1322 bài viết
Ăn gìSâm Tây Bá Lợi Á chứa nhiều hoạt chất có khả năng vượt qua hàng rào máu não, giúp bảo vệ tế bào thần kinh và hỗ trợ cải thiện trí nhớ. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện tại chủ yếu thực hiện trên động vật và người khỏe mạnh; người cao tuổi chỉ nên dùng làm thức uống hỗ trợ, không thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNhiều người có thói quen hái lá sả quanh nhà nấu nước uống cho ấm bụng mà không biết sự khác biệt giữa sả ăn và sả đuổi muỗi. Các nghiên cứu cho thấy chỉ sả chanh mới có dữ liệu an toàn cho dạ dày, trong khi sả Sri Lanka mang độc tính khác biệt, chủ yếu dùng để sát khuẩn ngoài và diệt côn trùng.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên sử dụng các bài thuốc uống từ sắn thuyền do hoàn toàn thiếu dữ liệu an toàn lâm sàng trên thai kỳ. Dược liệu này chứa các hoạt chất tác động lên hệ mạch máu, thụ thể thần kinh và tiềm ẩn nguy cơ kích thích co bóp tử cung, đe dọa trực tiếp tới sức khỏe mẹ và thai nhi.
Ăn gìSâm cau thường được dùng để bồi bổ sinh lực, nhưng không phải uống càng nhiều càng tốt. Nghiên cứu cho thấy thảo dược này giúp bảo vệ chức năng sinh sản và thính giác trước tác nhân gây hại, song không làm tăng hormone ở cơ thể khỏe mạnh bình thường và cần dùng đúng cách để đảm bảo an toàn.
Ăn gìBột sắn dây thường được nhiều người dùng để giải nhiệt, nhưng phụ nữ mang thai ba tháng đầu cần hết sức thận trọng với thực phẩm này. Các nghiên cứu cho thấy củ sắn dây chứa hàm lượng cao phytoestrogen có khả năng tác động trực tiếp lên nồng độ hormone sinh dục và sự phát triển của tử cung.
Ăn gìĂn kèm rau xanh khi dùng đồ chiên rán giúp bổ sung chất chống oxy hóa, hỗ trợ giảm viêm và hạn chế một phần tổn thương tế bào do gốc tự do. Tuy nhiên, rau củ không thể xóa sạch hoàn toàn tác hại từ dầu mỡ chiên ở nhiệt độ cao mà chỉ mang lại tác dụng bảo vệ tạm thời.
Ăn gìThói quen ăn nhiều gà rán, cá chiên hay đồ thức ăn nhanh trước và trong khi mang thai làm tăng đáng kể nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ. Nhiệt độ chiên rán phá hủy chất béo tốt và sinh ra chất béo chuyển hóa, làm trầm trọng thêm tình trạng kháng insulin tự nhiên của cơ thể mẹ bầu.
Ăn gìTinh bột sắn dây chứa lượng lớn tinh bột kháng hoạt động như một prebiotic tự nhiên. Khi xuống đại tràng, chất này trở thành thức ăn cho lợi khuẩn lên men, sản sinh các axit béo chuỗi ngắn giúp phục hồi niêm mạc ruột, giảm viêm và hỗ trợ chuyển hóa năng lượng hiệu quả.
Ăn gìPhụ nữ mang thai tuyệt đối không nên ăn món ăn chế biến từ sầu đâu. Các nghiên cứu khoa học thực nghiệm đã chỉ ra rằng chiết xuất từ sầu đâu có khả năng gây sảy thai, làm tăng cytokine gây thoái hóa phôi, cản trở phôi làm tổ, dẫn đến dị tật nội tạng và hạn chế thai nhi phát triển.
Ăn gìThói quen ăn đồ chiên rán, nướng quay ở nhiệt độ cao làm sản sinh lượng lớn hợp chất AGEs. Khi đi vào cơ thể, các phân tử này tạo liên kết chéo làm cứng hóa protein cấu trúc, kích hoạt phản ứng viêm và đẩy nhanh quá trình chảy xệ, lão hóa da.
Ăn gìĂn cá tươi từ một đến hai bữa mỗi tuần mang lại hiệu quả bảo vệ tim mạch ổn định hơn cho người khỏe mạnh so với uống viên dầu cá. Viên bổ sung tinh khiết chủ yếu phát huy tác dụng hạ mỡ máu triglyceride hoặc hỗ trợ dự phòng ở người đã có tiền sử bệnh lý tim mạch.
Ăn gìKhi rán ngập dầu ở nhiệt độ cao, mỡ lợn bền nhiệt và ít bị oxy hóa hơn nhiều loại dầu thực vật nhờ cấu trúc giàu chất béo bão hòa. Tuy nhiên, dầu giàu axit oleic hoặc dầu trộn cũng mang lại khả năng chịu nhiệt tốt mà không làm tăng quá nhiều chất béo no trong chế độ ăn.