536 bài viết
Ăn gìUống rượu bia sau khi tập thể thao làm giảm tới 37% tốc độ tổng hợp protein sợi cơ, tăng hormone gây dị hóa và kích hoạt quá trình chết tế bào cơ. Ngay cả khi nạp kèm chất đạm đầy đủ, cồn vẫn kìm hãm đáng kể quá trình phục hồi và phát triển cơ bắp.
Ăn gìSau khi chạy bộ, bữa ăn phục hồi lý tưởng nên duy trì tỷ lệ Carbohydrate:Protein từ 3:1 đến 4:1. Tỷ lệ này giúp tối ưu hóa việc bù đắp nguồn năng lượng glycogen cạn kiệt, thúc đẩy tiết insulin đồng vận và hỗ trợ sửa chữa các sợi cơ bị tổn thương hiệu quả sau quãng đường dài.
Ăn gìUống protein casein trước khi ngủ giúp cung cấp axit amin giải phóng chậm suốt đêm, kích thích tổng hợp đạm cơ bắp và hỗ trợ phục hồi hiệu quả sau các buổi tập tối. Tuy nhiên, người tập cần nạp đúng liều lượng từ 40 g trở lên và đảm bảo tổng lượng đạm cả ngày mới đạt kết quả tối ưu.
Ăn gìĂn trứng nguyên quả giúp kích hoạt quá trình tổng hợp protein cơ bắp tức thì sau khi tập luyện mạnh mẽ hơn so với chỉ ăn lòng trắng. Tuy nhiên, nếu đảm bảo đủ lượng đạm nạp vào cả ngày, mức độ phát triển khối lượng cơ bắp dài hạn giữa hai cách ăn này không có sự khác biệt rõ rệt.
Ăn gìNạp tinh bột cùng protein ngay sau tập không bắt buộc với mọi người, bởi cơ bắp vẫn hồi phục glycogen tối đa nếu bạn đã bổ sung đủ lượng tinh bột cần thiết. Sự kết hợp này chỉ thực sự quan trọng khi lượng tinh bột nạp vào bị thiếu hụt hoặc khi cần thi đấu các hiệp tiếp theo trong thời gian ngắn.
Ăn gìUống whey protein ngay trước hay ngay sau tập kháng lực đều kích thích tổng hợp cơ bắp tương đương nhau. Cả hai thời điểm đều giúp tăng nồng độ axit amin trong máu khoảng 50% và chuyển cán cân đạm sang trạng thái dương để phục hồi, xây dựng mô cơ. Người tập không cần áp lực canh từng phút.
Cách dùngCá ngừ cung cấp protein, omega-3 và khoáng chất tốt cho sức khỏe, mỗi 100g chứa khoảng 90 kcal. Nên ăn điều độ để tránh ngộ độc thực phẩm, tham khảo bác sĩ nếu dị ứng.
Có nên...?Cá ngừ phù hợp với người cần protein và omega-3, nhưng phụ nữ mang thai, người dùng thuốc chống đông, bệnh hô hấp/tiêu hóa và trẻ em nhỏ cần thận trọng.
Ăn gìCá mòi là loài cá nhỏ giàu omega-3, protein và chất béo thiết yếu, được dùng trong ẩm thực truyền thống và hiện đại. Tuy nhiên, người dị ứng hải sản, tiểu đường hoặc có bệnh tim mạch nên ăn vừa phải, đặc biệt tránh cá mòi đóng hộp dầu và muối cao.
Ăn gìCá ngừ cung cấp omega-3 giúp ngăn ngừa bệnh tim, protein chất lượng cao, vitamin D, B12, selen và phốt pho hỗ trợ xương, miễn dịch, não mắt. Tuy nhiên, chứa thủy ngân cao và dễ gây dị ứng, nên ăn vừa phải.
Giải thích khoa họcCá mòi là nguồn protein hoàn chỉnh và omega-3 (EPA, DHA) giúp điều hòa viêm, hỗ trợ tim mạch và hệ thần kinh, đồng thời giúp no lâu, kiểm soát cân nặng.
Giải thích khoa họcCá mòi cung cấp protein cao, omega-3 và canxi từ xương mềm, hỗ trợ xương khỏe, nhưng bằng chứng khoa học còn sơ bộ, cần nghiên cứu lâm sàng bổ sung.