287 bài viết
Ăn gìChế độ ăn Low GI không tạo ra mức giảm cân vượt trội so với các chế độ hạn chế calo khác nếu tổng năng lượng nạp vào tương đương. Tuy nhiên, ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp giúp giảm mỡ cơ thể hiệu quả hơn ở phụ nữ, cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát chuyển hóa tốt ở người có mức đáp ứng insulin cao.
Ăn gìMen vi sinh chỉ mang lại tác động hỗ trợ khiêm tốn lên chỉ số HbA1c và độ nhạy insulin ở người bệnh tiểu đường tuýp 2. Bệnh nhân cần hiểu đúng mức độ hiệu quả, ưu tiên chế phẩm đa chủng sống và tuyệt đối không tự ý bỏ thuốc điều trị chuẩn.
Ăn gìQuan niệm thiếu magie trực tiếp gây cơn thèm ngọt liên tục là phóng đại chưa đủ cơ sở khoa học. Dù khoáng chất này can thiệp sâu vào độ nhạy insulin và kiểm soát đường huyết, cảm giác thèm ăn thực chất chịu chi phối bởi mạng lưới tín hiệu tâm lý, thói quen và dao động năng lượng phức tạp.
Ăn gìNgười bệnh đái tháo đường týp 2 chỉ nên uống thêm magie khi có chẩn đoán hạ magie máu qua xét nghiệm. Việc bổ sung khoáng chất này giúp cải thiện độ nhạy insulin và đường huyết đói ở người thiếu hụt, nhưng không mang lại lợi ích cho người có nồng độ magie máu bình thường.
Ăn gìVitamin K đóng vai trò thiết yếu cho quá trình đông máu và xương, đồng thời cho thấy tiềm năng hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin thông qua việc giảm viêm và kích hoạt protein điều hòa đường huyết. Dù vậy, bằng chứng lâm sàng hiện nay vẫn còn nhiều mâu thuẫn, đòi hỏi thêm nghiên cứu trước khi đưa ra khuyến nghị bổ sung cụ thể.
Ăn gìQuan niệm bổ sung folate làm tăng đề kháng insulin ở người béo phì là sai. Trái lại, người béo phì thường bị thiếu hụt vi chất này, và các bằng chứng khoa học cho thấy bổ sung axit folic giúp kích hoạt enzym AMPK, giảm mỡ nội tạng, hạ viêm và cải thiện độ nhạy insulin.
Ăn gìĐối với hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS), nghiên cứu cho thấy mức carbohydrate tối ưu nên duy trì ở khoảng 41% tổng năng lượng hằng ngày. Tỷ lệ này giúp cải thiện rõ rệt độ nhạy insulin, giảm nồng độ testosterone tự do mà không làm gián đoạn chu kỳ rụng trứng hay gây mất cân bằng nội tiết sinh sản.
Ăn gìNgười béo phì ăn kiêng không nên tính lượng đạm theo cân nặng thực tế trên bàn cân để tránh nạp thừa calo. Tính toán dựa trên khối lượng cơ nạc (LBM) hoặc cân nặng tham chiếu giúp bảo tồn cơ bắp hiệu quả, hạn chế nguy cơ làm giảm độ nhạy insulin và tối ưu tốc độ giảm mỡ.
Ăn gìCác hợp chất sinh học và vi chất tự nhiên trong thực vật giúp tăng tiết hormone GLP-1 đường ruột, giảm căng thẳng oxy hóa và cải thiện độ nhạy insulin. Nhờ đó, việc duy trì chế độ dinh dưỡng giàu thực vật xanh hỗ trợ kiểm soát đường huyết sau bữa ăn hiệu quả.
Ăn gìNước ép củ dền chứa nhiều polyphenol và nitrat giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm đỉnh đường huyết cấp tính sau ăn. Tuy nhiên, người bệnh đái tháo đường cần kiểm soát liều lượng hợp lý để tránh nguy cơ tăng tải lượng đường ngắn hạn từ dịch ép nguyên chất.
Ăn gìKhoai lang vàng luộc giúp cải thiện độ nhạy insulin và ức chế enzyme phân giải đường tốt hơn nhờ tinh bột kháng, trong khi thịt bí đỏ ít tạo tinh bột kháng nhưng hạt bí lại giúp giảm 35% đường huyết sau ăn; cách nấu nướng quyết định phần lớn hiệu quả kiểm soát đường huyết.
Ăn gìĂn yến mạch vào bữa sáng mang lại hiệu quả chuyển hóa tốt nhất nhờ nhịp sinh học tự nhiên, khi độ nhạy insulin và chức năng tế bào beta tuyến tụy đạt mức cao nhất trong ngày, giúp kiểm soát đường huyết và năng lượng vượt trội so với bữa tối.