165 bài viết
Ăn gìNgười làm ca đêm không nên cắt giảm hoàn toàn tinh bột vì dễ gây hạ đường huyết và kiệt sức. Thay vì loại bỏ hoàn toàn, việc duy trì lượng carbohydrate vừa phải kết hợp cùng chất đạm lành mạnh giúp giữ đường huyết ổn định, giảm cảm giác buồn ngủ và duy trì hiệu suất làm việc suốt đêm.
Ăn gìCơn buồn ngủ dữ dội sau bữa trưa nhiều tinh bột xuất phát từ hiện tượng đường huyết tăng nhanh, kích thích insulin tiết ra mạnh mẽ và làm tăng tỷ lệ tryptophan tự do đi vào não, thúc đẩy quá trình tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh gây buồn ngủ serotonin và melatonin.
Ăn gìThói quen dùng bữa tối quá muộn khiến đồng hồ sinh học chuyển hóa bị lệch nhịp, kích thích bài tiết hormone căng thẳng cortisol vào ban đêm và làm chậm tiết melatonin. Sự xáo trộn chuyển hóa đường, mỡ cùng các tín hiệu nội tiết này tạo ra tình trạng kích thích sinh học âm thầm, khiến cơ thể dễ bồn chồn và trằn trọc thức giấc giữa đêm.
Ăn gìĂn tối nhiều tinh bột hấp thu nhanh hoặc đồ ngọt có thể giúp một số người trẻ dễ chợp mắt, nhưng lại làm giảm giấc ngủ sâu, gây rối loạn giấc ngủ ở phụ nữ mãn kinh và làm tăng vọt đường huyết ban đêm. Chọn tinh bột hấp thu chậm và ăn tối vừa phải giúp bảo vệ giấc ngủ trọn vẹn.
Ăn gìĂn tinh bột chỉ số GI cao sau buổi tập tối giúp tăng tốc độ phục hồi glycogen cơ bắp rõ rệt, nhưng chỉ thực sự cần thiết cho người tập cường độ nặng hoặc chuẩn bị thi đấu ngày hôm sau. Với người tập nhẹ nhằm duy trì vóc dáng, việc này tiềm ẩn nguy cơ dư thừa năng lượng và áp lực chuyển hóa.
Ăn gìTụt đường huyết khi đi bộ buổi sáng rất dễ xảy ra nếu bạn để bụng đói sau một đêm dài. Việc bổ sung một bữa phụ chứa 15 đến 30 gam carbohydrate, lựa chọn giữa carb giải phóng nhanh hay sữa nguyên kem giải phóng chậm tùy thuộc vào mức đường huyết đo được trước khi tập, sẽ giúp phòng ngừa hiệu quả tình trạng hoa mắt, chóng mặt.
Ăn gìSau khi chạy bộ, bữa ăn phục hồi lý tưởng nên duy trì tỷ lệ Carbohydrate:Protein từ 3:1 đến 4:1. Tỷ lệ này giúp tối ưu hóa việc bù đắp nguồn năng lượng glycogen cạn kiệt, thúc đẩy tiết insulin đồng vận và hỗ trợ sửa chữa các sợi cơ bị tổn thương hiệu quả sau quãng đường dài.
Ăn gìQuả anh đào tươi có chỉ số đường huyết thấp hơn nhiều loại trái cây khác, giàu chất xơ và hoạt chất sinh học giúp bảo vệ tế bào tuyến tụy. Người bệnh tiểu đường type 2 có thể dùng loại quả này làm món ăn phụ lành mạnh nếu kiểm soát tốt tổng lượng tinh bột hàng ngày.
Ăn gìNạp tinh bột cùng protein ngay sau tập không bắt buộc với mọi người, bởi cơ bắp vẫn hồi phục glycogen tối đa nếu bạn đã bổ sung đủ lượng tinh bột cần thiết. Sự kết hợp này chỉ thực sự quan trọng khi lượng tinh bột nạp vào bị thiếu hụt hoặc khi cần thi đấu các hiệp tiếp theo trong thời gian ngắn.