Ăn gìNhiều người có thói quen hái thân lá kháo lông sắc nước uống theo dân gian nhưng chưa rõ mức độ an toàn. Hiện khoa học chưa có dữ liệu độc tính cấp và bán trường diễn trên người của loài cây này, tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc và tích lũy chất bay hơi khi dùng kéo dài.
Ăn gìNhiều người tự ý đun sắc lá kim giao uống để trị đau nhức xương khớp theo truyền miệng. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo lá kim giao chứa nhiều hoạt chất sinh học mạnh nhưng chưa có dữ liệu lâm sàng về liều an toàn trên người, tiềm ẩn rủi ro ngộ độc gan, thận nghiêm trọng.
Ăn gìAcrylamide là hợp chất nghi gây ung thư dễ tích tụ khi chiên khoai tây ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, người nội trợ hoàn toàn có thể chủ động cắt giảm từ 4% đến 97% lượng độc tố này nhờ các kỹ thuật đơn giản như ngâm nước, chần nóng, ngâm dung dịch muối loãng hoặc axit nhẹ và kiểm soát mức lửa.
Ăn gìCủ khoai trời (hoàng dược tử) thường bị lầm tưởng là cây cỏ lành tính, nhưng các nghiên cứu độc chất học đã chứng minh củ chứa hợp chất diosbulbin B gây tổn thương gan nặng nề. Chất này phá hủy tế bào gan qua stress oxy hóa và có thể dẫn tới hoại tử tế bào gan nguy hiểm.
Ăn gìChiết xuất cây cúc leo mắt huyền (*Thunbergia alata*) từng được dùng trong dân gian để chữa sốt, nhưng khoa học hiện đại mới chỉ ghi nhận tác dụng chống viêm nhẹ trên tế bào chuột trong ống nghiệm. Hoàn toàn chưa có nghiên cứu lâm sàng nào trên cơ thể người chứng minh thảo mộc này có thể giảm đau hay hạ sốt an toàn, hiệu quả.
Ăn gìĂn nhiều khoai sọ không phải là nguyên nhân trực tiếp gây sỏi thận canxi oxalat nếu chế độ ăn được cân bằng hợp lý. Dù khoai sọ chứa oxalat tự nhiên, nguy cơ kết tinh sỏi chỉ thực sự tăng cao khi cơ thể thiếu canxi hoặc uống không đủ nước. Người có tiền sử sỏi thận vẫn có thể thưởng thức lượng vừa phải nếu biết cách chế biến và phối hợp thực phẩm đúng.
Ăn gìUống nước hồng đằng không thể thay thế kháng sinh điều trị nhiễm trùng. Các nghiên cứu hiện nay cho thấy dược liệu này chỉ có hoạt tính kháng khuẩn trong ống nghiệm và điều hòa vi sinh vật trên động vật thí nghiệm, chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả diệt khuẩn thay thế thuốc tiêu chuẩn trên người.
Ăn gìChiết xuất từ keo nước hoa (*Vachellia farnesiana*) thể hiện hoạt tính kháng khuẩn rõ rệt trong ống nghiệm với vòng ức chế đạt 19 mm. Tuy nhiên, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người chứng minh hiệu quả trị bệnh răng miệng, người dân không nên tự ý dùng vỏ cây để chữa bệnh.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng ghi nhận nhóm triterpenoid và các hoạt chất trong chi keo có khả năng ức chế phản ứng viêm và giảm phù nề trên động vật. Tuy nhiên, dữ liệu thử nghiệm trên người còn rất hạn chế, người bệnh không nên tự ý dùng chiết xuất này để thay thế thuốc điều trị y khoa.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau cách dùng nước súc miệng từ quả kha tử để phòng sâu răng. Các nghiên cứu cho thấy dịch chiết kha tử có thể ức chế vi khuẩn *Streptococcus mutans* và nâng pH nước bọt trong thời gian ngắn, nhưng phương pháp này chỉ mang tính hỗ trợ, không thay thế việc chải răng hay điều trị nha khoa.
Ăn gìViệc tự ý dùng hợp hoan bì trước phẫu thuật tiềm ẩn nguy cơ làm chậm nhịp tim hoặc kéo dài tác dụng thuốc mê do đặc tính an thần cộng hưởng. Hiện thiếu nghiên cứu lâm sàng khẳng định độ an toàn của dược liệu này trong gây mê, do đó người bệnh cần ngừng dùng và thông báo sớm cho bác sĩ.
Ăn gìCây hồng mai chứa hoạt chất coumarin tự nhiên cùng nhiều hợp chất có độc tính sinh học cao. Việc tự ý đun sắc thân, lá hồng mai để uống kéo dài tiềm ẩn nguy cơ tích tụ độc chất, gây tổn thương tế bào gan, viêm gan và thậm chí dẫn đến suy gan cấp nguy hiểm tính mạng.