185 bài viết
Ăn gìUống dây lõi tiền hoặc các thảo dược cùng họ Menispermaceae kéo dài tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe, đặc biệt là nguy cơ tích lũy độc tính lên tim, hệ thần kinh và thận. Việc nhầm lẫn dược liệu hoặc lạm dụng alkaloid tự nhiên chưa qua kiểm soát liều lượng có thể gây hại nghiêm trọng cho cơ thể.
Ăn gìCủ nêm chứa nhiều hoạt chất sinh học quý như diosgenin, nhưng các dạng dịch chiết cô đặc không an toàn cho tất cả mọi người. Người có bệnh lý nhạy cảm hormone, viêm loét đường tiêu hóa nặng, suy giảm chức năng gan và phụ nữ mang thai cần thận trọng, tránh tự ý sử dụng để ngừa rủi ro sức khỏe.
Ăn gìNước củ dền giàu dưỡng chất nhưng chứa hàm lượng oxalate rất cao. Người có nguy cơ hoặc tiền sử sỏi thận canxi oxalate, phụ nữ mang thai và bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế uống loại nước này để tránh nguy cơ tạo sỏi thận và các phản ứng bất lợi cho sức khỏe.
Ăn gìCỏ gừng và nhiều loài thực vật mọc dại có đặc tính sinh học hấp thu và tích lũy mạnh mẽ các kim loại nặng độc hại như chì và cadmium từ đất ô nhiễm. Việc tự ý thu hái các loại cỏ hoang này về sắc uống tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng đối với sức khỏe con người.
Ăn gìCỏ bờm ngựa hiện chưa có nghiên cứu khoa học xác nhận độ an toàn hay nguy cơ độc tính đối với gan và thận. Việc tự ý thu hái cây mọc hoang đun nước uống kéo dài tiềm ẩn nguy cơ quá tải chuyển hóa cơ quan và tích tụ kim loại nặng từ môi trường ô nhiễm, đe dọa sức khỏe người dùng.
Ăn gìThịt cầy hương và động vật hoang dã tiềm ẩn nhiều nguy cơ lây truyền các mầm bệnh nguy hiểm như virus zoonotic, vi khuẩn đường ruột và ký sinh trùng do không qua kiểm duyệt y tế, đe dọa trực tiếp sức khỏe người xử lý và tiêu dùng.
Ăn gìQuả trứng cá mọc ven đường phố tiềm ẩn nguy cơ tích tụ bụi mịn, vi sinh vật và kim loại nặng độc hại từ khí thải xe cộ. Ăn trực tiếp loại quả này khiến cơ thể hấp thu độc tố nguy hại, đặc biệt đe dọa hệ thần kinh và sức khỏe của trẻ nhỏ.
Ăn gìRau mát mọc hoang tại ruộng lúa thường được xem là rau sạch, nhưng nghiên cứu khoa học cảnh báo loài thực vật thủy sinh này có khả năng tích lũy sinh học cao đối với kim loại nặng như chì, cadimi và dư lượng hóa chất nông nghiệp, tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe khi thu hái tự nhiên.
Ăn gìCánh kiến trắng (nhựa Styrax) là phụ gia tạo hương và định hương lâu đời, được chứng minh không gây độc tính di truyền và an toàn cho sức khỏe ở liều lượng quy chuẩn. Người tiêu dùng hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng các sản phẩm chứa phụ gia này khi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Ăn gìAsen vô cơ trong gạo trắng là mối lo ngại có thật đối với sức khỏe lâu dài. Tuy nhiên, người tiêu dùng có thể chủ động giảm tới 50-70% lượng độc chất này bằng cách vo kỹ gạo dưới vòi nước sạch và áp dụng kỹ thuật nấu nhiều nước rồi chắt bỏ phần nước thừa.
Ăn gìNhiều người có thói quen dùng cà phấn tàu (Desmodium adscendens) sắc uống kéo dài để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, các dữ liệu khoa học hiện nay cảnh báo việc lạm dụng nồng độ cao tiềm ẩn rủi ro giảm khả năng sống của tế bào gan, thận, tương tác thuốc nguy hiểm qua enzym chuyển hóa.
Ăn gìMang và khối gan tụy (gạch) của cua cà ra là nơi tích tụ cadmium và chì cao nhất, vượt trội so với phần thịt cơ. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người tiêu dùng nên ưu tiên ăn phần thịt ở thân càng, loại bỏ mang và hạn chế ăn gạch cua không rõ nguồn gốc.