10683 bài viết
Ăn gìQuả dâu núi (dâu dại hoa vàng) không chứa độc chất gây chết người như lời đồn đại dân gian. Dù không có độc tính nguy hiểm, loại quả hoang dại này có vị rất nhạt, xốp và có thể gây khó chịu đường tiêu hóa nếu ăn quá nhiều.
Ăn gìNhiều bằng chứng lâm sàng cho thấy phytoestrogen chiết xuất từ dâm dương hoắc có khả năng ngăn chặn tình trạng mất xương, duy trì mật độ khoáng xương và giảm nguy cơ gãy xương ở phụ nữ sau mãn kinh. Dù vậy, thảo dược này cần được dùng đúng hàm lượng chuẩn hóa và kết hợp bổ sung canxi, vitamin D chứ không thể thay thế hoàn toàn phác đồ y khoa.
Ăn gìNhiều nghiên cứu tế bào và động vật cho thấy dâu núi (Duchesnea indica) có khả năng ức chế các chất gây viêm và chặn đường truyền tín hiệu viêm. Tuy nhiên, toàn bộ dữ liệu hiện dừng ở mức tiền lâm sàng, chưa có bất kỳ thử nghiệm nào trên cơ thể người.
Ăn gìQuả dành dành (chi tử) chứa các hoạt chất có thể ức chế hoặc cảm ứng hệ enzym gan CYP450, làm thay đổi quá trình chuyển hóa nhiều loại thuốc tây. Người đang dùng thuốc điều trị tiểu đường, huyết áp cần thận trọng vì nguy cơ tương tác thuốc làm biến đổi nồng độ điều trị hoặc tăng gánh nặng cho gan.
Ăn gìNgười đang uống thuốc đái tháo đường cần thận trọng khi dùng dâm bụt vì thảo mộc này có hoạt tính kích thích tiết insulin và ức chế enzyme phân giải đường tương tự thuốc điều trị. Việc phối hợp tùy tiện có thể gây tương tác cộng hưởng, dẫn đến nguy cơ tụt đường huyết quá mức nguy hiểm cho tính mạng.
Ăn gìPhụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú và người có thể trạng tỳ vị hư hàn cần tránh tuyệt đối việc uống dịch chiết lá dong tươi. Thói quen dân gian này tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc, rối loạn tiêu hóa do tính hàn mạnh, nguy cơ nhiễm khuẩn cao và hiện chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh tính an toàn độc tính mạn trên người.
Ăn gìChiết xuất từ lá và hoa dâm bụt ghi nhận khả năng làm chậm hấp thu đường, ức chế enzyme tiêu hóa và kích thích tiết insulin trong các thí nghiệm trên tế bào và động vật. Dù vậy, dữ liệu lâm sàng trên người hiện vẫn còn trống, người bệnh tiểu đường không nên tự ý dùng thay thuốc điều trị.
Ăn gìVỏ du đỏ và rễ thục quỳ đều giàu chất nhầy giúp làm dịu niêm mạc tiêu hóa, nhưng bằng chứng mới cho thấy rễ thục quỳ nổi bật hơn trong việc củng cố hàng rào tế bào ruột và kích thích men lợi khuẩn, trong khi du đỏ vượt trội ở khả năng ổn định thể chất thực phẩm và bảo vệ lợi khuẩn.
Ăn gìCây dung lá táo được dân gian truyền tai nhau như bài thuốc chữa đau dạ dày, viêm loét đường tiêu hóa. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện nay mới chỉ ghi nhận hoạt tính kháng viêm trong ống nghiệm của chi thực vật này, hoàn toàn thiếu thử nghiệm lâm sàng trên người để khẳng định hiệu quả điều trị.
Ăn gìNhiều người tin rằng dâm dương hoắc giúp tăng mạnh testosterone, nhưng bằng chứng khoa học hiện chỉ dừng lại ở các thí nghiệm trên động vật và tế bào. Trên người, dữ liệu lâm sàng về việc thảo dược này giúp nâng cao nồng độ nội tiết tố nam vẫn rất nghèo nàn và chưa thể kết luận chắc chắn.
Ăn gìIcariin trong dâm dương hoắc có cơ chế ức chế men PDE5 tương tự tân dược hỗ trợ cương dương và giúp bảo vệ mô thể hang. Dù vậy, hiệu lực ức chế tự nhiên yếu hơn thuốc kê đơn rất nhiều, chủ yếu mới thử nghiệm trên động vật và chưa đủ bằng chứng lâm sàng khẳng định hiệu quả điều trị ở người.
Ăn gìQuả dành dành núi tạo màu vàng tươi tự nhiên nhờ hợp chất crocin quý giá nhưng sắc tố này lại kém bền nhiệt và dễ biến sắc khi nấu lâu. Nắm vững kỹ thuật chiết tách bằng nước ấm và điều chỉnh thời điểm đun nấu sẽ giúp món ăn lên màu vàng óng, đẹp mắt và bảo toàn dưỡng chất.