381 bài viết
Ăn gìNước kiềm và baking soda không thể làm tan hạt tophi ở khớp như lời đồn. Các dung dịch kiềm chỉ có tác dụng hỗ trợ kiềm hóa nước tiểu để ngăn ngừa hoặc làm tan sỏi thận axit uric, trong khi việc tự ý uống baking soda tiềm ẩn nhiều nguy cơ rối loạn điện giải và tăng huyết áp nguy hiểm.
Ăn gìTỏi sống và tỏi đen chứa các hợp chất sinh học có thể hỗ trợ hạ nhẹ mỡ máu và huyết áp, nhưng hoàn toàn không có khả năng "làm sạch" hay quét sạch mảng xơ vữa trong lòng mạch máu như lời đồn. Người bệnh không nên tự ý dùng tỏi thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNhiều nghiên cứu lâm sàng ghi nhận gừng có thể hỗ trợ giảm nhẹ huyết áp và cải thiện mỡ máu khi dùng liều từ 1,2 đến 3 gam mỗi ngày. Tuy nhiên, gừng không thể thay thế thuốc điều trị; lạm dụng liều cao dễ gây tụt huyết áp quá mức và tương tác bất lợi với thuốc hạ áp.
Ăn gìPhytosterol bổ sung vào sữa và thực phẩm có hiệu quả hạ cholesterol "xấu" (LDL-C) thật sự. Nhờ cấu trúc giống cholesterol, hoạt chất này cạnh tranh và chặn hấp thu chất béo tại ruột non, giúp giảm từ 7% đến 14% nồng độ LDL-C máu tùy liều lượng dùng mỗi ngày.
Ăn gìCơm nấu chín để lạnh 24 giờ ở 4 độ C tạo ra tinh bột kháng loại 3, giúp giảm đáng kể mức tăng đường huyết và đỉnh đường huyết sau ăn so với cơm nóng mới nấu. Tuy nhiên, người bệnh dùng insulin cần thận trọng vì có thể làm tăng nguy cơ hạ đường huyết.
Ăn gìQuan niệm phải uống whey trong vòng 30 phút sau tập để tránh mất cơ là không chính xác. Khoa học chứng minh "cửa sổ đồng hóa" kéo dài nhiều giờ quanh buổi tập, trong khi tổng lượng đạm nạp đủ suốt cả ngày và chất lượng buổi tập mới là yếu tố quyết định hàng đầu.
Ăn gìĂn chậm nhai kỹ giúp tăng cảm giác no và hỗ trợ giảm lượng calo nạp vào, từ đó có lợi cho vòng eo. Tuy nhiên, khả năng kích thích hormone no như GLP-1 và PYY có sự khác biệt rõ rệt tùy theo độ tuổi và tình trạng chuyển hóa của mỗi người.
Ăn gìHMB (chất chuyển hóa từ leucine) thường được ca tụng giúp chống teo cơ và tăng sức mạnh vượt trội. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng cho thấy chất này chỉ phát huy tác dụng giảm tổn thương cơ ở người mới tập hoặc trong giai đoạn tập quá tải, trong khi hầu như không mang lại lợi ích rõ rệt cho vận động viên lâu năm có chế độ dinh dưỡng đầy đủ.
Ăn gìBột BCAA chứa 3 axit amin chuỗi nhánh giúp kích hoạt tín hiệu tạo cơ nhưng thiếu 6 axit amin thiết yếu còn lại để tổng hợp mô cơ mới. Bằng chứng khoa học cho thấy BCAA đơn lẻ không tăng cơ hiệu quả bằng protein hoàn chỉnh như whey hay thực phẩm tự nhiên, chỉ có tác dụng hỗ trợ giảm đau mỏi sau tập nặng.
Ăn gìCùng một lượng calo, việc ăn vào ban đêm có xu hướng gây tích mỡ và tăng cân nhiều hơn ban ngày. Nguyên nhân xuất phát từ sự suy giảm độ nhạy insulin, giảm mức tiêu hao năng lượng và hiện tượng lệch nhịp sinh học giữa các cơ quan chuyển hóa khi nạp thức ăn sai thời điểm.
Ăn gìNước ép lựu chứa dồi dào polyphenol chống oxy hóa, được chứng minh qua nhiều thử nghiệm lâm sàng giúp giảm huyết áp tâm thu và tâm trương ở mức vừa phải trong ngắn hạn. Tuy nhiên, thức uống này không thể thay thế thuốc điều trị và cần sử dụng đúng liều lượng để đạt lợi ích tốt nhất.
Ăn gìNhiều người tin rằng luộc thịt đổ nước đầu giúp loại bỏ sạch tồn dư kháng sinh. Tuy nhiên, hành động chần nước sôi chỉ giúp làm sạch bọt biến tính và tạp chất bám ở bề mặt, không thể rửa trôi lượng kháng sinh nội sinh đã ngấm sâu trong từng tế bào và thớ thịt động vật.