2379 bài viết
Ăn gìTrứng lòng đào, sốt mayonnaise tươi hay bánh tiramisu chứa trứng sống tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn Salmonella gây viêm dạ dày ruột cấp tính. Các nghiên cứu dịch tễ học cho thấy vi khuẩn có thể xuyên qua vỏ trứng vào lòng đỏ, đòi hỏi mẹ bầu phải nấu chín hoàn toàn để bảo vệ thai kỳ.
Ăn gìCác nghiên cứu ống nghiệm cho thấy một số alkaloid phân lập từ cành, vỏ thân và rễ cây hoàng mộc hôi (*Zanthoxylum rhetsa*) có hoạt tính gây độc và kìm hãm tế bào ung thư. Dù vậy, đây mới chỉ là dữ liệu tiền lâm sàng sơ khởi, hoàn toàn chưa có bằng chứng điều trị bệnh trên người.
Ăn gìĂn cơm để lạnh rồi hâm nóng giúp tăng tinh bột kháng và làm chậm tăng đường huyết sau ăn, nhưng không thể chữa khỏi tiểu đường thai kỳ. Mẹ bầu vẫn cần kiểm soát nghiêm ngặt khẩu phần tinh bột và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ăn gìCholine là vi chất thiết yếu giúp hình thành ống thần kinh, kích thích tăng sinh tế bào tại vùng hải mã và định hình khả năng ghi nhớ của thai nhi. Dù hơn 90% thai phụ ăn thiếu chất này, việc bổ sung đúng cách kết hợp chế độ ăn giàu choline là giải pháp an toàn giúp tối ưu phát triển trí não trẻ.
Ăn gìMăng tươi chứa hoạt chất taxiphyllin dễ chuyển hóa thành độc tố cyanide gây thiếu oxy tế bào, rất nguy hiểm cho thai kỳ. Tuy nhiên, chất độc này dễ bị phân hủy và bay hơi ở nhiệt độ cao. Bà bầu vẫn có thể ăn măng an toàn nếu thái lát mỏng, luộc kỹ trong nước sôi pha muối và đổ bỏ nước luộc đầu.
Ăn gìNhiều người có thói quen dùng hà thủ ô làm đen tóc, bổ huyết mà không biết dược liệu này có thể ức chế các enzyme chuyển hóa thuốc tại gan. Khi kết hợp cùng thuốc tây trị bệnh mạn tính, hà thủ ô dễ gây ngộ độc hoặc mất tác dụng điều trị.
Ăn gìNhiều mẹ bầu chuyển sang uống sữa hạt hoàn toàn vì tin rằng đạm thực vật lành tính hơn sữa tươi. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy sữa hạt tự nhiên thiếu hụt nghiêm trọng canxi, đạm, vitamin B12 và i-ốt so với sữa bò. Thay thế tùy tiện không kèm bổ sung vi chất có thể ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thai nhi.
Ăn gìMẹ bầu ăn cay hoàn toàn không gây tổn thương hay ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hóa non nớt của thai nhi. Tuy nhiên, hoạt chất capsaicin trong ớt lại tác động mạnh lên chính dạ dày của mẹ, dễ kích hoạt trào ngược, ợ nóng và làm bùng phát các đợt viêm ruột nghiêm trọng.
Ăn gìMẹ bầu có thể uống nước dừa từ tháng thứ tư khi nhu cầu nước tăng dần theo tuổi thai và qua giai đoạn nghén. Để tránh nguy cơ rối loạn đường huyết, huyết áp hay ảnh hưởng nước ối, thai phụ chỉ nên uống lượng vừa phải, không thêm đường và ưu tiên nước lọc làm nguồn bù nước chính.
Ăn gìDùng nghệ như gia vị nấu ăn hoặc pha sữa nghệ loãng nhìn chung an toàn cho bà bầu vì hoạt chất hấp thu vào máu rất ít. Tuy nhiên, thai phụ và người đang chờ chuyển phôi không nên tự ý uống viên chiết xuất curcumin liều cao do nguy cơ gây độc tế bào phôi và ảnh hưởng niêm mạc tử cung.
Ăn gìCả hạt chia và hạt é đều tạo gel giữ nước giúp làm mềm phân, nhưng hạt chia được đánh giá cao hơn về độ an toàn và giá trị dinh dưỡng cho thai phụ. Hạt é có tính hàn mạnh và ít dữ liệu lâm sàng hơn, do đó mẹ bầu nên ưu tiên hạt chia đã ngâm nở kết hợp uống đủ nước.
Ăn gìHoàng liên bắc chứa nhiều hoạt chất alcaloid như berberine, palmatine, coptisine và jatrorrhizine có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL-C), hạ triglyceride và hỗ trợ giảm cân trên các mô hình thực nghiệm. Tuy nhiên, người thừa cân không nên tự ý sắc uống mà cần tham khảo bác sĩ để sử dụng đúng cách và an toàn.