467 bài viết
Ăn gìNhiều người tin dùng thiên ma để phòng ngừa sa sút trí tuệ và Alzheimer, nhưng giới khoa học khẳng định các dữ liệu tích cực mới chỉ dừng lại trên mô hình động vật thí nghiệm. Chưa có đủ bằng chứng lâm sàng chứng minh vị thảo dược này giúp con người ngăn chặn được bệnh Alzheimer.
Ăn gìQuả vả giàu dưỡng chất nhưng dễ gây ngứa rát miệng và cồn cào ruột do chứa enzym protease ficin và tannin làm se. Nắm vững kỹ thuật gọt vỏ, ngâm rửa trong nước chanh muối và xử lý nhiệt đúng cách giúp loại bỏ triệt để mủ chát, đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa.
Ăn gìCây cứt ngựa và cỏ cứt lợn (*Ageratum conyzoides*) là hai loài thực vật hoàn toàn khác biệt về hình thái và hoạt chất sinh học. Nhầm lẫn tên gọi dân gian giữa hai loài này tiềm ẩn rủi ro ngộ độc gan thận do hoạt chất chuyển hóa phức tạp từ dược liệu hoang dã.
Ăn gìCây cứt ngựa được đồn thổi có tác dụng trị dứt điểm viêm khớp, nhưng bằng chứng khoa học hiện nay chỉ ghi nhận hoạt tính kháng viêm, giảm đau trên mô hình tế bào và động vật gặm nhấm. Chưa có thử nghiệm lâm sàng đối chứng trên người, người bệnh không nên tự ý sử dụng.
Ăn gìNước lá hẹ hấp đường phèn là bài thuốc dân gian quen thuộc giúp làm dịu ngứa rát cổ họng khi giao mùa. Dù các hợp chất lưu huỳnh trong hẹ có hoạt tính kháng khuẩn trong ống nghiệm, bằng chứng lâm sàng điều trị ho trên người vẫn còn hạn chế và không thể thay thế phác đồ y khoa.
Ăn gìNhựa cây Hồng phụng dính vào da thường gây cảm giác ngứa buốt, châm chích và đỏ rát do các tinh thể canxi oxalat hình kim đâm xuyên biểu bì. Nhận biết đúng viêm da tiếp xúc kích ứng và rửa trôi ngay dưới vòi nước mát, tránh cào gãi sẽ giúp làm dịu da nhanh chóng và ngăn ngừa tổn thương lan rộng.
Ăn gìCây bã thuốc có đặc tính chống viêm và hỗ trợ lành da khi bào chế dùng ngoài, nhưng việc tự ý sắc uống thảo dược thô tiềm ẩn rủi ro quá liều rất lớn. Người dân cần tránh đắp lá tươi nhiễm khuẩn hoặc tùy tiện uống nước lá để phòng ngừa biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìĂn cà rốt cung cấp beta-carotene giúp võng mạc khỏe mạnh và phòng ngừa bệnh quáng gà do thiếu vitamin A, nhưng hoàn toàn không thể chữa khỏi tật cận thị. Cận thị do biến đổi cấu trúc nhãn cầu, đòi hỏi can thiệp chỉnh quang hoặc phẫu thuật, không thể đảo ngược bằng thực phẩm.
Ăn gìUống rượu ngâm cá ngựa sai cách có thể triệt tiêu hoàn toàn dược tính quý giá và tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nặng. Nồng độ cồn quá cao làm biến tính protein, trong khi cá kém chất lượng tích tụ độc tố gây hại cho gan, thận.
Ăn gìTropomyosin trong cua cà ra là một protein bền nhiệt, giữ vai trò pan-allergen gây phản ứng chéo mạnh mẽ với các loài giáp xác biển, mạt bụi và côn trùng. Người ăn có thể gặp các phản ứng từ ngứa ngáy, nổi mề đay đến khó thở và sốc phản vệ nguy hiểm.
Ăn gìĂn nhiều cà rốt không thể chữa khỏi hay làm giảm độ cận thị như nhiều người lầm tưởng. Loại củ này chỉ cung cấp beta-carotene để cơ thể tổng hợp vitamin A, giúp duy trì cấu trúc giác mạc và hỗ trợ khả năng nhìn trong bóng tối, phòng ngừa chứng quáng gà.
Ăn gìVỏ quýt trong chả rươi không chỉ để tạo mùi thơm mà còn chứa tinh dầu và chất xơ giúp kích thích tiết enzym tiêu hóa, phân giải lipid và hỗ trợ cơ thể chuyển hóa lượng đạm lạ dồi dào, ngăn ngừa hiệu quả cảm giác đầy trướng bụng.