9720 bài viết
Ăn gìNghiên cứu khoa học xác nhận lá mơ lông giàu flavonoid và phenol chống oxy hóa, song hiện chưa có dữ liệu đối đầu so sánh riêng giữa lá tía và lá xanh. Việc sử dụng lá tươi ở lượng vừa phải mang lại nguồn hoạt chất tự nhiên tốt hơn dạng sấy khô.
Ăn gìĂn mùng quân xanh hoặc ương dễ gây cồn cào ruột và táo bón do chứa hàm lượng lớn tannin. Hợp chất này làm săn se niêm mạc ruột, ức chế các men tiêu hóa tự nhiên và cản trở hệ vi sinh đường ruột hoạt động, khiến quá trình tiêu hóa bị đình trệ.
Ăn gìNhiều người tin rằng axit citric trong quả mơ giúp giải phóng năng lượng và giảm mỏi cơ nhanh sau tập luyện. Dù các thí nghiệm trên chuột ghi nhận kết quả khả quan, thử nghiệm lâm sàng trên người cho thấy giấm mơ không đem lại hiệu quả vượt trội hơn so với giả dược.
Ăn gìMơ muối Umeboshi là món ăn truyền thống được nhiều người ưa chuộng nhưng lại chứa hàm lượng natri rất cao. Lượng muối lớn này có thể làm tăng huyết áp, gây ứ dịch và phá hủy chức năng lọc của thận, đặc biệt nguy hiểm cho người bị tăng huyết áp, bệnh thận mạn và suy tim nếu dùng hằng ngày.
Ăn gìMùi tàu và ngò rí cùng thuộc họ Hoa tán nhưng khác nhau về mùi hương và dinh dưỡng. Ngò rí giàu axit phenolic chống oxy hóa và tinh dầu aldehyde dịu nhẹ, trong khi mùi tàu có hương nồng đậm và chứa hàm lượng carotenoid dồi dào, phù hợp cho từng cách chế biến khác nhau.
Ăn gìMăng tây là nguồn cung cấp folate tự nhiên dồi dào, nhưng chỉ ăn loại rau này thường không đủ đáp ứng nhu cầu tăng cao trong thai kỳ. Phụ nữ mang thai cần kết hợp chế độ ăn đa dạng với viên bổ sung vi chất đúng khuyến nghị, đồng thời kiểm soát tổng lượng nạp vào để không vượt ngưỡng trần an toàn 1000 microgam mỗi ngày.
Ăn gìMăng tây xanh và măng tây trắng cùng thuộc một loài thực vật nhưng khác nhau ở cách đón ánh nắng. Măng tây xanh quang hợp tạo ra lượng lớn flavonoid chống oxy hóa, trong khi măng tây trắng trồng chắn sáng lại tích lũy nhiều saponin steroid quý giá.
Ăn gìUống nước vỏ măng cụt đậm đặc kéo dài có thể gây gánh nặng chuyển hóa lớn cho gan và thận. Hàm lượng tannin cao trong dịch sắc tự nhiên dễ gây độc tính tế bào, rối loạn tiêu hóa và tích tụ độc chất, hoàn toàn không nên dùng thay thế nước uống hàng ngày.
Ăn gìRễ cây mùi cháy khét (*Pimpinella saxifraga*) chứa nhiều tinh dầu có hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn. Tuy nhiên, do chứa hàm lượng lớn pseudoisoeugenol tạo mùi cay hắc nồng đặc trưng và nguy cơ kích ứng tiêu hóa, loại rễ này không thích hợp để dùng làm gia vị nêm nếm thông thường hàng ngày.
Ăn gìDù móng bò trắng cho thấy tiềm năng giảm đau và kháng viêm trong các thử nghiệm ban đầu, loại cây này vẫn tiềm ẩn rủi ro lớn. Do hoàn toàn thiếu dữ liệu độc học mạn tính và an toàn sinh sản, phụ nữ mang thai cùng người bệnh suy gan, thận không nên sử dụng để tránh nguy cơ ngộ độc tế bào.
Ăn gìNhiều thai phụ băn khoăn liệu có nên dùng mò mâm xôi để chữa bệnh phụ khoa theo kinh nghiệm dân gian. Câu trả lời là không nên dùng; hiện chưa có dữ liệu khoa học về độ an toàn trong thai kỳ, trong khi thảo dược này tiềm ẩn nguy cơ kích thích co bóp tử cung gây nguy hiểm cho thai nhi.
Ăn gìLá móng tay (henna) là nguyên liệu làm đẹp tự nhiên rất phổ biến, nhưng lại tiềm ẩn hiểm họa khôn lường cho người thiếu men G6PD. Hoạt chất lawsone trong lá móng có thể gây tan máu nội mạch cấp tính nguy hiểm, kể cả khi bôi ngoài da hay uống.