185 bài viết
Ăn gìBỏ ăn sáng kéo dài làm tăng đáng kể nguy cơ xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành và tử vong do tim mạch qua việc làm tăng cholesterol xấu LDL-C và rối loạn chuyển hóa đường. Duy trì bữa sáng đều đặn giúp bảo vệ thành mạch và ổn định các chỉ số sức khỏe.
Ăn gìTự ý uống vitamin A liều cao để bổ mắt có thể dẫn đến ngộ độc gan nặng, xơ hóa mô và gây dị tật thai nhi nghiêm trọng. Hiểu rõ sự khác biệt giữa retinol động vật dễ gây tích lũy độc tính và tiền chất thực vật là chìa khóa bảo vệ sức khỏe an toàn.
Ăn gìDầu hướng dương giàu acid linoleic (omega-6) thường bị hiểu lầm là tác nhân gây viêm mạn tính và làm tăng CRP. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy tiêu thụ acid béo này ở mức hợp lý không kích hoạt phản ứng viêm, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất chống oxy hóa bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Ăn gìThói quen tiêu thụ nhiều thịt đỏ và nội tạng động vật làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Nguy cơ này liên quan mật thiết đến tình trạng thừa cân, sự tích tụ cholesterol và việc thiếu hụt chất xơ trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Ăn gìBệnh nhân tăng huyết áp không cần kiêng hoàn toàn trứng; ăn 3-4 quả mỗi tuần hoặc tối đa 1 quả mỗi ngày không làm xơ cứng thành mạch hay tăng huyết áp. Người bệnh nên ưu tiên trứng luộc, hấp nhiệt độ thấp hoặc trứng giàu omega-3 để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Ăn gìNhiều nghiên cứu quy mô lớn xác nhận việc tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến làm tăng nguy cơ mắc các triệu chứng trầm cảm và suy giảm sức khỏe tinh thần. Cắt giảm đồ ăn nhanh, nước ngọt và tăng cường thực phẩm tươi sống là biện pháp tự nhiên giúp bảo vệ tâm trạng và duy trì giấc ngủ chất lượng.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa selen và sức khỏe mạch máu tuân theo đường cong chữ U: cả thiếu hụt lẫn dư thừa selen đều làm tăng nguy cơ cao huyết áp và tử vong tim mạch. Điểm an toàn tối ưu cho thành mạch nằm ở một khoảng nồng độ sinh học rất hẹp.
Ăn gìNồng độ selen trong máu thấp có liên quan trực tiếp đến sự suy giảm trí nhớ và chức năng nhận thức ở người cao tuổi. Bằng chứng khoa học cho thấy duy trì lượng selen tối ưu thông qua chế độ ăn cân bằng giúp giảm bớt stress oxy hóa và bảo vệ các tế bào thần kinh theo thời gian.
Ăn gìThử nghiệm lâm sàng PIVENS cho thấy vitamin E liều 800 IU/ngày giúp giảm viêm và cải thiện mô học gan ở người viêm gan thoái hóa mỡ (NASH) không mắc tiểu đường. Tuy nhiên, người bệnh không được tự ý dùng do thiếu bằng chứng an toàn dài hạn và nguy cơ rủi ro sức khỏe khi dùng liều cao.
Ăn gìChất béo chuyển hóa công nghiệp là hiểm họa lớn đối với sức khỏe tim mạch khi làm tăng cholesterol xấu (LDL-C), giảm cholesterol tốt (HDL-C) và kích hoạt phản ứng viêm nội mạc mạch máu. Vì tác hại trực tiếp làm gia tăng đột biến tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã đặt mục tiêu loại bỏ hoàn toàn thành phần nguy hại này khỏi nguồn cung thực phẩm.
Ăn gìBệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đang gia tăng nhanh chóng, gây nhiều lo ngại về sức khỏe lâu dài. Bổ sung các loại rau xanh đậm, đặc biệt là rau họ cải giàu hợp chất diindolylmethane và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ điều hòa chuyển hóa lipid, ức chế quá trình tích tụ mỡ thừa tại gan hiệu quả.
Ăn gìChế độ ăn kiêng khắt khe kéo dài ở người cao tuổi có thể làm tăng nguy cơ trầm cảm và lo âu do thiếu hụt các axit amin thiết yếu cùng dưỡng chất chống viêm quan trọng nuôi dưỡng não bộ. Duy trì thực đơn phong phú, giàu dinh dưỡng thay vì kiêng khem quá mức giúp bảo vệ sức khỏe tâm thần tốt hơn.