14 bài viết
Ăn gìChiết xuất riềng nếp (*Alpinia galanga*) cho thấy tiềm năng hỗ trợ cải thiện sự tỉnh táo và duy trì khả năng chú ý trong thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên. Khi kết hợp cùng caffeine, thảo dược này giúp rút ngắn thời gian phản xạ và hạn chế hiện tượng sụt giảm năng lượng sau đó mà không làm tăng bồn chồn.
Ăn gìNhai lá khát và uống cà phê đều đem lại sự tỉnh táo, nhưng cơ chế hoàn toàn khác biệt. Trong khi caffeine chỉ ngăn tín hiệu mệt mỏi nhẹ nhàng, cathinone trong lá khát hoạt động tương tự amphetamine, kích thích trực tiếp hệ dopamine và tiềm ẩn nguy cơ gây nghiện lẫn độc tính thần kinh nghiêm trọng.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống trà xanh giúp đốt cháy mỡ thừa và giảm cân nhanh chóng nhờ hoạt chất EGCG và caffeine. Tuy nhiên, các phân tích gộp lâm sàng cho thấy hiệu quả giảm cân thực tế của trà xanh rất khiêm tốn, chỉ khoảng 1 kg sau vài tháng và không thể thay thế cho chế độ ăn uống, tập luyện.
Caffeine từ cà phê không làm tăng nguy cơ rối loạn nhịp tim ở người bình thường theo các bằng chứng dịch tễ và di truyền quy mô lớn. Tác dụng phụ gây loạn nhịp chỉ xuất hiện khi tiêu thụ quá liều caffeine nồng độ cao hoặc lạm dụng nước tăng lực đậm đặc.
Ăn gìCà phê có thể gây tăng đường huyết nhẹ tạm thời do caffeine làm giảm độ nhạy insulin trong ngắn hạn, nhưng việc uống cà phê đều đặn dài hạn lại chứa nhiều polyphenol giúp bảo vệ tế bào beta và giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường.
Ăn gìTốc độ đào thải caffeine trong cơ thể phụ thuộc lớn vào gen CYP1A2. Những người mang biến thể chuyển hóa chậm có thể đối mặt với nguy cơ biến cố tim mạch cao hơn khi lạm dụng cà phê, trong khi nhóm chuyển hóa nhanh lại nhận được nhiều lợi ích tim mạch từ mức tiêu thụ điều độ.
Ăn gìNhiều người lo ngại uống trà và cà phê gây lợi tiểu dẫn đến mất nước cơ thể. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học khẳng định lượng caffeine dưới 400mg mỗi ngày không làm hao hụt lượng nước tổng thể, mang lại hiệu quả cấp nước tương đương nước lọc ở người có thói quen sử dụng.
Ăn gìKhi dùng chung với kháng sinh ciprofloxacin, thói quen uống cà phê có thể khiến bạn bị tim đập nhanh, lo âu và bồn chồn dữ dội. Nguyên nhân do ciprofloxacin ức chế enzyme CYP1A2 tại gan, làm chậm quá trình đào thải và gây tích tụ caffeine độc hại trong máu.
Ăn gìTốc độ phân giải caffeine nhanh hay chậm do biến thể gen CYP1A2 quyết định. Người mang gen chuyển hóa chậm có nguy cơ nhồi máu cơ tim và tăng huyết áp cao hơn nếu uống từ 2-4 tách cà phê mỗi ngày, nhưng mức 1-2 tách vẫn an toàn cho đa số mọi người.
Ăn gìDầu gội chứa caffeine có thể ngấm sâu vào nang tóc chỉ sau 2 phút tiếp xúc và giúp cải thiện độ chắc khỏe của sợi tóc sau 6 tháng sử dụng. Dù vậy, các bằng chứng khoa học hiện nay vẫn chưa đủ mạnh để coi đây là giải pháp thay thế cho các loại thuốc trị hói đầu chính thống.
Caffeine không làm tăng trương lực mà có tác dụng làm giãn cơ trơn đường hô hấp thông qua ức chế men phosphodiesterase và tăng cAMP nội bào. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại chủ yếu ghi nhận từ mô hình tế bào và động vật, hoạt lực của caffeine đường uống yếu hơn thuốc chuyên dụng.
Nhiều thử nghiệm can thiệp nhỏ trên người khỏe mạnh cho thấy uống cà phê kích thích tiết axit dạ dày và làm giảm nhẹ độ pH dịch vị. Tác dụng này xảy ra ở cả cà phê thường lẫn cà phê khử caffeine, nhưng một nghiên cứu dịch tễ lớn không ghi nhận mối liên hệ với bệnh viêm loét hay trào ngược.