13 bài viết
Ăn gìNgười đã dị ứng hạt phỉ hoặc hạnh nhân không nên tự ý ăn hạt điều. Dù khác họ thực vật, các nghiên cứu miễn dịch chỉ ra nguy cơ phản ứng chéo tế bào T và đồng mẫn cảm giữa chúng rất rõ rệt. Tiếp xúc lượng nhỏ hạt điều vẫn có thể kích hoạt dị ứng nặng, do đó cần kiêng nghiêm ngặt.
Ăn gìCollagen peptide đường uống được đánh giá là an toàn và dung nạp tốt ở đa số người dùng. Tuy nhiên, một số trường hợp vẫn có thể gặp phải các tác dụng phụ nhẹ, phổ biến nhất là cảm giác khó chịu đường tiêu hóa tạm thời hoặc phản ứng dị ứng bắt nguồn từ đạm cá, bò, heo dùng để chiết xuất sản phẩm.
Ăn gìNhiều người trưởng thành bỗng nhiên bị dị ứng tôm do hiện tượng mẫn cảm chéo với protein tropomyosin từ mạt bụi nhà hít phải lâu năm. Dù từng ăn tôm bình thường, hệ miễn dịch tích lũy kháng thể IgE nhận diện nhầm protein của tôm, gây bùng phát dị ứng cấp tính ngay cả khi tôm đã được nấu chín.
Ăn gìDị ứng hải sản ở người lớn thường kéo dài suốt đời và hiếm khi tự khỏi hoàn toàn. Nguyên nhân chính là do kháng thể IgE tồn tại dai dẳng để chống lại tropomyosin và parvalbumin — những protein rất bền với nhiệt độ trong tôm, cua, cá và có phản ứng chéo mạnh với mạt bụi nhà.
Ăn gìHải sản không làm trầm trọng thêm tình trạng mụn trứng cá ở phần lớn mọi người, bởi lượng i-ốt hấp thu từ khẩu phần ăn thông thường không đủ để kích ứng bã nhờn nang lông. Ngược lại, nguồn axit béo omega-3 dồi dào trong cá biển còn hỗ trợ ức chế phản ứng viêm và điều hòa sản xuất bã nhờn hiệu quả.
Ăn gìTình trạng đầy hơi, đau bụng sau khi ăn trứng thường xuất phát từ chứng không dung nạp thức ăn hoặc dị ứng protein. Trong khi không dung nạp phụ thuộc liều lượng và chủ yếu gây rối loạn tiêu hóa tại ruột, dị ứng protein liên quan đến hệ miễn dịch, có thể khởi phát nhanh và gây tổn thương đa cơ quan nguy hiểm.
Ăn gìDị ứng thực phẩm ở trẻ em có tiên lượng rất khác nhau tùy theo từng món ăn. Trong khi dị ứng sữa bò, trứng và lúa mì phần lớn sẽ tự thoái lui khi trẻ lớn lên, thì dị ứng lạc, các loại hạt cây và hải sản lại có xu hướng kéo dài dai dẳng suốt đời, đòi hỏi phụ huynh phải theo dõi và xử trí đúng cách.
Ăn gìHiện tượng ngứa rát môi, lưỡi và họng khi ăn dứa, kiwi hay quả tươi thường do hội chứng dị ứng miệng. Đây là phản ứng chéo của hệ miễn dịch khi nhận nhầm protein thực vật kém bền nhiệt với phấn hoa gây dị ứng hô hấp từng gặp.
Ăn gìThay vì cứng nhắc nhìn theo ngày tháng trên lịch hay so sánh với trẻ khác, cha mẹ nên quan sát các dấu hiệu phát triển thể chất và phản xạ tự nhiên của bé. Khả năng kiểm soát đầu cổ, sự thoái lui của phản xạ đẩy lưỡi và hệ tiêu hóa trưởng thành mới là tín hiệu sinh học chuẩn xác báo hiệu trẻ đã sẵn sàng ăn dặm.
Ăn gìNgười có cơ địa dị ứng phấn hoa khi uống trà hoa mộc vẫn có nguy cơ bị ngứa môi lưỡi, nổi mề đay niêm mạc miệng hoặc phản ứng da. Nguyên nhân do kháng thể IgE phản ứng chéo giữa dị nguyên phấn hoa họ Ô liu (bao gồm chi Hoa mộc) và các chế phẩm thực vật tương đồng.
Ăn gìTrẻ dưới 1 tuổi hoàn toàn có thể dùng hạt diêm mạch khi đã đạt các mốc sẵn sàng ăn dặm từ 4 đến 6 tháng tuổi. Nhờ hàm lượng protein, vi chất dồi dào cùng tỷ lệ tiêu hóa cao sau nấu chín, loại hạt này rất thân thiện với hệ tiêu hóa và hỗ trợ xây dựng dung nạp miễn dịch an toàn cho bé.
Ăn gìTrứng gà luộc không chứa đường lên men FODMAP, không phụ gia và có cấu trúc đạm dễ phân giải, là nguồn dinh dưỡng an toàn cho đa số người có đường ruột yếu. Tuy nhiên, người có cơ địa dị ứng albumin lòng trắng trứng hoặc mắc kèm rối loạn mỡ máu vẫn cần thận trọng khi sử dụng.