4671 bài viết
Ăn gìUống nước đỗ trọng nam kéo dài có thể gây quá tải cho gan và thận nếu dùng quá liều hoặc dùng dược liệu thô chưa chuẩn hóa. Hiện chưa có nghiên cứu độc tính bán trường diễn trực tiếp trên đỗ trọng nam; dữ liệu thử nghiệm động vật ở nhiều thảo dược khác cho thấy dùng liều cao dài ngày dễ gây tổn thương tế bào gan và mô thận.
Ăn gìNhịn ăn gián đoạn được xem là giải pháp tiềm năng giúp cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát đường huyết. Dù nghiên cứu cho thấy khung ăn 8 giờ giúp giảm HbA1c ở bệnh nhân đái tháo đường típ 2, bằng chứng trực tiếp cho chế độ 5:2 ở người tiền đái tháo đường hiện vẫn còn thiếu và cần được tiếp tục làm rõ.
Ăn gìNhiều bằng chứng dịch tễ cho thấy giảm thực phẩm siêu chế biến giúp giảm đáng kể nguy cơ bệnh tim mạch và mạch vành. Dù chưa có thử nghiệm lâm sàng đo lường riêng biệt mốc 1 năm, dữ liệu đoàn hệ chứng minh cắt giảm 10% khẩu phần siêu chế biến giúp hạ thấp liên tục nguy cơ tim mạch và tử vong sớm theo thời gian.
Ăn gìChế độ ăn ketogenic (keto) cắt giảm tinh bột và giàu chất béo có thể khiến chỉ số mỡ máu LDL-C tăng mạnh ở nhiều người, kể cả người trẻ tuổi và thể trạng gầy. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy mức tăng LDL-C đi kèm sự gia tăng của ApoB và hạt LDL nhỏ đậm đặc, đòi hỏi sự theo dõi thận trọng.
Ăn gìNước sắc cây ổ rồng đang được nhiều người truyền tai nhau sử dụng, nhưng thảo dược này hiện thiếu hoàn toàn các dữ liệu lâm sàng chuẩn hóa trên người. Việc tự ý đun sắc lượng lớn thảo mộc không rõ liều lượng tiềm ẩn rủi ro độc tính rất cao, đặc biệt dễ gây quá tải và tổn thương tế bào gan, thận.
Ăn gìĐỗ trọng chứa nhiều hoạt chất sinh học hỗ trợ tạo xương và bảo vệ sụn khớp hiệu quả trên mô hình động vật thí nghiệm. Tuy nhiên, phần lớn dữ liệu khoa học hiện nay vẫn dừng lại ở mức tiền lâm sàng, chưa đủ cơ sở để coi vị thuốc này là biện pháp thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìNước sắc đẹn ba lá được nhiều người truyền tai uống hàng ngày, nhưng việc lạm dụng kéo dài tiềm ẩn nguy cơ tổn thương gan thận. Hiện các bằng chứng khoa học mới dừng lại ở động vật và tế bào, chưa có nghiên cứu dài hạn khẳng định độ an toàn khi uống thường xuyên trên người.
Ăn gìỚt và gia vị cay nóng là món khoái khẩu của nhiều người, nhưng lại là nỗi ám ảnh với bệnh nhân trào ngược dạ dày thực quản (GERD). Hoạt chất capsaicin kích thích niêm mạc thực quản vốn đã nhạy cảm, khiến cảm giác nóng rát trở nên dữ dội hơn, đòi hỏi người bệnh phải hết sức cẩn trọng.
Ăn gìỐc nhồi cùng nhóm ốc nói chung chứa lượng purine cao, dễ chuyển hóa thành axit uric trong cơ thể và làm tăng nguy cơ bùng phát cơn viêm khớp gút cấp. Người mắc bệnh gút cần hạn chế tối đa việc ăn ốc nhồi để giữ an toàn cho khớp.
Ăn gìĂn thịt ếch đồng chưa chín kỹ hoặc đắp thịt ếch sống tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ấu trùng sán Sparganosis nguy hiểm. Ấu trùng có thể ký sinh dưới da, cơ bắp hoặc di chuyển lên mắt và não. Để phòng bệnh, người dân tuyệt đối không ăn sống và phải nấu chín kỹ thịt ếch.
Ăn gìĂn ốc sên sống hoặc nấu chưa chín tiềm ẩn nguy cơ lớn nhiễm ấu trùng giun mạch phổi chuột (*Angiostrongylus cantonensis*). Loại ký sinh trùng nguy hiểm này có thể xâm nhập trực tiếp vào hệ thần kinh trung ương, gây viêm màng não - não tăng bạch cầu ái toan cấp tính kèm nhiều di chứng vận động kéo dài.
Ăn gìThịt ếch chứa hàm lượng đạm động vật và nhân purin đáng kể, hoàn toàn có thể làm tăng nồng độ axit uric máu nếu ăn nhiều. Người bệnh gút hoặc tăng axit uric máu cần thận trọng, kiểm soát khẩu phần vừa phải, ưu tiên luộc bỏ nước và tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị.