303 bài viết
Ăn gìChế độ ăn có chỉ số đường huyết thấp (Low GI) giúp người cao tuổi tiền tiểu đường kiểm soát đường huyết, giảm HbA1c, cải thiện độ nhạy insulin và hạ các chỉ số viêm. Tuy nhiên, hiệu quả ngăn chặn bệnh tiến triển đòi hỏi sự phối hợp đồng bộ giữa kiểm soát khẩu phần và duy trì vận động thể chất đều đặn.
Ăn gìNgười bị bệnh gút có thể uống collagen peptide tinh chế nhờ quy trình thủy phân đã loại bỏ gần như toàn bộ nhân tế bào chứa purine. Nguy cơ bùng phát cơn gút cấp thực chất đến từ nước hầm xương thô giàu purine hòa tan, đòi hỏi người bệnh phải phân biệt rõ để sử dụng an toàn.
Ăn gìĂn rau bina sống giúp giữ nguyên vẹn hàm lượng lutein và tăng khả năng vận chuyển qua tế bào ruột, trong khi nấu chín nhẹ hoặc xay nhuyễn phá vỡ thành tế bào thực vật giúp hoạt chất dễ hòa tan để hấp thu. Kết hợp linh hoạt cả hai cách sẽ tối ưu hóa dưỡng chất cho mắt.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên tự ý uống bổ sung selen riêng biệt nếu không có chỉ định từ bác sĩ. Dù selen quan trọng trong chống oxy hóa và liên quan đến nguy cơ tiền sản giật, các bằng chứng lâm sàng hiện nay chưa đồng nhất để khuyến cáo dùng đại trà cho thai phụ khỏe mạnh.
Ăn gìBổ sung selen có thể hỗ trợ làm giảm nồng độ kháng thể kháng giáp và chỉ số TSH ở người mắc viêm tuyến giáp Hashimoto. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng hiện nay vẫn chưa đủ đồng nhất để xem đây là phương pháp điều trị thay thế thuốc hormone.
Ăn gìNgười suy thận tuyệt đối không tự ý uống viên bổ sung magie vì thận suy giảm đào thải khoáng chất, dễ gây tích tụ magie máu quá mức dẫn đến ngộ độc, loạn nhịp tim và đe dọa tính mạng; mọi can thiệp bổ sung vi chất bắt buộc phải có chỉ định từ bác sĩ.
Ăn gìNhiều người tin rằng ninh xương lấy nước là cách tốt nhất để bổ sung canxi cho cơ thể. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy lượng canxi hòa tan trong nước hầm xương vô cùng thấp so với sữa, không đủ để đáp ứng nhu cầu xương khớp nếu không có chế độ ăn phối hợp đa dạng.
Ăn gìDùng corticoid kéo dài khiến cơ thể giảm hấp thu canxi, tăng đào thải qua thận và đẩy nhanh quá trình bất hoạt vitamin D. Người bệnh dùng thuốc này điều trị hen, phổi tắc nghẽn mạn tính hoặc bệnh tự miễn cần theo dõi nồng độ vi chất để bổ sung kịp thời, ngăn ngừa biến chứng loãng xương.
Ăn gìNgười béo phì có thể đối mặt với tình trạng thiếu hụt vitamin A chức năng dù lượng dự trữ không thiếu. Sự rối loạn điều hòa protein RBP4 từ mô mỡ và gan cản trở dòng luân chuyển bình thường của vi chất đến tế bào, làm gia tăng nguy cơ kháng insulin và các bệnh lý chuyển hóa tim mạch.
Ăn gìĂn rau củ sống không phải lúc nào cũng mang lại nhiều dưỡng chất nhất. Với các loại củ quả giàu carotenoid và tiền vitamin A, nhiệt độ nấu chín kết hợp cùng chất béo là điều kiện thiết yếu giúp phá vỡ vách tế bào thực vật, giải phóng tối đa hoạt chất để cơ thể hấp thu hiệu quả.
Ăn gìYến mạch không thể thay thế hoàn toàn lúa mạch trong trị liệu. Dù cả hai loại ngũ cốc nguyên hạt đều giàu chất xơ hòa tan beta-glucan giúp hạ mỡ máu và huyết áp, chúng khác nhau rõ rệt về cấu trúc carbohydrate, hàm lượng axit amin và đặc tính phản ứng miễn dịch gluten ở người bệnh celiac.
Ăn gìChế độ ăn thực dưỡng Michio Kushi nghiêm ngặt nghèo năng lượng, đạm và vi chất, đe dọa trực tiếp đến sức khỏe của 4 nhóm đối tượng: phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cao tuổi và bệnh nhân suy kiệt. Các nghiên cứu lâm sàng chỉ ra nguy cơ còi cọc, loãng xương và suy dinh dưỡng nặng khi áp dụng cực đoan.