100 bài viết
Ăn gìNhiều người e ngại đạm động vật gây toan hóa máu và làm mục xương, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy tiêu thụ đủ đạm giúp tăng mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương. Đạm chỉ gây bất lợi khi ăn quá nhiều mà thiếu canxi; kết hợp thịt nạc, sữa, rau củ và canxi mới là chìa khóa giúp xương chắc khỏe.
Ăn gìThói quen móc họng ép nôn sau khi uống rượu bia không giúp giải say hiệu quả mà còn tiềm ẩn nhiều biến chứng nguy hiểm. Lực co thắt mạnh làm tăng đột ngột áp lực ổ bụng, gây rách niêm mạc thực quản dẫn đến xuất huyết tiêu hóa, sặc dịch vị vào phổi và mất điện giải.
Ăn gìNhiều người ăn nhiều rau xanh nhưng vẫn bị táo bón nặng do nạp quá nhiều chất xơ không hòa tan mà lại uống quá ít nước. Khi thiếu nước, bã xơ hút cạn dịch đại tràng và vón cục lại, làm phân khô cứng hơn thay vì giúp nhuận tràng như mong muốn.
Ăn gìRau cải dầu chứa glucosinolate có thể chuyển hóa thành goitrin gây ức chế hấp thu iod của tuyến giáp. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học khẳng định ăn rau cải dầu nấu chín với lượng thông thường hoàn toàn an toàn cho người khỏe mạnh, chỉ tiềm ẩn nguy cơ khi ăn sống quá mức hoặc thiếu hụt iod.
Ăn gìBổ sung Coenzyme Q10 có thể hỗ trợ làm dịu triệu chứng đau, mỏi và chuột rút cơ do thuốc hạ mỡ máu statin gây ra. Dù vậy, bằng chứng khoa học hiện nay vẫn ghi nhận nhiều kết quả trái chiều, đòi hỏi người bệnh phải tham khảo ý kiến bác sĩ thay vì tự ý bỏ thuốc.
Ăn gìNhỏ nước ép cây cứt lợn tươi vào mũi để trị viêm xoang là thói quen dân gian tiềm ẩn nhiều rủi ro. Phương pháp này dễ gây bỏng rát, viêm loét hoại tử niêm mạc và nhiễm khuẩn xoang, do dịch ép thô chứa nhiều tạp khuẩn, độc tố gây hại gan và dị nguyên hô hấp.
Ăn gìUống thêm cây cứt lợn khi đang dùng kháng sinh trị xoang tiềm ẩn nhiều rủi ro. Các hoạt chất thảo dược có thể làm rối loạn enzyme Cytochrome P450 ở gan, thay đổi nồng độ thuốc trong máu và tăng nguy cơ gây độc cho tế bào gan, thận sau thời gian dài sử dụng.
Ăn gìNhiều người thường uống nước chè đặc ngay sau bữa ăn nhiều dầu mỡ để giải ngấy, nhưng thói quen này không giúp tiêu hóa chất béo mà còn có nguy cơ làm giảm lượng sắt dự trữ ở người thiếu máu do sự liên kết của tannin.
Ăn gìCà chua xanh chứa hợp chất tự nhiên tomatine có vị đắng, đóng vai trò như chất kháng dinh dưỡng và gây độc tế bào nếu ăn nhiều. Tuy nhiên, hàm lượng chất này sẽ giảm tới 100 lần khi quả chín đỏ. Hiểu đúng bản chất của tomatine giúp người tiêu dùng biết cách chọn lựa và chế biến cà chua an toàn.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc chống đông máu vẫn có thể ăn cá hồi với lượng vừa phải, nhưng không nên ăn quá nhiều hay tự ý uống thêm dầu cá liều cao. Axit béo omega-3 trong cá hồi có thể làm tăng tác dụng chống đông, làm tăng nguy cơ chảy máu nếu lạm dụng dồn dập.
Ăn gìĂn nhiều cà rốt không thể chữa khỏi hay làm giảm độ cận thị vì cận thị là tật khúc xạ quang học do trục nhãn cầu hoặc giác mạc, trong khi beta-carotene trong cà rốt chỉ hỗ trợ chức năng cảm nhận ánh sáng tối của võng mạc nhằm phòng ngừa chứng quáng gà.
Ăn gìThanh năng lượng đóng gói thường được quảng bá là món ăn nhẹ lành mạnh, nhưng nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy phần lớn sản phẩm này thuộc nhóm thực phẩm siêu chế biến. Chúng thường chứa lượng đường tự do, si-rô ngô và chất béo bão hòa cao, tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nếu sử dụng thường xuyên.