61 bài viết
Ăn gìHành lá và hành tây cắt lát trong bát phở cung cấp nhiều chất chống oxy hóa quý như allicin, nhóm flavonoid (quercetin, fisetin), vitamin C và các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ. Các hoạt chất này giúp dọn dẹp gốc tự do, giảm viêm và hỗ trợ bảo vệ tế bào nếu được sử dụng đúng cách.
Ăn gìChiết xuất quế và hoạt chất cinnamaldehyde được khoa học ghi nhận có tiềm năng hỗ trợ giảm cholesterol và mỡ máu xấu ở liều chuẩn hóa. Tuy nhiên, lượng quế nhỏ dùng làm gia vị trong nồi phở không đủ nồng độ hoạt chất để tạo ra tác dụng điều trị và không thể thay thế thuốc hạ mỡ máu.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước sắc lá, hoa phù dung hàng ngày để thanh nhiệt, giải độc. Tuy nhiên, hiện chưa có dữ liệu nghiên cứu xác nhận ngưỡng liều an toàn đường uống của loại cây này, trong khi gan và thận rất dễ bị tổn thương bởi các hoạt chất lạ dùng kéo dài.
Ăn gìUống trà phi điệp kép sạch, đúng chuẩn không gây hại gan thận mà còn hỗ trợ chống oxy hóa, giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Các nghiên cứu cho thấy dịch chiết nước thảo dược này đào thải nhanh, không gây độc tính khi dùng kéo dài, nhưng người có bệnh nền vẫn cần tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ăn gìCủ niễng không chỉ là món rau mùa thu giòn ngọt mà còn chứa các hợp chất sinh học giúp ức chế tổng hợp mỡ mới, tăng đốt cháy axit béo và cải thiện chỉ số cholesterol tốt. Tuy nhiên, cần hiểu đúng sự khác biệt giữa ăn củ tươi và dùng chiết xuất cô đặc để bảo vệ mạch máu an toàn.
Ăn gìChiết xuất nhân trần và các thảo dược tự nhiên hỗ trợ hạ men gan nhờ cơ chế ổn định màng tế bào nhằm ngăn chặn enzyme rò rỉ vào máu, dập tắt các gốc tự do gây hại và kích thích lưu thông dòng mật, tuy nhiên người dùng cần hiểu đúng để không lạm dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
Ăn gìChiết xuất rau ngổ trâu đã được chứng minh có khả năng chống oxy hóa và bảo vệ tế bào gan trước độc chất trong các thử nghiệm trên chuột và tế bào cô lập. Tuy nhiên, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người khẳng định loại rau này giúp hạ men gan hay thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau dùng ngũ vị tử nam để giải độc và hạ men gan. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy dịch chiết từ rễ và thân dược liệu này có thể kích hoạt stress oxy hóa, thúc đẩy chết tế bào và gây độc cho gan, hoàn toàn không phải giải pháp an toàn cho người men gan cao.
Ăn gìRượu ngâm ngũ gia bì cảnh thường được truyền miệng là bài thuốc giảm đau khớp hiệu quả. Mặc dù các nghiên cứu đã tìm thấy các hợp chất saponin có tính kháng viêm trong vỏ thân loài cây này, việc tự ý ngâm uống rượu nồng độ cao lại tiềm ẩn nguy cơ tổn thương gan nặng nề và làm lu mờ triệu chứng bệnh lý thực sự.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy Long nha thảo có khả năng ức chế các enzyme tổng hợp acid béo, giảm tích tụ triglyceride và hạ men gan qua cơ chế chống viêm, chống oxy hóa. Dù vậy, thảo dược này chỉ đóng vai trò hỗ trợ và không thể thay thế chế độ ăn uống khoa học hay phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìQuả ké đầu ngựa tươi chứa hàm lượng cao carboxyatractyloside và atractyloside, hai độc tố tự nhiên có khả năng ức chế quá trình tổng hợp năng lượng ATP tại ty thể và gây stress oxy hóa nghiêm trọng. Uống dịch chiết từ hạt sống chưa qua chế biến đúng cách có thể dẫn đến hoại tử tế bào gan và suy gan cấp.
Ăn gìHiện chưa có bất kỳ ngưỡng an toàn hay liều dùng đường uống nào được xác lập cho cây kim phượng ở người lớn. Dù dịch chiết chứa chất chống oxy hóa và bôi da giúp xua muỗi, các thử nghiệm độc học cảnh báo nguy cơ độc tế bào và tổn thương gan nghiêm trọng, do đó tuyệt đối không tự ý uống.