28 bài viết
Ăn gìNhiệt độ cao từ nước ấm hay nước nóng có thể nhanh chóng phá vỡ cấu trúc hóa học của các phân tử kháng sinh kém bền, làm mất tác dụng diệt khuẩn và sinh ra độc chất gây dị ứng. Nước đun sôi để nguội ở nhiệt độ phòng là lựa chọn duy nhất an toàn khi uống thuốc.
Ăn gìKháng sinh cotrimoxazole có thể gây tăng kali máu khi kết hợp với đồ ăn giàu kali do hoạt chất trimethoprim ức chế bài tiết kali tại ống thận tương tự thuốc lợi tiểu amiloride. Nguy cơ này xuất hiện ở cả liều tiêu chuẩn, đặc biệt đe dọa người cao tuổi và người suy giảm chức năng thận.
Ăn gìĐể nguyên lon thực phẩm đã khui vào tủ lạnh có thể khiến kim loại như sắt cùng các hóa chất từ vỏ lon thôi nhiễm nhanh hơn vào thức ăn, nhất là món có tính axit. Bạn nên chuyển ngay thức ăn thừa sang hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa kín trước khi bảo quản mát.
Ăn gìĐậu phụ ngâm nước trong ngăn mát tủ lạnh chỉ nên giữ tối đa từ 3 đến 5 ngày nếu được thay nước đun sôi để nguội mỗi ngày. Sau thời gian này, vi khuẩn tăng sinh nhanh khiến đậu bị chua, nhớt và tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc đường tiêu hóa.
Ăn gìCanxi san hô thực chất có thành phần chính là canxi cacbonat tự nhiên kèm magie theo tỷ lệ 2:1. Dù nghiên cứu nhỏ cho thấy độ hấp thu qua ruột nhỉnh hơn canxi cacbonat thông thường, sự khác biệt này không thần kỳ như quảng cáo thương mại và chưa đủ lý do để người dùng chi trả mức giá quá đắt.
Ăn gìMuốn pha trà táo tàu ngon và giàu dưỡng chất, bạn nên cắt lát hoặc xé nhỏ quả thay vì để nguyên. Lớp vỏ ngoài của táo khô ngăn cản nước tiếp xúc với thịt quả, khiến các hợp chất polysaccharide chống oxy hóa quý giá khó chiết xuất trọn vẹn vào nước hãm.
Ăn gìNhiều phụ nữ dùng nước lá trầu không rửa vùng kín mỗi ngày để ngừa viêm nhiễm, nhưng lạm dụng thảo dược này có thể gây hại. Hành vi rửa thường xuyên hoặc thụt rửa làm xáo trộn nồng độ pH sinh lý, tiêu diệt hệ lợi khuẩn tự nhiên và tăng nguy cơ viêm nhiễm phụ khoa dai dẳng.
Ăn gìUống trà thạch tùng để trị mất ngủ là hiểu lầm tai hại. Dữ liệu khoa học cho thấy thạch tùng chứa alkaloid ức chế enzyme acetylcholinesterase và tương tác thụ thể nicotinic, làm tăng chất dẫn truyền gây tỉnh táo và kích thích thần kinh chứ không hề có tác dụng an thần.
Ăn gìTrà tâm sen nổi tiếng với công dụng an thần, giúp dễ ngủ nhưng lại chứa hoạt chất làm giãn mạch và hạ huyết áp. Người có cơ địa huyết áp thấp uống loại trà này mỗi ngày dễ đối mặt nguy cơ tụt huyết áp quá mức, hoa mắt, chóng mặt và ảnh hưởng xấu đến chức năng co bóp của tim.
Ăn gìNhiều người duy trì thói quen uống nước chanh mỗi sáng với hy vọng "kiềm hóa" máu để ngừa bệnh. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học khẳng định độ pH máu luôn được phổi và thận giữ ổn định, còn axit citric trong chanh tự trung hòa khi chuyển hóa nên không tạo ra tải lượng kiềm cho cơ thể.
Ăn gìNước đun sôi để nguội tích trữ nhiều ngày không còn đảm bảo an toàn do rất dễ tái nhiễm vi khuẩn từ dụng cụ chứa, cách múc nước và sự hình thành màng nhầy vi sinh trong bình. Các nghiên cứu cho thấy nước lưu trữ quá 3 ngày hoặc bảo quản trong bình miệng rộng, không đậy kín có nguy cơ nhiễm khuẩn đường ruột cao.
Ăn gìTin vào lời đồn nhân hạt mơ chứa "vitamin B17" giúp tiêu diệt tế bào ác tính, nhiều người tìm mua hạt mơ hoặc viên nén chiết xuất để uống. Tuy nhiên, các nghiên cứu khẳng định hoạt chất amygdalin trong hạt mơ chưa được chứng minh hiệu quả trị ung thư trên người, ngược lại còn giải phóng chất kịch độc cyanide gây nguy hiểm tính mạng.