Cách dùngDinh dưỡng & Thực phẩmNên ăn rau trước hay sau khi ăn thịt?Một số nghiên cứu nhỏ ở người tiểu đường type 2 cho thấy ăn rau/chất xơ trước tinh bột-đạm có thể giúp giảm mức tăng đường huyết sau ăn. Với người khỏe mạnh, đây không phải quy tắc bắt buộc — quan trọng hơn là bữa ăn cân bằng đủ nhóm chất.5 phút đọc·2 lượt xem10/9/2026
Ăn gìĂn gì theo mục tiêu sức khỏeUống cà phê trước khi tập luyện giúp đốt mỡ hay tăng sức bền?Uống cà phê trước khi vận động có thể giúp cơ thể vừa tăng tốc độ đốt mỡ vừa kéo dài sức bền. Tuy nhiên, hiệu quả thực tế phụ thuộc chặt chẽ vào liều lượng caffeine, thời điểm tập sáng hay chiều và việc bạn ăn no hay nhịn tinh bột trước lúc tập luyện.12 phút đọc·1 lượt xem30/9/2026
Ăn gìVi chất dinh dưỡngSắn chứa những vi chất nào? Sự thật đằng sau vị ngọt bùi tự nhiênCủ sắn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày giàu tinh bột và chứa nhiều vi chất như vitamin C, kali cùng một số khoáng chất khác. Tuy nhiên, các dưỡng chất này rất dễ bị hao hụt trong quá trình chế biến nhiệt, đồng thời củ sắn còn chứa độc tố tự nhiên cần được xử lý cẩn trọng trước khi ăn.8 phút đọc·Bài mới27/10/2026
Ăn gìĂn gì theo mục tiêu sức khỏeTập gym có nên ăn miến trước buổi tập? Chuyên gia nói gìĂn miến trước buổi tập gym hoàn toàn có thể cung cấp năng lượng tốt cho cơ bắp nếu dùng đúng cách. Tinh bột từ miến giúp giải phóng glucose nuôi dưỡng cơ thể, nhưng cần nạp trước giờ tập 2-3 tiếng để tránh tăng vọt insulin và nặng bụng khi vận động.12 phút đọc·Bài mới27/10/2026
Ăn gìĂn gì theo mục tiêu sức khỏeNgười tập gym có nên dùng sắn làm nguồn nạp carb chính?Người tập gym có thể dùng sắn làm nguồn tinh bột, nhưng không nên xem sắn là nguồn carb duy nhất và hoàn chỉnh. Sắn giàu carbohydrate phức giải phóng chậm, nhưng thiếu hụt protein và các axit amin thiết yếu cần thiết để phục hồi, sửa chữa cơ bắp sau khi tập luyện kháng lực.7 phút đọc·Bài mới27/10/2026
Ăn gìThực phẩm theo nhómKhoai môn và khoai tây: loại nào ít làm tăng đường huyết hơn?Khoai môn tự nhiên có tiềm năng làm tăng đường huyết thấp hơn khoai tây nhờ chứa nhiều hoạt chất sinh học và tinh bột chất lượng cao. Tuy nhiên, khoai tây nếu được nướng hoặc luộc rồi để lạnh sẽ tăng mạnh lượng tinh bột kháng, từ đó giúp kiểm soát đáng kể nồng độ đường và insulin sau bữa ăn.12 phút đọc·Bài mới27/10/2026
Ăn gìĂn gì theo đối tượngBà bầu ăn miến có tốt không? Cân đối dinh dưỡng thế nào?Bà bầu hoàn toàn có thể ăn miến, nhưng nếu ăn miến đơn thuần mà thiếu rau xanh và chất đạm, nguy cơ tăng đường huyết và đái tháo đường thai kỳ sẽ tăng cao. Để bảo vệ mẹ và thai nhi, cần phối hợp miến cùng thịt nạc, đậu phụ và nhiều chất xơ nhằm làm chậm tốc độ hấp thu tinh bột.10 phút đọc·Bài mới27/10/2026
Ăn gìĂn gì theo đối tượngPhụ nữ sau sinh ăn khoai môn được không? Góc nhìn tiêu hóaPhụ nữ sau sinh hoàn toàn có thể ăn khoai môn nhờ cấu trúc hạt tinh bột siêu nhỏ dễ tiêu hóa tới 99% cùng lượng chất xơ dồi dào. Thực phẩm này giúp kích thích nhu động ruột tự nhiên và hỗ trợ phòng ngừa táo bón hiệu quả, miễn là được chế biến chín kỹ và dùng với lượng vừa phải.11 phút đọc·Bài mới27/10/2026
Ăn gìĂn gì theo mục tiêu sức khỏeĂn bao nhiêu sắn một bữa là hợp lý cho người muốn giữ cân?Ăn sắn để giữ cân đòi hỏi kiểm soát chặt lượng dùng vì củ sắn chứa từ 70% đến 85% tinh bột tính theo trọng lượng khô nhưng lượng đạm chỉ khoảng 3%. Trích đoạn khoa học chưa đưa ra số gram sắn cụ thể cho mỗi bữa ăn, do đó người giữ cân chỉ nên dùng lượng vừa phải thay thế cơm và bắt buộc bổ sung thêm đạm.11 phút đọc·Bài mới27/10/2026
Ăn gìVi chất dinh dưỡngSắn luộc để nguội: Tinh bột kháng tăng lên mức nào?Quá trình luộc chín sắn rồi để nguội thúc đẩy hiện tượng thoái hóa tinh bột, tạo ra tinh bột kháng hỗ trợ vi sinh vật đại tràng sinh axit béo chuỗi ngắn. Tuy nhiên, chưa có số liệu chính xác về tỷ lệ tăng ở củ sắn gia đình, và hiệu quả lên men phụ thuộc vào hệ vi sinh đường ruột mỗi người.10 phút đọc·Bài mới27/10/2026
Ăn gìĂn gì theo đối tượngNgười tiểu đường ăn sắn được không? Đánh giá chỉ số GI thực tếNgười tiểu đường có thể ăn sắn nhưng cần kiểm soát nghiêm ngặt khẩu phần vì hàm lượng carbohydrate cao. Dù chưa có dữ liệu riêng biệt về chỉ số GI của củ sắn, việc hiểu rõ nguyên lý tải lượng đường (GL) và tốc độ hấp thu tinh bột sẽ giúp người bệnh thay thế cơm trắng an toàn, tránh biến động đường huyết.11 phút đọc·Bài mới27/10/2026
Ăn gìĂn gì theo đối tượngAi không nên ăn sắn thường xuyên? 4 nhóm đối tượng cần lưu ýCủ sắn là thực phẩm giàu tinh bột quen thuộc, nhưng chứa glycoside sinh xyanua có thể gây hại cho sức khỏe. Người suy dinh dưỡng, trẻ nhỏ, người có bệnh lý tuyến giáp cần thận trọng khi dùng; người bệnh suy thận cần tham khảo ý kiến bác sĩ do chưa có nghiên cứu trực tiếp trên nhóm đối tượng này.10 phút đọc·Bài mới27/10/2026