Ăn gìPlumbagin – hoạt chất tự nhiên thuộc nhóm naphthoquinone có trong các loài nắp ấm – cho thấy tiềm năng ức chế cytokine gây viêm trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, các nghiên cứu cũng cảnh báo hoạt chất này có độc tính tế bào cao, sinh khả dụng kém và nguy cơ gây độc cơ quan, tuyệt đối không nên tự ý dùng làm dược liệu.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng beta-glucan trong nấm thông giúp tăng cường miễn dịch mạnh mẽ. Thực tế, khoa học mới ghi nhận hàm lượng polysaccharide và khả năng chống oxy hóa của loại nấm này trong phòng thí nghiệm; hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người xác nhận tác dụng kích hoạt đề kháng.
Ăn gìNấm đầu khỉ chứa các hoạt chất hericenone và erinacine có tiềm năng hỗ trợ tế bào thần kinh, cải thiện điểm số nhận thức ở người suy giảm trí nhớ nhẹ và tăng tốc độ xử lý ở người trẻ. Dù vậy, các nghiên cứu lâm sàng trên người hiện nay đa số đều có cỡ mẫu nhỏ và thời gian can thiệp ngắn.
Ăn gìCây nắp ấm thu hút sự chú ý nhờ chứa plumbagin, hợp chất naphthoquinone có tiềm năng kháng viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện nay chỉ dừng lại ở quy mô tế bào và mô hình động vật, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên cơ thể người.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống nấm linh chi thường xuyên sẽ giúp ngừa hoàn toàn bệnh ung thư. Bằng chứng y khoa hiện tại xác định nấm linh chi chỉ có giá trị hỗ trợ tăng cường miễn dịch bổ trợ khi kết hợp với hóa xạ trị, không có bằng chứng khoa học cho thấy dược liệu này có thể thay thế phác đồ điều trị chuẩn.
Ăn gìNhiều người tin mộc nhĩ có thể "quét sạch mỡ máu", nhưng các nghiên cứu hiện tại mới chỉ ghi nhận tác dụng hạ cholesterol của chiết xuất polysaccharide và polyphenol trên chuột, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người. Mộc nhĩ chỉ nên xem là thực phẩm hỗ trợ, không thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNấm truffle trắng cho thấy hoạt tính chống oxy hóa cao và khả năng ức chế enzyme gây viêm trong các thử nghiệm tế bào và ống nghiệm. Tuy nhiên, giới khoa học hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng trên người, do đó người tiêu dùng không nên thần thánh hóa công dụng chữa bệnh của loại nấm đắt đỏ này.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau dùng náng hoa trắng để trị phì đại tiền liệt tuyến và giảm tiểu đêm. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay mới chỉ ghi nhận tác dụng ức chế tăng sinh tế bào ở mô hình chuột và ống nghiệm, trong khi các thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn trên người vẫn còn thiếu hụt.
Ăn gìVỏ núc nác từ lâu được dân gian dùng trị mề đay, mẩn ngứa. Dù các hợp chất tự nhiên như baicalein có đặc tính kháng viêm, chống dị ứng tiềm năng, nhưng bằng chứng khoa học hiện nay mới dừng ở thử nghiệm tế bào và chuột, chưa có nghiên cứu lâm sàng chứng minh hiệu quả chữa khỏi trên người.
Ăn gìNước bọt đặc quánh thường phản ánh sự sụt giảm lưu lượng tiết dịch và gia tăng độ thẩm thấu khi cơ thể thiếu nước. Tuy nhiên, cảm giác tại khoang miệng không hoàn toàn phản ánh chính xác mức độ mất nước toàn thân và không phải lúc nào cũng vượt trội hơn việc theo dõi màu nước tiểu.
Ăn gìNấm súp lơ được quảng bá rầm rộ với tác dụng hạ đường huyết và chữa tiểu đường, nhưng các bằng chứng khoa học hiện nay chỉ mới dừng lại ở phân tích gộp trên mô hình thử nghiệm tiền lâm sàng. Người bệnh tuyệt đối không được tự ý bỏ thuốc điều trị để dùng nấm.
Ăn gìNhiều người tìm kiếm nấm ngưu chương chi với kỳ vọng hoạt chất Antroquinonol có thể tiêu diệt tế bào ung thư. Dù cho thấy tiềm năng ức chế khối u trên tế bào thí nghiệm, các thử nghiệm lâm sàng trên người mới ở giai đoạn đầu, chưa đủ bằng chứng khoa học để thay thế các phác đồ điều trị y khoa chuẩn hiện nay.