241 bài viết
Ăn gìNhiều người chọn sữa tách béo vì sợ mỡ sữa gây tăng cân, nhưng các nghiên cứu khoa học cho thấy sữa nguyên kem không làm tăng nguy cơ béo phì. Ngược lại, chất béo tự nhiên trong sữa tươi nguyên kem giúp duy trì cảm giác no lâu hơn sau bữa ăn và hạn chế việc ăn bù năng lượng từ thực phẩm khác.
Ăn gìNước ép trái cây và rau củ tươi chưa tiệt trùng thường được nhiều phụ nữ mang thai ưa chuộng vì giàu dưỡng chất tự nhiên. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy loại đồ uống này tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn Listeria, Salmonella và E. coli từ vỏ trái cây hoặc dụng cụ chế biến, có thể gây sảy thai, sinh non hoặc nhiễm trùng sơ sinh.
Ăn gìTrà sữa trân châu hấp dẫn nhờ vị ngọt sắc và độ béo ngậy đặc trưng. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy dầu thực vật hydro hóa trong bột béo và lượng đường fructose cao từ siro pha chế chính là tác nhân gây kháng insulin, tăng huyết áp và ảnh hưởng xấu đến chức năng tim mạch.
Ăn gìMâm xôi đen và mâm xôi đỏ đều là những loại quả mọng giàu dưỡng chất, nhưng dữ liệu khoa học cho thấy mâm xôi đen vượt trội hơn hẳn về hàm lượng polyphenol và khả năng dọn gốc tự do. Sự khác biệt này đến từ lượng sắc tố anthocyanin đậm đặc trong vỏ quả đen, dù mâm xôi đỏ vẫn giữ giá trị riêng nhờ hợp chất ellagitannin.
Ăn gìNhiều người e ngại trái cây đông lạnh đã mất hết dưỡng chất quý giá. Thực tế, các nghiên cứu khoa học cho thấy quá trình cấp đông chỉ ảnh hưởng rất nhẹ đến tổng lượng polyphenol trong quả mâm xôi, đồng thời giúp duy trì khả năng chống oxy hóa suốt một năm lưu trữ.
Ăn gìLoại bỏ caffeine giúp người yêu trà tránh mất ngủ nhưng cũng gây lo ngại về việc hao hụt dưỡng chất. Các phân tích khoa học cho thấy trà xanh khử caffeine vẫn bảo toàn lượng lớn hợp chất catechin và EGCG, giúp giảm hấp thu mỡ máu, chống viêm mạch máu và bảo vệ chức năng tim khi uống đúng cách.
Ăn gìNhiều người lo ngại uống cà phê ngay khi mở mắt sẽ làm rối loạn đỉnh hormone cortisol tự nhiên buổi sáng. Các nghiên cứu về nhịp sinh học cho thấy cortisol chịu chi phối chính bởi giấc ngủ, giờ thức giấc và sức khỏe tổng thể, nhưng chuyên gia khuyên nên tránh caffeine trong 45 phút đầu nếu cần đo chính xác chỉ số này.
Ăn gìNattokinase chiết xuất từ đậu tương lên men có khả năng cắt đứt sợi tơ huyết, hỗ trợ làm tan cục máu đông và cải thiện triệu chứng bệnh mạch máu. Tuy nhiên, việc tự ý dùng liều cao hoặc uống chung với thuốc chống huyết khối như aspirin có thể dẫn đến biến chứng xuất huyết não nguy hiểm.
Ăn gìChiết xuất lạc tiên tây bước đầu được ghi nhận giúp giảm điểm số các triệu chứng mãn kinh như bốc hỏa, mất ngủ, cáu gắt sau 3 đến 6 tuần trong thử nghiệm lâm sàng nhỏ. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thảo dược nhìn chung còn hạn chế, chị em không nên xem đây là thuốc thay thế hoàn toàn phác đồ y khoa khi triệu chứng nặng.
Ăn gìNhiều người e ngại thói quen bôi kem chống nắng thường xuyên sẽ cản trở tia UVB và gây thiếu hụt vitamin D. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy việc dùng kem chống nắng trong sinh hoạt hàng ngày không làm ảnh hưởng tiêu cực đến nồng độ vitamin D ở người khỏe mạnh.
Ăn gìNhiều người có thói quen uống vitamin C liều cao vào mùa mưa để phòng ngừa cảm cúm, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy vi chất này không ngăn ngừa được cảm lạnh ở người bình thường. Vitamin C chỉ thực sự có tác dụng rút ngắn thời gian mắc bệnh hoặc giảm nguy cơ ở nhóm vận động thể lực rất nặng.
Ăn gìTình trạng bàn tay, bàn chân lạnh buốt vào mùa rét là nỗi ám ảnh của nhiều người. Các nghiên cứu khoa học cho thấy thực phẩm giàu nitrate và flavonoid hỗ trợ giãn mạch, hạ áp lực tim mạch trong trời lạnh, song không thể thay thế việc giữ ấm vật lý để làm ấm nhanh các đầu ngón chi.