739 bài viết
Ăn gìChế độ ăn MIND giàu chất xơ cung cấp cơ chất để hệ vi sinh đường ruột lên men thành các axit béo chuỗi ngắn như butyrate và propionate. Các chất chuyển hóa này giúp điều hòa trục ruột - não, hỗ trợ chức năng thần kinh, giảm viêm và cân bằng chuyển hóa nội môi.
Ăn gìChế độ ăn Địa Trung Hải giàu chất xơ prebiotic và polyphenol cung cấp nguồn cơ chất dồi dào cho quá trình lên men của vi khuẩn ruột. Cơ chế này thúc đẩy sự phát triển của các chủng vi sinh vật hữu ích, gia tăng tổng hợp axit béo chuỗi ngắn giúp bảo vệ niêm mạc ruột và giảm viêm.
Ăn gìSo với chế độ Keto nhiều mỡ động vật dễ làm tăng đột biến mỡ máu xấu LDL-C, chế độ Địa Trung Hải giàu chất béo thực vật chưa bão hòa giúp ổn định cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và có tính duy trì bền vững hơn cho sức khỏe tim mạch lâu dài.
Ăn gìBỏ bữa sáng không giúp giảm bớt gánh nặng cho gan mà có thể làm tăng đường huyết khi đói và thúc đẩy đề kháng insulin, yếu tố cốt lõi dẫn đến gan nhiễm mỡ. Việc duy trì nhịp ăn uống đều đặn và phân bổ năng lượng hợp lý là chìa khóa để bảo vệ gan.
Ăn gìĂn tối muộn khiến đồng hồ sinh học ở gan bị cưỡng ép hoạt động lệch pha với đồng hồ trung ương ở não bộ. Sự xung đột này làm đảo lộn biểu hiện gen, rối loạn chuyển hóa đường, lipid và làm tăng nguy cơ tích tụ mỡ trong gan.
Ăn gìNhiều người e ngại nhịn ăn 16:8 làm chậm quá trình trao đổi chất cơ bản (BMR), đẩy cơ thể vào "chế độ sinh tồn". Các bằng chứng đo nhiệt lượng gián tiếp cho thấy nhịn ăn ngắn hạn không làm suy giảm tiêu hao năng lượng nghỉ, mà còn kích hoạt phản ứng sinh nhiệt qua mô mỡ nâu và hệ vi sinh.
Ăn gìĐể cơm nguội tạo ra tinh bột kháng loại 3 (RS3), một chất không bị tiêu hóa ở ruột non mà đi xuống đại tràng để vi khuẩn lên men thành các axit béo chuỗi ngắn có lợi như butyrate. Tuy nhiên, mức độ sinh dưỡng chất này phụ thuộc lớn vào hệ vi sinh vật riêng biệt của từng người.
Ăn gìNghiên cứu từ dự án American Gut cho thấy ăn trên 30 loại thực vật mỗi tuần giúp hệ vi sinh đường ruột sở hữu độ phong phú cao hơn và giàu các vi khuẩn tạo axit béo chuỗi ngắn so với người ăn dưới 10 loại, khẳng định vai trò của sự đa dạng thức ăn.
Ăn gìĂn yến mạch giúp bổ sung beta-glucan, một chất xơ hòa tan đóng vai trò prebiotic kích thích các lợi khuẩn phát triển, bao gồm Bifidobacteria và Lactobacillus. Nhờ khả năng lên men tạo axit béo chuỗi ngắn, yến mạch hỗ trợ môi trường ruột khỏe mạnh dù tác động lên từng dòng khuẩn còn tùy thuộc cơ địa.
Ăn gìNước chanh không thể làm tan sỏi thận đã có, nhưng hàm lượng citrate tự nhiên dồi dào giúp liên kết với canxi, ngăn ngừa tinh thể canxi oxalate kết tụ và giảm tỷ lệ hình thành sỏi mới hiệu quả.
Ăn gìNghiên cứu trên gần 1.000 người cao tuổi cho thấy duy trì khoảng một khẩu phần rau lá xanh đậm mỗi ngày giúp làm chậm tốc độ suy giảm nhận thức tương đương trẻ hơn 11 tuổi, nhờ vào các hoạt chất quan trọng như phylloquinone, lutein và folate.
Ăn gìNam việt quất chứa hoạt chất proanthocyanidin loại A giúp ngăn vi khuẩn bám vào niêm mạc niệu đạo, hỗ trợ giảm nguy cơ vi khuẩn ngược dòng lên đài bể thận. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng chủ yếu hiệu quả ở phụ nữ tái phát bệnh, không thay thế được thuốc kháng sinh và việt quất thông thường chưa có bằng chứng rõ ràng.