344 bài viết
Ăn gìCác nghiên cứu thực nghiệm bán trường diễn cho thấy dịch chiết cây trâm bầu không gây độc cho thận ở liều lượng thông thường, thậm chí còn hỗ trợ hạ men gan và giảm mỡ máu,. Tuy nhiên, dùng liều quá cao có thể gây nguy cơ cho gan, vì vậy không nên lạm dụng dài ngày.
Ăn gìNhiều người có thói quen sắc lá tràm dài hoặc nuốt tinh dầu để giảm ho, nhưng phương pháp này tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc cấp tính. Nồng độ cineole và terpenes đậm đặc khi uống vào có thể kích ứng tiêu hóa, gây ngủ lơ mơ, mất điều hòa vận động và ức chế hệ thần kinh trung ương.
Ăn gìHiện chưa có liều lượng chuẩn hóa tuyệt đối trên người cho cây trinh nữ khô, nhưng nghiên cứu động vật cho thấy khoảng an toàn khá rộng; người lớn dùng theo kinh nghiệm không nên quá 15-30g khô/ngày và cần nghỉ 1-2 tuần sau mỗi đợt dùng 2-3 tuần.
Ăn gìHạt tiêu thất chuẩn tự nhiên rất dễ phân biệt với các loại quả rừng độc hại nhờ phần cuống quả dính liền đặc trưng như chiếc đuôi nhỏ và mùi thơm cay ấm pha lẫn nốt hương long não, giúp người dùng tránh mua nhầm dược liệu kém chất lượng trôi nổi.
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng khẳng định liều lượng chuẩn của bột tiểu đậu khấu cho sức khỏe là 3 gam mỗi ngày. Mức dùng này mang lại hiệu quả rõ rệt trong việc chống viêm, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và cải thiện gan nhiễm mỡ mà không gây tác dụng phụ.
Ăn gìKhi rán cá ở nhiệt độ cao, dầu hạt cải thông thường có khả năng duy trì độ bền nhiệt và chống thoái hóa sinh hợp chất phân cực trong thời gian chiên kéo dài tốt hơn so với dầu hướng dương giàu linoleic, tuy nhiên dầu hướng dương loại giàu oleic lại cho độ ổn định oxy hóa ban đầu vượt trội hơn hẳn.
Ăn gìNhiều người có thói quen rửa sạch, phơi khô thảo quả bị mốc trắng để dùng tiếp cho đỡ tiếc. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo hành động này cực kỳ nguy hiểm bởi độc tố vi nấm aflatoxin có độ bền nhiệt rất cao, không thể bị loại bỏ bằng cách rửa hay đun nấu thông thường, tiềm ẩn nguy cơ phá hủy gan và gây ung thư.
Ăn gìĂn nhiều hạt dẻ cười dễ gây đầy hơi, chướng bụng ở một số người do hạt chứa hàm lượng cao fructan và GOS, hai dạng carbohydrate chuỗi ngắn thuộc nhóm FODMAP mà ruột non không thể tiêu hóa. Khi xuống đại tràng, chúng bị vi khuẩn lên men nhanh và hút nước, tạo ra lượng khí lớn gây áp lực đường ruột.
Ăn gìThường sơn là vị thuốc cổ truyền dùng trị sốt rét, giảm ho và kháng viêm, nhưng chứa nhóm chất alkaloid có độc tính tự nhiên. Tự ý dùng thường sơn quá liều hoặc chưa qua bào chế đúng cách có thể gây nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy và dẫn đến tổn thương đa cơ quan gồm gan, thận, tim.
Ăn gìNhiều người lo ngại việc sắc nước cây thóc lép có đuôi uống hằng ngày sẽ gây quá tải cho gan, thận. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy hoạt chất chiết xuất từ dược liệu này giúp cải thiện các chỉ số tổn thương và xơ hóa thận, nhưng người dùng vẫn cần tránh lạm dụng kéo dài do chưa có chuẩn liều an toàn trên người.
Ăn gìTrước tình trạng trẻ nhỏ ho khan kéo dài, nhiều phụ huynh truyền tai nhau nấu nước cây thóc lép cho con uống. Tuy nhiên, y học hiện đại khẳng định cha mẹ tuyệt đối không nên áp dụng bài thuốc này do hoàn toàn thiếu dữ liệu lâm sàng về tính an toàn và nguy cơ ngộ độc cao ở trẻ em.
Ăn gìThái tử sâm là thảo dược vừa dùng làm thuốc vừa làm thực phẩm trong nhiều gia đình. Tuy nhiên, tài liệu khoa học hiện có mới tập trung vào giải pháp nông nghiệp giúp nâng cao chất lượng củ và giảm dư lượng thuốc trừ sâu, chưa có dữ liệu xác định liều dùng bao nhiêu gram mỗi ngày trên người.