7438 bài viết
Ăn gìTin đồn pha bột sắn dây với mật ong tạo thành chất kịch độc gây chết người là hoàn toàn sai sự thật và thiếu căn cứ khoa học. Sự kết hợp này chỉ đơn thuần là tương tác giữa tinh bột và đường tự nhiên, hoàn toàn không sinh độc tố nguy hiểm nếu nguyên liệu bảo đảm vệ sinh.
Ăn gìNhiều người tin rằng vị chua gắt của quả sấu có thể làm tan mỡ thừa và ép cân cấp tốc. Tuy nhiên, khoa học chứng minh vị chua không thể tự đốt cháy chất béo. Giảm cân phụ thuộc hoàn toàn vào mức thâm hụt năng lượng, và việc lạm dụng sấu chua thậm chí còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe dạ dày.
Ăn gìUống sến đỏ cùng thuốc tiểu đường tiềm ẩn nguy cơ hạ đường huyết quá mức do các hoạt chất trong vỏ cây này có khả năng ức chế men alpha-glucosidase tương tự thuốc điều trị. Sự kết hợp không kiểm soát dễ dẫn đến chóng mặt, ngất xỉu hoặc biến chứng nguy hiểm tính mạng.
Ăn gìCả sấu ngâm gừng và sấu dầm muối đều tạo áp lực lên sức khỏe nếu lạm dụng. Sấu dầm muối gây hại thận trực tiếp hơn do lượng natri làm tăng huyết áp và tăng áp lực lọc cầu thận, trong khi sấu ngâm gừng gián tiếp gây tổn thương mạch máu qua gánh nặng đường tự do và rối loạn chuyển hóa.
Ăn gìThạch sương sáo chứa lượng lớn chất xơ hòa tan và gel polysaccharide có khả năng làm chậm tốc độ rỗng dạ dày, cản trở niêm mạc ruột tiếp xúc với dược chất. Việc dùng chung thạch sương sáo với thuốc tây có thể làm suy giảm nồng độ hấp thu thuốc vào máu, ảnh hưởng tiêu cực đến hiệu quả điều trị bệnh.
Ăn gìViệc tự ý tìm mua sâm xuyên đá thu hái tự nhiên tiềm ẩn rủi ro sức khỏe nghiêm trọng do hình thái thân leo rừng rất dễ bị nhầm lẫn với các loài cây chứa độc tính. Bằng chứng khoa học cho thấy tình trạng làm giả, tráo đổi thảo mộc diễn ra phổ biến, đòi hỏi người dùng phải thận trọng.
Ăn gìNhiều người thường nhầm lẫn sầu đâu rừng với cây xoan nhà do tên gọi dân gian tương đồng. Việc nhầm lẫn này vô cùng nguy hiểm vì cây xoan chứa độc tố gây tổn thương thần kinh, tim mạch và có thể dẫn đến tử vong, trong khi sầu đâu rừng cũng chứa các hợp chất gây độc cần loại bỏ trước khi dùng làm thuốc.
Ăn gìHạt sầu đâu rừng (nha đạm tử) có hoạt tính ăn mòn và gây hoại tử tế bào giúp tiêu mụn cóc, nhưng tự ý bôi dạng thô tiềm ẩn nguy cơ cao gây viêm loét và hoại tử mô da lành xung quanh.
Ăn gìDùng Sơn dịch chữa rắn cắn theo kinh nghiệm dân gian là phương pháp sai lầm và cực kỳ nguy hiểm. Dù chiết xuất cây có thể ức chế nọc rắn trong ống nghiệm, thảo dược này chưa từng được thử nghiệm lâm sàng trên người và chứa độc tố gây hại thận, phá hủy gen.
Ăn gìDù cùng thuộc chi *Sterculia*, hạt sảng (*Sterculia lanceolata*) là thức ăn bùi ngậy, lành tính khi nấu chín, trong khi hạt trôm (*Sterculia foetida*) chứa lượng lớn axit béo cyclopropenoid có thể gây độc cho mạch máu và sinh sản trên mô hình động vật. Ngược lại, mủ trôm lại là nguồn chất nhầy polysaccharide tạo gel an toàn, hữu ích cho tiêu hóa và dược học.
Ăn gìSơn thù du là vị thuốc bổ can thận quen thuộc, nhưng dùng sai liều có thể gây hại cho dạ dày. Liều dùng sắc uống thông thường theo kinh nghiệm dao động khoảng 6-12g mỗi ngày, việc lạm dụng hoặc dùng quá mức dễ gây kích ứng đường tiêu hóa do vị chua chát đậm đặc.
Ăn gìDùng sả hồng chung với thuốc chuyển hóa qua gan có thể tiềm ẩn rủi ro tương tác do nguy cơ ức chế enzyme cytochrome P450 tại gan. Việc cản trở hoạt động của enzyme này làm chậm chuyển hóa thuốc, dẫn đến tăng nồng độ dược chất trong máu và tăng nguy cơ gặp tác dụng phụ không mong muốn.