4708 bài viết
Ăn gìNhiều người bệnh đái tháo đường típ 2 tin rằng ăn thật nhiều cá béo hoặc uống dầu cá mỗi ngày sẽ giúp hạ đường huyết. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy đạm từ cá nạc mới mang lại lợi ích rõ rệt hơn cho độ nhạy insulin, trong khi cá béo và viên dầu cá cho kết quả chưa nhất quán.
Ăn gìNước sả chanh chứa các hợp chất chống oxy hóa và ức chế enzym tiêu hóa tinh bột đầy tiềm năng trong phòng thí nghiệm, nhưng không thể thay thế thuốc điều trị tiểu đường. Người bệnh chỉ nên xem đây là thức uống giải khát hỗ trợ, không thêm đường và cần tuân thủ phác đồ y khoa.
Ăn gìThói quen ăn cá nướng chín kỹ, cháy xém cạnh thực sự làm tăng nguy cơ đưa vào cơ thể hai nhóm hóa chất gây đột biến gen và ung thư là HCAs và PAHs. Đáng chú ý, nghiên cứu cho thấy cá hồi nướng có thể sinh ra lượng độc tố cao hơn cả thịt bò nếu chọn sai loại than và nướng ở nhiệt độ quá cao.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy chiết xuất sâm có thể hỗ trợ giảm nguy cơ mắc và rút ngắn khoảng 3 ngày có triệu chứng cảm cúm ở người khỏe mạnh khi dùng bổ trợ cùng vắc xin. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng hiện nay còn nhiều hạn chế, người dùng không nên xem sâm là giải pháp thay thế phòng ngừa y tế chính thống.
Ăn gìPhụ gia tạo giòn trong giò sống, mọc hay thực phẩm siêu chế biến chứa nhiều phốt phát vô cơ rất dễ hấp thu vào máu. Các nghiên cứu cho thấy dư thừa phốt phát vô cơ thúc đẩy tế bào mạch máu biến đổi thành tế bào xương, gây vôi hóa động mạch và làm tăng nguy cơ tử vong tim mạch.
Ăn gìThói quen chấm đẫm mù tạt, chanh ớt hoàn toàn không diệt được ấu trùng giun Anisakis trong cá biển sống. Để ăn sashimi an toàn, giải pháp bắt buộc là cấp đông cá ở nhiệt độ từ -20 độ C đến -35 độ C đủ thời gian quy định bằng thiết bị đạt chuẩn trước khi chế biến.
Ăn gìNhiều người xông tinh dầu sả chanh trước khi ngủ với hy vọng giải tỏa căng thẳng và ngủ ngon hơn. Dù liệu pháp mùi hương nói chung giúp thư giãn hệ thần kinh, các bằng chứng y khoa hiện nay chủ yếu ghi nhận trên oải hương hay hoa hồng, trong khi sả chanh chỉ đóng vai trò hỗ trợ tâm lý.
Ăn gìBữa tối với cá biển cung cấp nguồn đạm lành mạnh giúp nâng cao chất lượng giấc ngủ nhờ sự phối hợp giữa tryptophan, vitamin D, omega-3 và vitamin B12. Việc chế biến thanh đạm và dùng bữa đúng giờ sẽ tạo tiền đề lý tưởng để cơ thể tổng hợp melatonin, mang lại giấc ngủ sâu và trọn vẹn.
Ăn gìNgười cao tuổi bị mất ngủ, đau nửa đầu không nên tự ý dùng trà lá sâu đông (Liquidambar formosana). Bằng chứng khoa học về việc uống loại lá này trị đau đầu, mất ngủ còn thiếu, trong khi tinh dầu lá chứa nhiều hợp chất bay hơi mạnh có thể gây kích ứng hoặc tương tác bất lợi.
Ăn gì**Ăn hàu sống hoặc để vết thương hở tiếp xúc nước biển ấm có thể dẫn đến nhiễm khuẩn *Vibrio vulnificus*. Đây là tác nhân gây nhiễm trùng huyết nguyên phát và hoại tử mô mềm tiến triển cực nhanh, với tỷ lệ tử vong trên 50% và lên đến gần 100% nếu biến chứng sốc nhiễm trùng, đặc biệt nguy hiểm ở người có bệnh gan.**
Ăn gìNghêu, sò, điệp, hàu kiếm ăn bằng cách lọc nước biển nên dễ tích tụ hạt vi nhựa trong đường tiêu hóa. Do con người thường ăn nguyên con bao gồm cả phần ruột, nhóm hải sản này trở thành nguồn đưa vi nhựa vào cơ thể, nhưng hoàn toàn có thể giảm rủi ro qua cách chọn mua và chế biến.
Ăn gìNgười mắc bệnh tuyến giáp, đặc biệt viêm giáp Hashimoto, không cần kiêng tuyệt đối cá biển nhưng phải kiểm soát chặt lượng rong biển. Nạp quá nhiều i-ốt từ rong biển dễ kích hoạt phản ứng tự miễn và làm nặng tình trạng suy giáp, trong khi thiếu hụt i-ốt hoàn toàn cũng gây rối loạn chức năng giáp.