1575 bài viết
Ăn gìLá cần núi chứa lượng lớn tinh dầu giàu monoterpene có đặc tính tống hơi và chống co thắt tự nhiên, giúp xoa dịu chứng đầy bụng khó tiêu. Dù được y học dân tộc học ghi nhận tích cực, người dùng chỉ nên sử dụng như liệu pháp ẩm thực hỗ trợ và cần tham khảo ý kiến bác sĩ khi có bệnh nền.
Ăn gìNước ép cần tây chứa nhiều flavonoid như luteolin và apiin có khả năng ức chế enzym tạo axit uric trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện tại mới dừng ở mức chiết xuất trên động vật, người dân không nên xem đây là phương pháp thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìUống nước ép cải ngọt sống giúp giữ trọn enzyme tự nhiên nhưng lại giải phóng nhanh các hoạt chất có vị cay hăng ngay tại đường tiêu hóa trên. Ở người có cơ địa nhạy cảm hoặc người lớn tuổi, thói quen này dễ gây đầy bụng, khó tiêu hơn nhiều so với việc ăn rau đã nấu chín.
Ăn gìUống sữa tươi không đường mỗi ngày không làm tăng axit uric mà ngược lại còn hỗ trợ hạ nồng độ chất này trong máu. Nhờ hàm lượng purin thấp và khả năng kích thích thận bài tiết qua nước tiểu, sữa ít béo là lựa chọn dinh dưỡng phù hợp cho người có axit uric cao.
Ăn gìĂn nhiều củ cải dễ gây đầy hơi, chướng bụng do chất xơ và các nhóm đường khó hấp thu bị vi khuẩn đường ruột lên men sinh khí. Thay vì kiêng tuyệt đối, kiểm soát khẩu phần vừa phải, nấu chín kỹ và ăn uống đúng giờ giúp bụng êm ái mà vẫn giữ trọn dinh dưỡng.
Ăn gìCây diệp hạ châu chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào gan trong phòng thí nghiệm, nhưng nghiên cứu lâm sàng khẳng định thảo mộc này không giúp giảm mỡ gan hay hạ mỡ máu. Người bệnh tuyệt đối không nên uống thay nước lọc để tự chữa trị mà cần thay đổi lối sống và tuân thủ tư vấn y khoa.
Ăn gìĂn sống cải xoong giữ được nhiều chất chống oxy hóa PEITC hơn nấu chín do nhiệt độ cao trên 60 độ C làm vô hiệu hóa enzyme myrosinase – yếu tố bắt buộc để tạo ra hoạt chất này. Tuy nhiên, nếu biết cách sơ chế cắt nhỏ trước khi nấu hoặc hấp nhanh, bạn vẫn có thể giữ lại lượng dưỡng chất đáng kể.
Ăn gìNấu chín kỹ rau cải ngọt thực sự làm mất phần lớn hoạt tính kháng viêm do nhiệt độ cao phá hủy enzyme myrosinase và làm rửa trôi dưỡng chất vào nước. Áp dụng mẹo cắt nhỏ rau trước khi nấu 30-40 phút hoặc hấp chín tới sẽ giúp bảo tồn trọn vẹn hợp chất quý này cho sức khỏe.
Ăn gìHạt củ cải (lai phục tử) giúp cải thiện chứng đầy trướng nhờ khả năng kích thích co bóp cơ trơn ống tiêu hóa và nhuận tràng. Đặc biệt, hạt củ cải sao vàng giúp điều hòa tốc độ làm rỗng dạ dày ở mức tối ưu, giúp thức ăn nhào trộn kỹ lưỡng và tiêu hóa tốt hơn.
Ăn gìChiết xuất và các hợp chất tự nhiên từ hạt họ Cải ngọt chứa glucosinolate, isothiocyanate và peptide defensin có khả năng ức chế nhiều vi khuẩn gây ngộ độc đường ruột nguy hiểm, đồng thời không làm tổn hại đến các chủng lợi khuẩn tự nhiên trong hệ tiêu hóa.
Ăn gìNước ép củ cải trắng chứa hàm lượng nitrate vô cơ tự nhiên dồi dào, có khả năng chuyển hóa thành nitric oxide giúp giãn nở mạch máu và hỗ trợ điều hòa huyết áp. Tuy nhiên, đây chỉ là giải pháp dinh dưỡng bổ trợ trong lối sống lành mạnh, không có khả năng thay thế thuốc hạ áp theo chỉ định y khoa.
Ăn gìNgười bị gan nhiễm mỡ hoàn toàn có thể uống whey protein khi tập gym nếu dùng đúng liều lượng và kiểm soát tốt calo. Bằng chứng khoa học cho thấy whey protein không gây hại gan, thậm chí hỗ trợ chống oxy hóa và ngăn mỡ gan tiến triển xấu khi tăng cân.