641 bài viết
Ăn gìHiệu quả chuyển hóa đường và độ nhạy insulin của cơ thể giảm tự nhiên vào ban đêm theo nhịp sinh học. Thói quen dùng bữa phụ hoặc tiêu thụ nhiều carbohydrate sau 20 giờ khiến đường huyết và insulin sau ăn tăng cao, làm tăng gánh nặng lên tuyến tụy và gia tăng nguy cơ kháng insulin.
Ăn gìBữa phụ đêm không được khuyến cáo đại trà cho mọi người mắc đái tháo đường type 2. Ăn đêm thiếu kiểm soát dễ làm tăng đường huyết sáng sớm và dao động đường huyết qua đêm, trong khi việc bổ sung chỉ thực sự cần thiết theo chỉ số đường huyết cụ thể với nhóm thực phẩm giàu đạm, ít tinh bột.
Ăn gìBệnh nhân đái tháo đường tuýp 2 cần kiểm tra đường huyết trước khi tập thể dục; nếu dưới 100 mg/dL, cần ăn bữa phụ nhẹ chứa 15-30g carbohydrate trước 1 giờ. Không tự ý nhịn ăn hay nạp thừa calo, đặc biệt khi đang dùng insulin hoặc thuốc kích thích tiết insulin.
Ăn gìNgười mắc gan nhiễm mỡ kèm tiểu đường type 2 không nên kiêng tinh bột tuyệt đối mà cần ưu tiên nhóm tinh bột có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Lựa chọn này giúp làm dịu đề kháng insulin – cơ chế bệnh sinh cốt lõi gây tích tụ mỡ gan và tổn thương xơ hóa mô gan.
Ăn gìRối loạn mỡ máu ở người đái tháo đường type 2 rất nguy hiểm do sự gia tăng của các hạt LDL nhỏ đậm đặc (sdLDL) gây xơ vữa. Để kiểm soát đồng thời đường huyết và mỡ máu xấu, người bệnh cần ưu tiên cắt giảm tinh bột tinh chế, đường bổ sung, tăng cường đạm thực vật và kiểm soát calo để giảm cân.
Ăn gìChế độ ăn keto giúp hạ đường huyết nhanh sau ăn và cải thiện một số chỉ số mỡ máu trong ngắn hạn, nhưng về dài hạn không vượt trội hơn các chế độ ăn tiêu chuẩn. Người bệnh cần cẩn trọng trước nguy cơ quá tải chuyển hóa nitơ tại thận và tổn thương nhu mô nếu có bệnh nền tăng huyết áp.
Ăn gìGiảm cân giúp cải thiện đường huyết ở người đái tháo đường tuýp 2, nhưng việc cắt giảm khẩu phần đột ngột khi đang dùng thuốc hạ đường huyết như insulin hay sulfonylurea dễ gây hạ đường huyết nghiêm trọng. Bệnh nhân cần theo dõi sát chỉ số máu và tham khảo bác sĩ để điều chỉnh liều thuốc phù hợp.
Ăn gìNgười mắc đái tháo đường tuýp 2 hoàn toàn có thể ăn trái cây tươi với mức an toàn từ 50 đến hơn 100 g mỗi ngày, ưu tiên nhóm quả có chỉ số đường huyết thấp nguyên miếng thay vì uống nước ép.
Ăn gìNgười sau phẫu thuật cắt dạ dày cần thận trọng khi ăn trái cây để tránh hội chứng Dumping do đường thẩm thấu cao. Lựa chọn quả mềm ít ngọt, chia khẩu phần nhỏ và nhai kỹ sẽ giúp bảo vệ đường ruột và ngăn biến động đường huyết.
Ăn gìKhoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu giúp giảm chất béo nhưng không hoàn toàn an toàn cho đường huyết. Quá trình xử lý nhiệt khô làm mất nước, giảm lượng tinh bột kháng và thiếu chất béo làm chậm tiêu hóa, khiến tinh bột nhanh chóng chuyển hóa thành đường, gây tăng vọt glucose sau bữa ăn.
Ăn gìNhãn "không thêm đường" không đồng nghĩa với việc sản phẩm không chứa carbohydrate hay không làm tăng đường huyết. Đường tự nhiên từ sữa, trái cây và tinh bột trong thực phẩm chế biến sẵn vẫn có thể khiến đường huyết sau ăn tăng cao, đòi hỏi người bệnh tiểu đường phải đọc kỹ bảng dinh dưỡng.
Ăn gìNgười tiểu đường tuýp 2 không bắt buộc phải ăn nhiều bữa nhỏ. Khoa học cho thấy rải 5-6 bữa giúp giảm dao động đường huyết sau ăn nhưng không vượt trội về hạ đường huyết lúc đói so với 2-3 bữa cân đối. Yếu tố cốt lõi là kiểm soát tổng calo nạp vào, giàu chất xơ và tuân thủ phác đồ điều trị.