235 bài viết
Ăn gìCắt giảm đường tinh luyện giúp hạ acid uric máu nhờ ngăn fructose thúc đẩy thoái giáng năng lượng ATP thành acid uric tại gan. Nghiên cứu xác nhận đồ uống ngọt làm tăng rõ rệt nồng độ acid uric và nguy cơ mắc bệnh gút, đặc biệt ở nam giới và qua các dạng đường lỏng hấp thu nhanh.
Ăn gìNgười bị bệnh gút không cần kiêng tuyệt đối đậu nành lên men như tempeh hay natto. Hai thực phẩm này chứa purin thực vật ít gây tăng acid uric hơn đạm động vật, nhưng người bệnh chỉ nên dùng lượng vừa phải, kiểm soát tổng purin dưới 400 mg/ngày và không nên lạm dụng ăn quá nhiều hằng ngày.
Ăn gìNgười bệnh gút hoàn toàn có thể ăn đậu đỏ azuki. Các nghiên cứu định lượng cho thấy nhóm đậu hạt chỉ chứa lượng purin trung bình thấp, đồng thời bằng chứng dịch tễ học khẳng định đạm thực vật không làm tăng nồng độ axit uric hay nguy cơ bùng phát bệnh gút.
Ăn gìTương miso làm từ đậu nành lên men chỉ chứa lượng purin thấp đến trung bình, dao động trong ngưỡng thực vật an toàn. Người bệnh gút hoàn toàn có thể dùng tương miso với lượng vừa phải hàng ngày mà không lo làm tăng đột biến acid uric máu.
Ăn gìNgười bệnh gút không cần kiêng tuyệt đối muối mè nhưng phải ăn có chừng mực để tổng lượng purin không vượt quá 400 mg mỗi ngày. Hạt mè thuộc nhóm thực vật có purin thấp hơn nhiều so với thịt cá và nội tạng, tuy nhiên cần giảm lượng muối để tránh tăng gánh nặng lên thận và huyết áp.
Ăn gìĐi bộ cường độ nhẹ kết hợp chế độ ăn kiểm soát năng lượng giúp duy trì và phục hồi tỷ lệ thanh thải acid uric qua thận. Hoạt động hiếu khí vừa phải này tránh sinh acid lactic, hỗ trợ bài tiết urat nước tiểu tốt hơn, góp phần giảm ứ đọng acid uric và dự phòng cơn gút tái phát hiệu quả.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống nước atiso giúp thanh nhiệt và đào thải axit uric nhanh chóng. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy dù hợp chất trong lá atiso ức chế enzym tạo axit uric trong ống nghiệm, việc sử dụng qua đường uống ở động vật lại không mang lại hiệu quả hạ axit uric máu.
Ăn gìNgười mắc bệnh gút không cần kiêng tuyệt đối ức gà mà có thể tiêu thụ với lượng vừa phải. Đây là nguồn đạm nạc thuộc nhóm purin trung bình, song người bệnh cần tránh uống nước hầm hoặc nước luộc gà đậm đặc để hạn chế tối đa nguy cơ tăng acid uric máu.
Ăn gìĂn ức gà mỗi ngày không làm hỏng thận ở người khỏe mạnh do cơ quan này có khả năng tự động tăng tốc độ lọc để thích nghi. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều trong thời gian dài có thể làm tăng acid uric và creatinine máu, đòi hỏi người dùng phải uống đủ nước và cân đối lượng đạm hợp lý.
Ăn gìNgười mắc bệnh gút hoàn toàn không cần kiêng tuyệt đối đậu phụ. Bằng chứng khoa học cho thấy các món từ đậu nành không làm tăng nguy cơ bùng phát cơn gút cấp mà còn liên quan đến giảm nguy cơ tăng axit uric máu, rất thích hợp để thay thế một phần đạm từ thịt đỏ và hải sản.
Ăn gìNgười bệnh gút hoàn toàn có thể ăn đậu nho nhe ở mức độ vừa phải. Dù hạt họ đậu chứa purin, các nghiên cứu dịch tễ lớn chứng minh đạm thực vật và chất xơ trong đậu không làm tăng acid uric máu hay kích hoạt cơn đau gút cấp, thậm chí còn hỗ trợ kiểm soát chuyển hóa tốt hơn thịt đỏ.
Ăn gìTrong các bữa tiệc nướng BBQ du lịch, người bệnh gút cần tránh xa phủ tạng động vật, hạn chế tối đa thịt đỏ nhiều mỡ và hải sản có vỏ. Thay vào đó, hãy chọn đạm nạc từ gia cầm, ăn nhiều rau củ nướng, uống nhiều nước lọc và tuyệt đối kiêng bia rượu cùng nước ngọt chứa siro fructose.