9705 bài viết
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên tự ý dùng thạch tể ninh để giảm buồn nôn do hiện hoàn toàn thiếu dữ liệu khoa học về độ an toàn và độc tính trên người. Để giảm nghén, thai phụ nên áp dụng các biện pháp dinh dưỡng tự nhiên hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa sản.
Ăn gìRượu thạch sùng là bài thuốc dân gian truyền miệng nhưng hoàn toàn chưa có nghiên cứu khoa học chứng minh hiệu quả và độ an toàn. Người có bệnh nền về gan, thận, tim mạch và tiêu hóa cần tuyệt đối tránh xa để phòng ngừa ngộ độc cấp tính, suy gan và tổn thương thận nghiêm trọng.
Ăn gìThảo quả và bạch đậu khấu tuy cùng thuộc họ Gừng nhưng khác biệt hoàn toàn về nguồn gốc, hương vị và hoạt chất trị liệu. Trong khi thảo quả cay nồng, đậm đà, giàu 1,8-cineole giúp kích thích tiêu hóa và kháng khuẩn, thì bạch đậu khấu lại mang hương thơm thanh mát, nhẹ nhàng. Phân biệt rõ hai loại gia vị này giúp nấu ăn chuẩn vị và sử dụng an toàn cho sức khỏe.
Ăn gìNhiều người có thói quen hãm thảo quyết minh uống hằng ngày để thanh nhiệt, trị táo bón. Tuy nhiên, việc uống thảo quyết minh thay nước kéo dài tiềm ẩn nguy cơ gây tiêu chảy mạn tính, rối loạn điện giải và nhiễm sắc tố đại tràng (melanosis coli) do tích tụ các dẫn xuất anthraquinone gây hại niêm mạc ruột.
Ăn gìThảo uy linh là vị thuốc quen thuộc trong dân gian hỗ trợ giảm đau xương khớp, nhưng không an toàn cho tất cả mọi người. Người có tiền sử loét dạ dày, suy giảm chức năng gan thận, cơ địa dị ứng họ Cúc và phụ nữ mang thai cần tránh sử dụng để phòng ngừa nguy cơ tổn thương tạng và dị ứng nguy hiểm.
Ăn gìTrà thảo quyết minh chứa các dẫn xuất anthraquinone có tác dụng nhuận tràng, làm mềm phân và kích thích co bóp đại tràng nhanh chóng,. Tuy nhiên, nếu lạm dụng liên tục kéo dài quá 1-2 tuần, người dùng có nguy cơ bị lệ thuộc, giảm độ nhạy nhu động ruột và gặp các tác dụng phụ đau quặn bụng, tiêu chảy,.
Ăn gìThạch tầm vốn là chất màu tự nhiên được dùng trong thực phẩm, nhưng việc tự ý dùng làm nước uống hằng ngày tiềm ẩn nhiều rủi ro. Phụ nữ mang thai, người dễ hạ đường huyết và bệnh nhân đang dùng thuốc điều trị mạn tính tuyệt đối không nên tùy tiện sử dụng khi chưa có nghiên cứu an toàn trên người.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên tự ý sử dụng thạch hộc tuyết mai do hiện chưa có dữ liệu nghiên cứu lâm sàng về độc tính sinh sản và độ an toàn trên thai phụ. Thảo mộc này chứa nhiều hoạt chất sinh học mạnh, tiềm ẩn rủi ro cho sự phát triển của thai nhi.
Ăn gìSesquiterpene lactone là nhóm hoạt chất sinh học chủ chốt trong thảo uy linh, được chứng minh qua các nghiên cứu phòng thí nghiệm có khả năng ức chế phản ứng viêm, giảm đau và kháng khuẩn mạnh. Tuy nhiên, phần lớn bằng chứng mới dừng lại ở cấp độ tế bào và động vật, đòi hỏi người dùng phải hết sức cẩn trọng.
Ăn gìThạch tầm (Ludisia discolor) và lan kim tuyến (chi Anoectochilus) thường bị nhầm lẫn do hình thái lá tương đồng. Tuy nhiên, nghiên cứu hóa thực vật cho thấy thành phần hoạt chất chính của hai loài khác biệt rõ rệt, do đó thạch tầm không thể dùng để thay thế lan kim tuyến trong trị liệu.
Ăn gìCác nghiên cứu trong phòng thí nghiệm xác nhận nhiều hợp chất từ chi Thạch hộc, đặc biệt là phenanthrene, bibenzyl và alkaloid, có khả năng ức chế mạnh mẽ các cytokine gây viêm và nitric oxide. Dù vậy, phần lớn bằng chứng mới dừng lại ở cấp độ tế bào, đòi hỏi người dùng cẩn trọng và không tự ý thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìĐậu phụ làm bằng thạch cao giàu khoáng chất canxi và có kết cấu cứng chắc, thích hợp cho các món chiên xào. Ngược lại, đậu phụ làm từ đường nho mềm mướt, giữ nước tốt, giúp protein dễ tiêu hóa và hấp thu nhanh hơn trong đường ruột. Tùy nhu cầu sức khỏe, bạn có thể chọn loại phù hợp.