249 bài viết
Ăn gìUống BCAA hoặc Whey Protein trước buổi tập sẽ làm đứt quãng quá trình nhịn ăn ở cấp độ tế bào. Hoạt chất leucine trong các sản phẩm này đóng vai trò cảm biến dinh dưỡng, trực tiếp kích hoạt phức hợp mTORC1, đảo chiều từ trạng thái dọn dẹp tế bào sang đồng hóa và làm thay đổi con đường tín hiệu insulin.
Ăn gìThức dậy sau giấc ngủ trưa với cổ họng khô rát và hơi thở nặng mùi thường bắt nguồn từ thói quen thở bằng miệng. Luồng không khí làm nước bọt bay hơi nhanh, khiến niêm mạc mất độ ẩm và suy giảm khả năng tự làm sạch, tạo điều kiện cho vi khuẩn trên lưỡi phân hủy protein sinh ra mùi hôi.
Ăn gìCảm giác châm chích, rát buốt đầu lưỡi khi ăn dứa bắt nguồn từ bromelain - loại enzyme phân giải protein tự nhiên tác động trực tiếp lên lớp biểu mô mỏng manh của khoang miệng. Hiểu rõ độ nhạy của niêm mạc miệng và áp dụng các mẹo xử lý nhiệt, nước muối loãng sẽ giúp loại bỏ cảm giác khó chịu này.
Ăn gìĐun sôi nước ép dứa sẽ làm biến tính cấu trúc và vô hiệu hóa hoàn toàn hoạt tính phân giải protein của enzyme bromelain. Nếu bạn muốn tận dụng tối đa tác dụng sinh học của enzyme này, hãy ưu tiên sử dụng dứa tươi thay vì qua gia nhiệt.
Ăn gìChạy bộ không gây mất cơ bắp ở người gầy nếu duy trì cường độ hợp lý và dinh dưỡng đầy đủ. Hiện tượng dị hóa mô cơ chỉ xảy ra khi cơ thể thâm hụt năng lượng nghiêm trọng trong các chặng chạy siêu bền kéo dài liên tục không nghỉ, hoặc do khẩu phần ăn thiếu hụt lượng protein cần thiết.
Ăn gìNhiều nghiên cứu chỉ ra rằng sữa chocolate ít béo là giải pháp tự nhiên hoàn toàn có thể thay thế thức uống chuyên dụng sau các bài tập sức bền nặng. Nhờ tỷ lệ carbohydrate và protein tự nhiên xấp xỉ 4:1, thức uống bình dân này giúp tái tạo năng lượng, phục hồi cơ bắp hiệu quả với chi phí tiết kiệm.
Ăn gìPhần lớn người tập gym không thực sự cần uống bổ sung BCAA riêng lẻ. BCAA chỉ cung cấp 3 trên 9 axit amin thiết yếu nên không thể tự hoàn tất quá trình tổng hợp cơ bắp. Nếu chế độ ăn đã đủ đạm từ thực phẩm tự nhiên hoặc whey protein, uống thêm BCAA mang lại rất ít giá trị.
Ăn gìCửa sổ đồng hóa 30 phút sau tập là ngộ nhận khoa học bị thổi phồng. Khả năng tổng hợp protein cơ bắp thực tế kéo dài từ 24 đến 48 giờ sau vận động. Thay vì vội vã uống bột đạm ngay tại phòng tập, bảo đảm đủ tổng lượng protein nạp cả ngày và duy trì chất lượng bài tập mới là yếu tố quyết định.
Sự thật & hiểu lầmQuan niệm ăn chay luôn gây thiếu protein là cách hiểu chưa đúng. Thực vật hoàn toàn có thể cung cấp đủ lượng đạm cần thiết nếu thực đơn đa dạng và đáp ứng đủ năng lượng nạp vào. Tình trạng thiếu hụt chỉ xảy ra ở người ăn chay đơn điệu, lạm dụng tinh bột tinh chế và thiếu hụt các nhóm đậu, đỗ cùng hạt dinh dưỡng.