22 bài viết
Ăn gìUống sữa đậu nành không gây rối loạn nội tiết hay bùng phát mụn trứng cá như nhiều lời đồn thổi. Hoạt chất isoflavone trong đậu nành hoạt động như một chất điều hòa estrogen chọn lọc, không làm tăng hormone estrogen quá mức và hoàn toàn không kích thích thụ thể androgen gây nhờn mụn.
Ăn gìNhiều phụ nữ lo ngại đậu phụ và các sản phẩm từ đậu nành có thể gây đau bụng dữ dội do làm tăng co thắt tử cung. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy phytoestrogen trong đậu nành hoạt động theo cơ chế điều hòa thụ thể nội tiết chứ không kích thích co bóp cơ trơn tử cung.
Ăn gìNhiều nam giới lo ngại ăn đậu nành hay uống sữa đậu nành mỗi ngày sẽ làm suy giảm testosterone và gây "nữ hóa". Tuy nhiên, hàng loạt bằng chứng khoa học khẳng định phytoestrogen trong đậu nành hoàn toàn không ảnh hưởng đến nội tiết tố nam khi dùng ở mức độ thông thường.
Ăn gìHiện tượng sưng đau mô ngực ở bé trai dậy thì phần lớn là biến đổi sinh lý tạm thời do mất cân bằng hormone tự nhiên và sẽ tự khỏi. Đậu nành là thực phẩm bổ dưỡng, an toàn và không gây to vú nếu dùng ở mức vừa phải; phụ huynh hoàn toàn không cần bắt trẻ kiêng khem cực đoan.
Ăn gìNhiều mẹ bầu lo lắng việc ăn đậu phụ hay uống sữa đậu nành trong thai kỳ sẽ làm ảnh hưởng đến sự phát triển giới tính của con, đặc biệt là bé trai. Các nghiên cứu khoa học cho thấy ăn đậu nành ở mức thực phẩm thông thường không gây biến đổi giới tính thai nhi, nhưng việc lạm dụng liều cao hoặc dùng sữa công thức đậu nành cho trẻ sơ sinh cần hết sức thận trọng.
Ăn gìNgười bệnh suy giáp không cần kiêng tuyệt đối đậu nành hay các chế phẩm từ hạt này. Dù đạm đậu nành có thể cản trở đường ruột hấp thu thuốc hormone tuyến giáp nếu dùng sát giờ nhau, việc giãn cách thời gian uống thuốc trước ăn 1 giờ hoặc sau ăn 4 giờ sẽ giúp đảm bảo hiệu quả điều trị.
Ăn gìSữa đậu nành và các sản phẩm chứa đạm đậu nành làm giảm khả năng hấp thu thuốc điều trị suy giáp levothyroxine nếu uống sát giờ nhau. Để thuốc giải phóng và hấp thu trọn vẹn qua đường tiêu hóa, người bệnh nên uống thuốc khi bụng đói và lùi thời점 uống sữa đậu nành cách xa từ 4 đến 6 giờ.
Ăn gìNhiều người bệnh gout kiêng tuyệt đối đậu phụ và sữa đậu nành vì sợ tăng axit uric. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy các chế phẩm đậu nành, đặc biệt là đậu phụ, không làm tăng nguy cơ gout mà còn cung cấp nguồn đạm thực vật an toàn, hỗ trợ cải thiện chuyển hóa.
Ăn gìNgười bị suy giáp khi ăn chay không cần kiêng tuyệt đối rau họ cải và đậu nành. Các nghiên cứu cho thấy các chất goitrogen trong những thực phẩm này chỉ gây cản trở tổng hợp hormone giáp khi cơ thể thiếu hụt iod hoặc tiêu thụ quá nhiều ở dạng sống. Nấu chín thực phẩm và bổ sung đủ iod giúp đảm bảo an toàn.
Ăn gìNhiều nam giới e ngại ăn đậu nành và tàu hũ sẽ bị giảm testosterone do chứa phytoestrogen. Tuy nhiên, hàng loạt phân tích gộp lâm sàng quy mô lớn đã chứng minh hợp chất isoflavone trong đậu nành không hề làm thay đổi nồng độ testosterone hay estrogen, an toàn cho phong độ phái mạnh khi dùng hợp lý.