15 bài viết
Ăn gìNgười huyết áp thấp không nên tùy tiện uống nước sắc lá vông nem đậm đặc. Các nghiên cứu thực nghiệm trên chi thực vật này cho thấy hoạt tính hạ huyết động rõ rệt, có thể làm tăng nguy cơ tụt huyết áp tư thế, gây hoa mắt, chóng mặt và choáng váng cho người bệnh.
Ăn gìThông mộc từ lâu được dân gian sử dụng nhằm giảm đau, khu phong trừ thấp trong các chứng đau nhức xương khớp. Các nghiên cứu tiền lâm sàng bước đầu ghi nhận chiết xuất từ chi thực vật này có khả năng ức chế các chất trung gian gây viêm, nhưng chưa có đủ thử nghiệm lâm sàng xác nhận hiệu quả trên người.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước sài hồ nam (cây lức) giúp bảo vệ và giải độc gan. Thực tế, chi thực vật này chứa các chất chống oxy hóa tiềm năng, nhưng bằng chứng bảo vệ gan trực tiếp trên người còn rất hạn chế và chưa thể thay thế điều trị y khoa.
Ăn gìNgười có tiền sử sỏi thận không nên dùng rau má ngọ kéo dài hoặc dùng lượng lớn. Chi thực vật này chứa lượng oxalate cao, sau khi hấp thu vào cơ thể không chuyển hóa được mà đào thải qua thận, dễ kết hợp với canxi làm tăng nguy cơ sỏi tiết niệu tái phát.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau dùng cây lục lạc trắng để chữa bệnh, song các nghiên cứu khoa học cảnh báo chi thực vật này chứa lượng lớn pyrrolizidine alkaloid. Đây là độc chất tự nhiên có khả năng tàn phá tế bào gan, gây ngộ độc cấp tính và tổn thương mạn tính không thể phục hồi.
Ăn gìQuan niệm nấu chín lá lộc mại sẽ khử hết độc tố là hoàn toàn sai lầm. Các hoạt chất độc trong chi thực vật này rất bền nhiệt, không bị nhiệt độ nước sôi thông thường phân hủy. Đun nấu kỹ thậm chí còn khiến độc tố hòa tan vào nước canh, gây nguy cơ tán huyết cấp và suy tạng nguy kịch.
Ăn gìĂn nhiều khoai sọ không phải là nguyên nhân trực tiếp gây sỏi thận canxi oxalat nếu chế độ ăn được cân bằng hợp lý. Dù khoai sọ chứa oxalat tự nhiên, nguy cơ kết tinh sỏi chỉ thực sự tăng cao khi cơ thể thiếu canxi hoặc uống không đủ nước. Người có tiền sử sỏi thận vẫn có thể thưởng thức lượng vừa phải nếu biết cách chế biến và phối hợp thực phẩm đúng.
Ăn gìCây mần tưới (chi *Eupatorium*) là vị thuốc quen thuộc trong dân gian, nhưng các loài thuộc chi thực vật này chứa alkaloid pyrrolizidine – nhóm độc tố tự nhiên có khả năng gây tổn thương gan không hồi phục. Người có bệnh lý nền về gan, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ cần kiêng tuyệt đối để tránh nguy cơ ngộ độc tích lũy.
Ăn gìChỉ thực là vị thuốc quen thuộc trong các thang đông y trị đầy bụng, nhưng người bị trào ngược dạ dày thực quản cần thận trọng khi sử dụng. Dù giúp tăng tốc độ làm rỗng dạ dày, các hoạt chất trong dược liệu này có cơ chế tác động hai chiều phức tạp, tiềm ẩn nguy cơ nếu dùng sai liều lượng hoặc sai thể bệnh.
Ăn gìBữa phụ đêm không được khuyến cáo đại trà cho mọi người mắc đái tháo đường type 2. Ăn đêm thiếu kiểm soát dễ làm tăng đường huyết sáng sớm và dao động đường huyết qua đêm, trong khi việc bổ sung chỉ thực sự cần thiết theo chỉ số đường huyết cụ thể với nhóm thực phẩm giàu đạm, ít tinh bột.
Ăn gìChiên xào nhiệt độ cao trong bếp gia đình chỉ làm biến đổi một lượng chất béo chuyển hóa (trans fat) cực nhỏ, không đủ gây hại cho sức khỏe. Nguy cơ hình thành trans fat và các hợp chất độc tính chỉ thực sự bùng phát khi dầu ăn bị đun đi đun lại nhiều lần hoặc chiên ngập dầu kéo dài.
Ăn gìKiêng khem tuyệt đối rau củ chứa oxalate là sai lầm phổ biến ở người bị sỏi thận oxalate canxi. Bằng chứng khoa học cho thấy kiểm soát lượng oxalate chỉ thực sự cần thiết khi bài tiết niệu tăng cao, trong khi duy trì đủ 800–1.200 mg canxi mỗi ngày mới là chìa khóa then chốt ngăn tái phát sỏi.