509 bài viết
Ăn gìRau củ khởi là món ăn dân dã quen thuộc, nhưng nhiều phụ nữ mang thai lo ngại nguy cơ gây co bóp tử cung. Các chuyên gia khuyến cáo thai phụ cần thận trọng với các loại thực vật có tính dược liệu, hạn chế tự ý sử dụng theo kinh nghiệm truyền miệng và nên hỏi ý kiến bác sĩ để bảo vệ thai kỳ.
Ăn gìNgười bệnh đái tháo đường không nên ăn củ nần đã khử độc để thay thế hoàn toàn cơm trắng mỗi ngày. Dù củ nần chứa tinh bột kháng và chất xơ hỗ trợ làm chậm hấp thu đường, việc chế biến tại nhà tiềm ẩn nguy cơ sót độc tố và thực phẩm này vẫn chuyển hóa thành đường sau khi nấu chín.
Ăn gìNhiều người bệnh tiểu đường kiêng tuyệt đối củ cải đường vì e ngại vị ngọt tự nhiên làm tăng đường huyết cấp tính. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy khi tiêu thụ với lượng vừa phải, các hoạt chất trong củ cải đường hỗ trợ cải thiện chuyển hóa glucose và không làm phá vỡ mục tiêu điều trị.
Ăn gìNhiều người lo ngại ăn canh rau củ khởi vào buổi tối sẽ gây kích thích thần kinh và làm mất ngủ. Tuy nhiên, các nghiên cứu phân tích thành phần lá củ khởi không ghi nhận hoạt chất gây mất ngủ nào, mà ngược lại còn tìm thấy nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào thần kinh và hỗ trợ giảm mỡ máu.
Ăn gìCảm giác nặng bụng, khó tiêu sau bữa ăn nhiều dầu mỡ thực chất là phản xạ tự nhiên của cơ thể. Khi chất béo chạm tới ruột non, hormone cholecystokinin (CCK) được tiết ra, đóng vai trò như một "chiếc phanh" làm giảm co bóp dạ dày và thắt chặt cơ môn vị để làm chậm quá trình tiêu hóa.
Ăn gìChiết xuất củ gấu (Cyperus rotundus) bước đầu cho thấy khả năng hỗ trợ giảm cân, giảm vòng eo và cải thiện chỉ số mỡ máu trong các nghiên cứu lâm sàng và tiền lâm sàng. Tuy nhiên, bằng chứng trên người còn ít, người dùng không nên lạm dụng để thay thế thuốc điều trị hay chế độ ăn uống khoa học.
Ăn gìTrà cốt khí củ chứa nhiều hoạt chất giúp ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột trong các thử nghiệm phòng thí nghiệm, mở ra tiềm năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường không nên tự ý dùng loại trà này thay thế thuốc điều trị và cần hỏi ý kiến bác sĩ để tránh tương tác thuốc.
Ăn gìThay thế đường bằng cỏ ngọt giúp cắt giảm năng lượng nạp vào, làm dịu cơn đói và không gây ra hiện tượng ăn bù vào các bữa kế tiếp. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng cho thấy chất tạo ngọt này chỉ hỗ trợ duy trì cân nặng ổn định khi đi kèm chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh.
Ăn gìCác nghiên cứu trên tế bào và động vật cho thấy chiết xuất cây râu mèo chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa giúp giảm tích tụ mỡ trong gan, cải thiện kháng insulin và hạ men gan. Tuy nhiên, thảo dược này chỉ đóng vai trò thức uống hỗ trợ, chưa có bằng chứng lâm sàng trên người để thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNgười huyết áp thấp uống trà có thành phần cỏ ngọt thường không bị chóng mặt nếu dùng ở lượng tạo ngọt vừa phải trong thực phẩm. Tuy nhiên, nếu lạm dụng chiết xuất lá thô đậm đặc với lượng lớn, tác tính lợi niệu và hạ áp của thảo dược này có thể gây tụt huyết áp tư thế, dẫn đến cảm giác hoa mắt, mệt mỏi.
Ăn gìCả cỏ ngọt và quả la hán đều là chất tạo ngọt tự nhiên, không chứa calo và phù hợp cho người tiểu đường. Tuy nhiên, quả la hán được đánh giá cao hơn nhờ hậu vị thanh ít đắng, cùng hoạt tính chống oxy hóa và chống glycation protein vượt trội được khoa học chứng minh.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên tự ý đun nước lá cỏ ngọt thô để uống nhằm phòng tránh tiểu đường thai kỳ. Dù chiết xuất cỏ ngọt tinh khiết được đánh giá an toàn làm chất tạo ngọt, dịch chiết lá thô lại ghi nhận nguy cơ gây rối loạn sinh sản, kéo dài thai kỳ và giảm số lượng con non trong các nghiên cứu thực nghiệm.