1970 bài viết
Ăn gìTrẻ em thừa cân béo phì bị gan nhiễm mỡ cần can thiệp dinh dưỡng bằng việc cắt giảm triệt để nước ngọt công nghiệp, hạn chế đường tự do và chất béo. Thay đổi khẩu phần ăn lành mạnh kết hợp tập thể lực đều đặn là giải pháp hàng đầu giúp giảm lượng mỡ trong gan và kiểm soát men gan hiệu quả.
Ăn gìĂn khoảng 20 đến 43 gam hạt óc chó mỗi ngày (tương đương một nắm tay nhỏ) giúp hạ cholesterol toàn phần, mỡ máu xấu LDL-C và triglyceride. Bổ sung đều đặn hạt óc chó hỗ trợ cải thiện lipid máu và sức khỏe tim mạch hiệu quả mà không làm tăng cân.
Ăn gìThay thế tinh bột trắng bằng ngũ cốc nguyên hạt, đặc biệt là yến mạch và lúa mạch, có thể giúp giảm 5-10% lượng cholesterol xấu trong máu. Nhờ chứa chất xơ hòa tan tạo độ nhớt và các hợp chất thực vật, hạt nguyên cám giúp gắn kết và đào thải acid mật qua phân, đồng thời ức chế gan tổng hợp mỡ mới.
Ăn gìCúc tâm tư (*Calendula officinalis*) là thảo dược quen thuộc nhưng tiềm ẩn rủi ro nghiêm trọng. Hai nhóm đối tượng tuyệt đối không nên dùng gồm phụ nữ mang thai do nguy cơ kích thích co thắt tử cung dẫn đến sảy thai, sinh non, và người dị ứng thực vật họ Cúc do nguy cơ viêm da tiếp xúc dị ứng chéo.
Ăn gìChỉ sau một kỳ nghỉ cuối tuần uống rượu bia, nồng độ triglyceride trong máu lúc đói có thể tăng gấp đôi. Cồn nhanh chóng ức chế các enzyme phân giải chất béo chỉ sau vài giờ, khiến mỡ tích tụ trong máu và gan, đặc biệt nguy hiểm ở người thừa cân hoặc hay ăn đồ nhậu giàu đạm, béo.
Ăn gìLá củ cải sở hữu giá trị vi chất vượt trội phần củ, đặc biệt giàu canxi, sắt, carotenoid và có hàm lượng vitamin C, protein thô cùng chất xơ cao hơn đáng kể so với củ rễ. Việc tận dụng đúng cách bộ phận giàu dưỡng chất này giúp tăng cường miễn dịch và bổ sung khoáng chất hiệu quả cho bữa ăn hàng ngày.
Ăn gìĂn củ cải sống giúp hấp thu sulforaphene tốt hơn hẳn so với nấu chín. Việc nhai hoặc nghiền củ cải sống kích hoạt enzym myrosinase để chuyển hóa glucoraphenin thành sulforaphene, trong khi nhiệt độ nấu nướng trên 50 độ C sẽ phá hủy enzym này, làm suy giảm đáng kể lượng hoạt chất sinh học quý giá.
Ăn gìGiảm mặn chỉ là một nửa chặng đường kiểm soát huyết áp. Các nghiên cứu cho thấy việc tăng cường kali để kéo giảm tỷ lệ natri/kali mới là yếu tố đối trọng quan trọng giúp hạ cả huyết áp tâm thu lẫn tâm trương, đặc biệt hiệu quả khi áp dụng qua chế độ ăn giàu rau quả và sữa ít béo.
Ăn gìĐối với người bị mỡ máu cao, dầu olive là lựa chọn vượt trội hơn hẳn so với dầu dừa. Nhờ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, dầu olive giúp giảm mỡ máu xấu và cải thiện cân nặng, trong khi lượng lớn chất béo bão hòa trong dầu dừa lại có xu hướng làm tăng cholesterol toàn phần và LDL-C.
Ăn gìThay thế một phần đạm động vật bằng đạm đậu nành chứa isoflavone giúp giảm cholesterol xấu (LDL) từ 3% đến 5% và hỗ trợ cải thiện tỷ lệ LDL/HDL. Tuy nhiên, hiệu quả này chỉ đạt được tối ưu khi dùng thực phẩm đậu nành tự nhiên kết hợp lối sống khoa học, chứ không thể dựa vào viên uống chiết xuất đơn lẻ.
Ăn gìSau mãn kinh, sự sụt giảm mạnh mẽ của hormone estrogen làm đình trệ quá trình thanh thải cholesterol xấu tại gan và đảo lộn chuyển hóa chất béo. Hậu quả là nồng độ cholesterol toàn phần và LDL-C trong máu tăng vọt, làm gia tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch ở phụ nữ trung niên.
Ăn gìNhiều bằng chứng khoa học cho thấy thiếu hụt vitamin D trực tiếp kích hoạt hệ thống Renin-Angiotensin, làm tăng tiết renin và co thắt mạch máu gây tăng huyết áp nội sinh. Mặc dù thụ thể vitamin D giữ vai trò kìm hãm renin tự nhiên, việc bổ sung dưỡng chất này cần thực hiện đúng mức và không thể thay thế thuốc điều trị huyết áp.