253 bài viết
Ăn gìPhụ nữ mang thai có thể ăn đậu ván để bổ sung đạm giàu lysine, khoáng chất và axit béo lành mạnh, nhưng bắt buộc phải nấu chín kỹ nhằm loại bỏ hoàn toàn độc tính tự nhiên. Thai phụ không nên dùng đậu ván thay thế vi chất chuyên biệt mà cần kết hợp chế độ ăn đa dạng.
Ăn gìNgười bị sốt có thể uống nước dừa để bù nước và khoáng chất tự nhiên thất thoát qua mồ hôi. Tuy nhiên, nước dừa không phải thuốc hạ sốt, không thể thay thế oresol khi mất nước nặng và cần thận trọng ở người suy thận.
Ăn gìTrong các bữa tiệc nướng BBQ du lịch, người bệnh gút cần tránh xa phủ tạng động vật, hạn chế tối đa thịt đỏ nhiều mỡ và hải sản có vỏ. Thay vào đó, hãy chọn đạm nạc từ gia cầm, ăn nhiều rau củ nướng, uống nhiều nước lọc và tuyệt đối kiêng bia rượu cùng nước ngọt chứa siro fructose.
Ăn gìĂn uống đúng cách là chìa khóa giúp cơ thể tự giữ ấm khi du lịch mùa lạnh. Thay vì ăn nhiều mỡ động vật, khoa học chứng minh việc bổ sung chất đạm nạc, tinh bột hấp thu chậm kết hợp chất béo không bão hòa đa và gia vị ấm giúp kích hoạt hiệu ứng sinh nhiệt từ thức ăn vượt trội, duy trì thể lực dẻo dai.
Ăn gìNước dừa tươi là nguồn bù nước và kali tự nhiên vượt trội so với nước ngọt đóng chai nhờ độ thẩm thấu tối ưu. Tuy nhiên, dù nước dừa bên trong hoàn toàn vô trùng, việc uống tại các quầy ven đường vẫn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn đường tiêu hóa từ dao chặt, vỏ quả và đá bẩn.
Ăn gìTrên các chuyến bay đường dài, không khí khô và áp suất thấp khiến cơ thể mất nước vô hình qua da và hơi thở. Nước lọc sạch vẫn là lựa chọn bù nước tối ưu và an toàn nhất cho phần lớn hành khách, trong khi nước điện giải không thực sự cần thiết nếu không có chỉ định y tế đặc biệt.
Ăn gìNấu chín cà rốt giúp cơ thể hấp thu beta-carotene tốt hơn nhiều so với ăn sống. Nhiệt độ làm mềm và phá vỡ thành tế bào thực vật cứng chắc, giải phóng tinh thể carotene bị giam giữ bên trong, giúp enzyme tiêu hóa tiếp cận và chuyển hóa thành tiền chất vitamin A dễ dàng hơn.
Ăn gìUống men vi sinh trước các bữa tiệc Tết có thể hỗ trợ củng cố hàng rào ruột và giảm nhẹ rối loạn vi sinh, nhưng bằng chứng khoa học cho thấy hiệu quả phòng ngừa tiêu chảy cấp còn hạn chế, hoàn toàn không thể thay thế việc ăn chín uống sôi.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước dừa để giải rượu, bù điện giải nhanh chóng sau cơn say. Khoa học chứng minh nước dừa giàu kali và khoáng chất tự nhiên giúp bù dịch tương đương thức uống thể thao, song không thể bẻ gãy cồn hay giúp tỉnh táo tức thì.
Ăn gìThịt quả đào tiên chứa nhiều hoạt chất sinh học kích thích nhu động ruột, nhưng hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng nào xác lập liều lượng an toàn để chữa táo bón. Tự ý ăn hoặc uống dịch quả tươi quá liều rất dễ dẫn đến kích ứng đường ruột, tiêu chảy cấp và mất nước nguy hiểm.
Ăn gìNhiều người có thói quen dùng chung dao thái thịt sống cho đồ ăn chín, tin rằng chỉ cần rửa sơ là sạch. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy hành vi này khiến nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn nguy hiểm như Salmonella lên tới 78%, gây ngộ độc và nhiễm trùng đường ruột nghiêm trọng.
Ăn gìThịt sống trữ đông 6 tháng vẫn ăn được nhưng đã suy giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng do protein bị biến tính và lipid bị oxy hóa. Tinh thể đá lớn phá hủy cấu trúc tế bào, làm mất dịch mọng và giảm vị ngọt tự nhiên của thịt.