1607 bài viết
Ăn gìChuối xanh chứa lượng lớn tinh bột kháng khó tiêu hóa và chất gây se niêm mạc, dễ làm tăng táo bón nếu dùng không đúng cách. Ngược lại, chuối chín có độ nhớt cao và chất xơ mềm, trở thành giải pháp nhuận tràng tự nhiên, an toàn cho đường ruột.
Ăn gìNgười mắc hội chứng ruột kích thích thể tiêu chảy nên ưu tiên ăn cơm trắng thay vì gạo lứt. Lớp cám thô giàu xơ không tan trong gạo lứt dễ kích thích niêm mạc ruột và làm tăng số lần đi ngoài, trong khi tinh bột từ gạo trắng mềm giúp hệ tiêu hóa dễ hấp thu và êm dịu hơn.
Ăn gìChuối chín ngọt dịu thường được xem là món ăn lành tính cho dạ dày, nhưng chọn chuối tiêu hay chuối tây lại là băn khoăn của nhiều người mắc trào ngược dạ dày thực quản. Thực tế, yếu tố quyết định độ an toàn nằm ở lượng tinh bột kháng, độ nhớt dịch tiêu hóa và độ chín của từng giống chuối.
Ăn gìQuả bơ chứa nhiều chất béo có lợi và chất xơ, nhưng mật độ calo rất cao. Người bị gan nhiễm mỡ chỉ nên ăn khoảng nửa quả cỡ vừa (70g) mỗi ngày và bắt buộc phải trừ bớt chất béo hoặc tinh bột khác trong khẩu phần để tránh dư thừa năng lượng làm mỡ gan tăng thêm.
Ăn gìNước hầm xương chưa vớt váng mỡ có thể làm tăng cholesterol máu do chứa lượng lớn chất béo bão hòa thôi ra từ tủy động vật. Người nội trợ cần nắm rõ cơ chế hòa tan mỡ và biết cách loại bỏ mảng chất béo đông đặc để bảo vệ an toàn cho sức khỏe tim mạch.
Ăn gìKhi sốt cao kèm rét run, người bệnh thường muốn uống nước nóng để bớt lạnh. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy nước mát ở mức 15-22 độ C hoặc nước ở nhiệt độ phòng mới là lựa chọn tối ưu, giúp bù nước nhanh chóng và hỗ trợ hạ thân nhiệt trung tâm an toàn.
Ăn gìNhiều nghiên cứu lâm sàng ghi nhận gừng có thể hỗ trợ giảm nhẹ huyết áp và cải thiện mỡ máu khi dùng liều từ 1,2 đến 3 gam mỗi ngày. Tuy nhiên, gừng không thể thay thế thuốc điều trị; lạm dụng liều cao dễ gây tụt huyết áp quá mức và tương tác bất lợi với thuốc hạ áp.
Ăn gìBia không cồn không an toàn cho người bệnh gút. Dù đã loại bỏ ethanol, đồ uống này vẫn chứa lượng lớn purine, đặc biệt là guanosine dễ hấp thu, khiến nồng độ axit uric huyết tương tăng 4,4% chỉ sau 30 phút sử dụng và làm tăng nguy cơ bùng phát cơn đau khớp cấp.
Ăn gìNgười huyết áp cao không cần kiêng trứng hoàn toàn. Bằng chứng khoa học cho thấy ăn trứng chừng mực không làm tăng số đo huyết áp, thậm chí có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp khi kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể, trừ trường hợp kèm đái tháo đường cần thận trọng.
Ăn gìDetox thanh lọc cơ thể bằng nước ép hoa quả không giúp giảm mụn trứng cá mà còn có thể khiến mụn bùng phát dữ dội. Lượng đường đơn hấp thu nhanh trong nước ép làm tăng vọt tải lượng đường huyết, kích thích hormone insulin và IGF-1, thúc đẩy tiết bã nhờn và gây viêm nang lông.
Ăn gìCà phê có thể khiến huyết áp tăng vọt tạm thời trong vài giờ sau khi uống do co mạch, nhưng không gây ra bệnh tăng huyết áp mạn tính dài hạn ở người bình thường nhờ cơ chế thích ứng và dung nạp tự nhiên của cơ thể.
Ăn gìBột ngọt chỉ chứa 21% natri, bằng một nửa so với muối ăn thông thường, nhưng việc lạm dụng liều cao hoặc ăn thường xuyên vẫn có thể làm tăng huyết áp, đặc biệt ở phụ nữ và người đang điều trị tăng áp. Hiểu đúng thành phần và cách dùng sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe tim mạch.