88 bài viết
Ăn gìNhiều phụ nữ tiền mãn kinh bỗng nhiên bị đau nhức các khớp do sự sụt giảm estrogen làm gián đoạn thụ thể bảo vệ sụn, kích hoạt phản ứng viêm mô và hạ thấp ngưỡng chịu đau của hệ thần kinh. Hiểu đúng cơ chế sinh học này giúp chị em chăm sóc khớp hiệu quả, an toàn và chủ động hơn.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy nhân sâm châu Á có tiềm năng hỗ trợ hạ men gan, giảm mỡ máu và hạn chế tổn thương viêm mô gan. Tuy nhiên, sâm không thể thay thế thuốc điều trị hay lối sống lành mạnh, và người bệnh cần thận trọng trước khi sử dụng.
Ăn gìQuả acai giàu chất chống oxy hóa nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro cho người mắc bệnh thận mạn tính do nguy cơ tăng kali huyết và cơ chế ức chế men tương tự thuốc giảm đau. Người bệnh cần thận trọng, đặc biệt khi đang dùng thuốc điều trị huyết áp và bảo vệ thận.
Ăn gìNhiều người có thói quen uống aspirin hạ sốt cùng cà phê để tỉnh táo, song sự kết hợp này làm gia tăng tổn thương dạ dày. Bản thân caffeine kích thích tăng tiết dịch vị, khi cộng hưởng với tác dụng ức chế màng nhầy và chống đông máu của aspirin sẽ đẩy niêm mạc vào nguy cơ viêm trợt, xuất huyết.
Ăn gìSau khi cắt túi mật, dịch mật dự trữ bị thiếu hụt khiến khả năng nhũ hóa chất béo suy giảm rõ rệt. Người bệnh vẫn có thể ăn bánh trung thu nhưng cần kiểm soát lượng nhỏ, chia nhiều lần và tránh nhân nhiều mỡ để phòng ngừa trướng bụng, tiêu chảy và gánh nặng chuyển hóa gan.
Ăn gìNhiều phụ huynh lo lắng trẻ dễ bị kích động hoặc tăng động sau khi ăn nhiều bánh kẹo dịp Trung thu. Dù vậy, các nghiên cứu khoa học khẳng định đường không phải là nguyên nhân trực tiếp làm thay đổi hành vi, nhưng việc tiêu thụ nhiều đồ ngọt kết hợp với thiếu ngủ và caffeine có thể khiến trẻ mệt mỏi, cáu gắt.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau bài thuốc từ hoa đầu lân giúp giảm đau và chữa lành viêm loét dạ dày. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay khẳng định chưa có nghiên cứu nào chứng minh hoa đầu lân điều trị được bệnh lý này; việc tự ý đun sắc uống còn tiềm ẩn nguy cơ kích ứng niêm mạc nguy hiểm.
Ăn gìHâm nóng rau xanh nhiều lần không chỉ phá hủy lượng vitamin C nhạy cảm mà còn kích hoạt vi khuẩn chuyển hóa nitrat thành nitrit độc hại. Tích tụ nitrit làm tăng nguy cơ methemoglobin huyết và hình thành hợp chất nitrosamin, do đó người nội trợ cần nắm rõ thời gian lưu trữ an toàn cho từng món ăn.
Ăn gìĂn nhiều đường trắng làm tăng lượng đường khử trong cơ thể, thúc đẩy phản ứng glycation gắn kết bất thường vào sợi collagen và elastin. Quá trình này tạo ra các hợp chất AGEs độc hại, làm đứt gãy cấu trúc nâng đỡ da, khiến da nhanh chóng chùng nhão, xỉn màu và xuất hiện nếp nhăn sớm.
Ăn gìNgười bị trào ngược dạ dày thực quản không nhất thiết phải kiêng rau sống. Nghiên cứu di truyền cho thấy ăn rau sống liên quan đến giảm nguy cơ trào ngược, trong khi chất xơ giúp tăng áp lực cơ thắt thực quản. Tuy nhiên, người bệnh cần chế biến thanh đạm, nhai kỹ để tránh tạo áp lực tiêu hóa.
Ăn gìNgười có túi thừa đại tràng không cần kiêng các loại hạt nhỏ, ngô hay thức ăn nhiều bã như quan niệm trước đây. Ở giai đoạn ổn định, người bệnh nên ăn chế độ giàu chất xơ kết hợp uống đủ nước để giảm áp lực đại tràng và ngăn ngừa biến chứng viêm cấp.
Ăn gìKhi bạn ăn nhiều đường, lượng đường dư thừa trong máu sẽ tự động phản ứng với các sợi collagen qua quá trình glycation, tạo ra các hợp chất biến tính AGEs. Những hợp chất này tạo liên kết chéo bất thường, khiến mạng lưới collagen bị xơ cứng, suy yếu và làm da nhanh chóng chảy xệ, xuất hiện nếp nhăn sâu.