Ăn gìNhóm bệnh lýMỡ máu cao kèm men gan cao: Chọn chế độ ăn nào an toàn?Người mỡ máu cao kèm men gan cao cần chế độ ăn giảm nhẹ calo, cắt bớt chất béo bão hòa và tinh bột nhanh, ưu tiên chất béo tốt theo mô hình Địa Trung Hải để giảm ứ mỡ, phục hồi tổn thương tế bào gan.10 phút đọc·Bài mới23/10/2026
Ăn gìNhóm bệnh lýGan nhiễm mỡ kèm tiểu đường type 2: Cần lưu ý gì khi chọn tinh bột?Người mắc gan nhiễm mỡ kèm tiểu đường type 2 không nên kiêng tinh bột tuyệt đối mà cần ưu tiên nhóm tinh bột có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Lựa chọn này giúp làm dịu đề kháng insulin – cơ chế bệnh sinh cốt lõi gây tích tụ mỡ gan và tổn thương xơ hóa mô gan.9 phút đọc·Bài mới23/10/2026
Ăn gìNhóm bệnh lýMỡ máu cao ở người đái tháo đường type 2: Chế độ ăn ưu tiên gì?Rối loạn mỡ máu ở người đái tháo đường type 2 rất nguy hiểm do sự gia tăng của các hạt LDL nhỏ đậm đặc (sdLDL) gây xơ vữa. Để kiểm soát đồng thời đường huyết và mỡ máu xấu, người bệnh cần ưu tiên cắt giảm tinh bột tinh chế, đường bổ sung, tăng cường đạm thực vật và kiểm soát calo để giảm cân.11 phút đọc·Bài mới23/10/2026
Ăn gìNhóm bệnh lýThực đơn giảm cân cho người có axit uric cao: Cân đối đạm thế nào?Giảm cân khi axit uric cao đòi hỏi người bệnh phải duy trì mức calo hợp lý thay vì nhịn ăn hay cắt giảm tinh bột cực đoan. Ưu tiên đạm thực vật ít purin kết hợp cách nấu luộc sẽ giúp loại bỏ mỡ thừa hiệu quả mà không làm bùng phát cơn đau khớp.14 phút đọc·Bài mới23/10/2026
Ăn gìPhòng ngừa & tầm soátĐồ chiên giòn kết hợp tinh bột: acrylamide hình thành từ đâu?Acrylamide hình thành chủ yếu từ phản ứng Maillard giữa axit amin asparagine và đường khử khi thực phẩm giàu tinh bột được đun nấu trên 120-140 độ C. Độc chất này tập trung nhiều nhất ở lớp vỏ nâu giòn, đòi hỏi người nội trợ cần kiểm soát nhiệt độ và thời gian chế biến để phòng ngừa nguy cơ gây hại sức khỏe.9 phút đọc·Bài mới23/10/2026
Ăn gìNhóm bệnh lýKhoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu có an toàn cho đường huyết?Khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu giúp giảm chất béo nhưng không hoàn toàn an toàn cho đường huyết. Quá trình xử lý nhiệt khô làm mất nước, giảm lượng tinh bột kháng và thiếu chất béo làm chậm tiêu hóa, khiến tinh bột nhanh chóng chuyển hóa thành đường, gây tăng vọt glucose sau bữa ăn.12 phút đọc·Bài mới23/10/2026
Ăn gìNhóm bệnh lýNhãn 'không thêm đường' có thật sự an toàn cho người tiểu đường?Nhãn "không thêm đường" không đồng nghĩa với việc sản phẩm không chứa carbohydrate hay không làm tăng đường huyết. Đường tự nhiên từ sữa, trái cây và tinh bột trong thực phẩm chế biến sẵn vẫn có thể khiến đường huyết sau ăn tăng cao, đòi hỏi người bệnh tiểu đường phải đọc kỹ bảng dinh dưỡng.12 phút đọc·Bài mới23/10/2026
Ăn gìSức khỏe tinh thầnChế độ Eat Clean tác động thế nào đến nồng độ Cortisol và giấc ngủ?Ăn Eat Clean quá nghiêm ngặt với việc cắt giảm mạnh calo và hạn chế tinh bột có thể làm lệch pha nhịp tiết cortisol tự nhiên của cơ thể. Tình trạng này khiến hormone căng thẳng tăng cao sai thời điểm, dẫn đến trằn trọc, gián đoạn giấc ngủ và gây mệt mỏi kéo dài.9 phút đọc·Bài mới23/10/2026
Ăn gìNhóm bệnh lýĂn chay có trứng sữa: Gan nhiễm mỡ không do rượu tăng hay giảm?Ăn chay có trứng sữa giúp giảm đáng kể nguy cơ và mức độ gan nhiễm mỡ nhờ hỗ trợ giảm cân và giảm kháng insulin. Tuy nhiên, nếu lạm dụng nước ép trái cây, đồ ngọt và tinh bột tinh chế, nguy cơ tích tụ mỡ trong gan vẫn tăng cao.8 phút đọc·Bài mới23/10/2026
Ăn gìNhóm bệnh lýĂn thuần chay và sức khỏe gan nhiễm mỡ: Bằng chứng lâm sàngNghiên cứu lâm sàng cho thấy ăn thuần chay kết hợp kiểm soát năng lượng giúp giảm cân và đưa men gan về mức bình thường ở 76,9% bệnh nhân gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, hiệu quả này đòi hỏi chế độ ăn thực vật lành mạnh, tránh tinh bột tinh chế và đường.11 phút đọc·Bài mới23/10/2026
Ăn gìNhóm bệnh lýMụn trứng cá có nặng thêm khi chuyển sang ăn chay trứng sữa?Chuyển sang ăn chay trứng sữa có thể khiến mụn trứng cá bùng phát nặng hơn nếu bạn tiêu thụ nhiều sữa bò, phô mai và tinh bột ngọt. Sữa bò cùng chế độ ăn có tải lượng đường cao sẽ kích hoạt hormone IGF-1 và phức hợp mTORC1, làm tăng tiết bã nhờn và kích thích phản ứng viêm dưới da.10 phút đọc·Bài mới23/10/2026
Ăn gìNhóm bệnh lýĂn thuần chay hạ mỡ máu: Hiệu quả thực tế đến đâu?Ăn thuần chay giúp giảm cholesterol toàn phần và LDL-C hiệu quả nhờ tăng cường chất xơ và loại bỏ mỡ động vật. Dù vậy, các thử nghiệm lâm sàng cho thấy chỉ số triglyceride có thể không đổi hoặc thậm chí tăng lên nếu thực đơn thiếu cân bằng và tiêu thụ nhiều tinh bột.8 phút đọc·Bài mới23/10/2026