84 bài viết
Ăn gìCắt bỏ hoàn toàn cơm và tinh bột dễ đẩy cơ thể vào trạng thái hạ đường huyết và thiếu hụt insulin do đói. Phản ứng sinh học này kích hoạt vùng não điều khiển phần thưởng cùng chất dẫn truyền thần kinh neuropeptide Y, tạo ra cơn thèm ngọt dữ dội và thúc đẩy hành vi ăn bù mất kiểm soát.
Ăn gìKhông phải mọi loại tinh bột đều gây tăng cân hay làm tăng đường huyết. Nhóm tinh bột tiêu hóa chậm, đặc biệt là tinh bột kháng, có khả năng đi thẳng xuống đại tràng để lên men, tạo ra các axit béo chuỗi ngắn giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn, giảm viêm, tăng hấp thu khoáng chất và bảo vệ sức khỏe đường ruột.
Ăn gìNgười bị sỏi thận canxi oxalat không cần kiêng hoàn toàn sữa. Uống sữa đúng cách giúp cung cấp canxi liên kết với oxalat ngay trong ruột non tạo thành hợp chất không tan đào thải qua phân, từ đó giảm hấp thu oxalat vào máu và ngăn ngừa sỏi tái phát hiệu quả.
Ăn gìChiết xuất cỏ ba lá đỏ chứa phytoestrogen thường được phụ nữ dùng để giảm triệu chứng mãn kinh và bảo vệ xương. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy thảo dược này không làm tăng mật độ mô vú ở người khỏe mạnh có tiền sử gia đình mắc ung thư vú, nhưng người từng mắc bệnh lý ác tính tại vú vẫn cần thận trọng và hỏi ý kiến bác sĩ.
Ăn gìNhiều nghiên cứu ghi nhận uống sữa bò và dùng đạm whey có thể làm tăng nguy cơ xuất hiện cũng như mức độ nặng của mụn trứng cá ở tuổi dậy thì. Nguyên nhân chính đến từ việc gia tăng hormone IGF-1 kích thích tuyến bã nhờn, đặc biệt khi kết hợp với chế độ ăn nhiều đường.
Ăn gìCủ dền chứa nhiều dưỡng chất nhưng lại dồi dào oxalat. Các nghiên cứu cho thấy người có nguy cơ hoặc tiền sử sỏi thận canxi oxalat không nên uống nhiều nước ép củ dền để tránh làm tăng đào thải oxalat qua nước tiểu, đồng thời cần ăn đủ canxi để ngăn tạo sỏi.
Ăn gìNgười từng bị sỏi thận thường truyền tai nhau việc kiêng khem đủ loại trái cây vì sợ chất oxalate làm sỏi tái phát, trong đó có quả mâm xôi. Tuy nhiên, các nghiên cứu lớn cho thấy bạn không cần bỏ hẳn loại quả này nếu biết kết hợp thực phẩm đúng cách và uống đủ nước.
Ăn gìThói quen giải khát bằng nước ngọt có ga (soda) mỗi ngày có thể âm thầm đẩy nhanh quá trình kết tinh sỏi thận và làm suy giảm chức năng lọc máu. Đường fructose trong soda làm tăng đào thải canxi, oxalat cùng axit uric qua nước tiểu, tạo môi trường thuận lợi cho sỏi hình thành.
Ăn gìUống nước ngọt vào buổi tối, đặc biệt là các loại nước có ga chứa caffeine, nước tăng lực hoặc cà phê pha đường, có liên quan mật thiết đến tình trạng khó đi vào giấc ngủ, thời lượng ngủ ngắn và nguy cơ tăng cân. Thay đổi thói quen dùng đồ uống và giờ giấc ăn tối là chìa khóa để ngủ ngon hơn.
Ăn gìNgười bị sỏi thận không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối trà xanh nhưng cần tránh uống trà pha quá đậm đặc. Dù lá trà chứa oxalate, các chất chống oxy hóa mạnh trong trà xanh lại giúp bảo vệ tế bào thận và ngăn kết tinh sỏi nếu bạn pha loãng, uống lượng vừa phải kèm đủ nước lọc.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước ép trái nhàu để trị tiểu đường, nhưng liệu loại quả dân dã này có thực sự giúp hạ đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin? Các nghiên cứu khoa học bước đầu cho thấy chiết xuất quả nhàu có tác động tích cực đến chỉ số đường huyết đói và HbA1c, song đây chỉ là giải pháp hỗ trợ chứ không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìBéo phì làm gia tăng nguy cơ mắc nhiều loại ung thư thông qua tình trạng viêm mạn tính mức độ thấp tại mô mỡ phì đại, kéo theo sự bùng phát của các cytokine tiền viêm, stress oxy hóa, sụt giảm adiponectin và gia tăng các hormone steroid sinh dục nội sinh kích thích tế bào đột biến phát triển.