14 bài viết
Ăn gìChế độ Địa Trung Hải giàu chất xơ chưa được nghiên cứu trực tiếp ở mẹ bầu, nhưng thiếu chất xơ và nước làm tăng táo bón thai kỳ. Chưa có bằng chứng về lộ trình tăng chất xơ cho tam cá nguyệt thứ hai, còn đầy hơi chủ yếu ghi nhận ở người ngoài thai kỳ.
Ăn gìĂn súp lơ xanh hỗ trợ giảm cân chủ yếu nhờ cơ chế thể tích và mật độ năng lượng thấp, chứ không phải "thần dược" đốt mỡ sinh học. Hàm lượng nước và chất xơ cao giúp lấp đầy dạ dày, duy trì độ no lâu và cắt giảm lượng calo nạp vào một cách tự nhiên.
Ăn gìNgười mắc bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn cà rốt trong bữa ăn hàng ngày. Dù cà rốt có chỉ số đường huyết (GI) ở mức trung bình, nhưng tải lượng đường huyết (GL) của một khẩu phần ăn thông thường lại rất thấp nhờ hàm lượng nước và chất xơ cao, không gây biến động đường huyết nguy hiểm.
Ăn gìNgười mắc tiểu đường tuýp 2 hoàn toàn có thể ăn củ cải ngọt (củ dền đỏ) nếu dùng lượng vừa phải. Nhờ hàm lượng chất xơ cao và hợp chất sinh học dồi dào, tải lượng đường thực tế của loại củ này ở mức thấp, không gây tăng vọt đường huyết đột ngột.
Ăn gìQuả cò ke chín ăn được, an toàn và lành tính. Quả chứa hàm lượng chất xơ cao từ 25,62% đến 41,70%, giàu khoáng chất, vitamin cùng 12 hợp chất polyphenol tự nhiên mang lại khả năng chống oxy hóa, kích thích tiêu hóa và bảo vệ tế bào.
Ăn gìChế độ ăn thô chỉ dựa vào thực vật sống rất khó đáp ứng đủ lượng protein và tổng năng lượng cho vận động viên phục hồi cơ bắp. Hàm lượng chất xơ cao gây no sớm, mật độ calo thấp và sự thiếu hụt đạm chất lượng cao là những rào cản lớn khiến cơ bắp dễ suy giảm nếu áp dụng tự phát.
Ăn gìVận động viên cự ly dài theo chế độ ăn chay trứng sữa hoàn toàn có thể đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng và tối ưu hóa dự trữ glycogen. Nhờ hàm lượng đường bột dồi dào từ thực vật kết hợp đạm từ trứng và sữa, chế độ này duy trì tốt hiệu suất vận động nếu biết cách khắc phục rào cản từ lượng chất xơ cao.
Ăn gìRong biển cung cấp nguồn khoáng dồi dào, trong đó nhóm rong lục (như rong nho) có tỷ lệ canxi trên magie vượt trội hơn rong nâu (Wakame) và rong đỏ (rong mứt). Tuy nhiên, chất xơ cao và lượng iod tự nhiên đòi hỏi việc sử dụng cần điều độ và cân nhắc khả năng hấp thu thực tế.
Ăn gìTrong ba loại quả quen thuộc, ổi có tổng lượng chất xơ cao hơn thanh long và chuối chín, nhưng phần lớn là xơ không hòa tan. Bằng chứng hiện có là phân tích thành phần trái cây, chưa đủ số liệu trên 100 g về tỷ lệ xơ hòa tan của thanh long và chuối.
Ăn gìBột hạt chia đem lại giá trị sinh học và khả năng lên men chất xơ vượt trội so với hạt nguyên vẹn. Dù tổng lượng xơ tự nhiên tương đương, cấu trúc vỏ hạt nguyên vẹn cản trở vi khuẩn đường ruột tiếp cận; việc nghiền thành bột giúp giải phóng tối đa chất xơ hòa tan dạng gel và gia tăng sản sinh axit béo chuỗi ngắn.
Ăn gìThay gạo trắng bằng gạo lứt giúp giảm trung bình từ 1,6 đến 2,2 kg nhờ lượng chất xơ cao gấp đôi và tốc độ tiêu hóa tinh bột chậm. Tuy nhiên, nhiều người vẫn tăng cân ngược nếu chủ quan ăn quá nhiều hoặc kết hợp thực phẩm giàu chất béo trong bữa ăn.
Ăn gìThay thế cơm trắng bằng gạo lứt giúp giảm trung bình từ 1,6 đến 2,2 kg nhờ hàm lượng chất xơ cao và giảm tinh bột tinh chế. Tuy nhiên, hiệu quả này chỉ đạt được khi kiểm soát tổng calo; tâm lý chủ quan ăn quá nhiều vì nghĩ gạo lứt bổ dưỡng vẫn khiến người dùng tăng cân ngược lại.