3852 bài viết
Ăn gìNhiều người chi tiền triệu mua máy ép chậm vì tin rằng máy ép ly tâm làm mất hết vitamin. Thực tế, các nghiên cứu khoa học cho thấy máy ép chậm vượt trội khi ép nho hay bông cải xanh, nhưng với nhiều loại trái cây khác, hàm lượng dinh dưỡng giữa hai dòng máy không chênh lệch đáng kể nếu uống ngay.
Ăn gìNước ép trái cây thông thường làm tăng đường huyết và insulin sau ăn nhanh, mạnh hơn đáng kể so với ăn nguyên quả. Quá trình ép loại bỏ chất xơ và biến thực phẩm thành dạng lỏng khiến đường hấp thu ồ ạt qua ruột non, trong khi ăn nguyên quả giúp làm chậm tiêu hóa và ổn định đường huyết.
Ăn gìTinh dầu quế chứa hoạt chất cinnamaldehyde có khả năng ức chế nhiều chủng vi khuẩn gây viêm đường hô hấp và phá vỡ lớp màng sinh học bảo vệ của chúng trong ống nghiệm. Tuy nhiên, chiết xuất đậm đặc này có độc tính trên tế bào biểu mô, chỉ nên dùng hỗ trợ dạng pha loãng và không thể thay thế thuốc kháng sinh.
Ăn gìNgừng uống nước ngọt trong 30 ngày giúp cắt giảm lượng lớn đường và calo dư thừa, từ đó hạ đường huyết, giảm mỡ máu triglyceride, giảm mỡ gan và hạn chế phản ứng viêm. Dù vài ngày đầu có thể xuất hiện triệu chứng đau đầu và thèm ngọt, việc chuyển sang uống nước lọc sẽ mang lại lợi ích bền vững cho tim mạch.
Ăn gìNước tăng lực không đường giúp cắt giảm calo nhưng vẫn tiềm ẩn nguy cơ gây viêm gan cấp và tổn thương thận cấp nếu lạm dụng. Các nghiên cứu chỉ ra rằng lượng lớn taurine, vitamin B3 (niacin) vượt mức trên nhãn cùng chất tạo ngọt thay thế đường chính là thủ phạm gây quá tải cho nội tạng.
Ăn gìHình ảnh các vận động viên ngậm nước thể thao rồi nhổ bỏ không đơn thuần là thói quen giải khát. Nhiều nghiên cứu cho thấy súc miệng bằng dung dịch carbohydrate từ 5 đến 10 giây có thể kích thích vùng não điều khiển vận động, giúp cải thiện sức bền trong các bài tập cường độ cao mà không gây nặng bụng.
Ăn gìUống thêm nước thực sự giúp cải thiện độ ẩm nông, độ ẩm sâu và tăng nhẹ độ đàn hồi của da, nhưng hiệu quả này thể hiện rõ nhất ở những người vốn uống ít nước. Với người đã uống đủ nước, việc nạp dư thừa không làm da căng bóng hơn hay xóa được nếp nhăn, mà cần kết hợp kem dưỡng ẩm bôi ngoài.
Ăn gìQuả mâm xôi chứa lượng lớn hợp chất ellagitannin và anthocyanin ít bị hấp thu ở ruột non mà đi thẳng xuống đại tràng. Tại đây, chúng làm thay đổi tích cực hệ vi sinh vật đường ruột và được lợi khuẩn chuyển hóa thành urolithin cùng các axit phenolic giúp chống viêm, chống oxy hóa toàn thân.
Ăn gìTinh dầu quảng hoắc hương chứa nhiều hoạt chất có khả năng ức chế nấm Candida, nấm gây gàu và hàng loạt vi khuẩn gây viêm da. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện tại mới dừng ở mức độ thử nghiệm trong phòng thí nghiệm, người dùng cần pha loãng và không tự ý dùng thay thế thuốc chữa bệnh.
Ăn gìNước máy khử trùng bằng clo giúp ngăn ngừa hiệu quả các bệnh tiêu chảy truyền nhiễm nhưng cũng khiến nhiều người lo ngại nguy cơ tiêu diệt lợi khuẩn tiêu hóa. Các nghiên cứu trên người cho thấy clo dư không làm xáo trộn lớn hệ vi sinh đường ruột, thậm chí một số chủng lợi khuẩn còn có khả năng kháng clo.
Ăn gìSau buổi tập nặng, uống nước lọc đến khi hết khát chưa thể giúp cơ thể phục hồi hoàn toàn lượng dịch đã mất. Các nghiên cứu cho thấy cơ thể cần từ 4 đến 6 giờ, với lượng dịch nạp vào bằng 125% đến 150% lượng mồ hôi thất thoát kèm theo chất điện giải natri để tái lập cân bằng nước.
Ăn gìHoạt chất trichosanthin chiết xuất từ qua lâu có khả năng bất hoạt bộ máy tổng hợp protein và kích hoạt cơ chế tự hủy ở nhiều dòng tế bào ung thư cũng như tế bào nhiễm virus. Tuy nhiên, các bằng chứng này mới dừng ở mức độ phòng thí nghiệm và mô hình chuột, chưa thể thay thế thuốc điều trị.