380 bài viết
Ăn gìNước hầm xương cung cấp nhiều axit amin tốt cho tiêu hóa, nhưng hàm lượng canxi thực tế hòa tan rất thấp và không tương đương với các chế phẩm collagen thủy phân dùng tái tạo sụn khớp. Người dùng không nên coi đây là thần dược trị đau khớp mà cần kết hợp chế độ ăn uống khoa học.
Ăn gìBeta-alanine giúp giảm mỏi cơ bắp thật sự nhờ tăng cường tổng hợp carnosine nội bào để đệm acid lactic. Tác dụng của chất này thể hiện rõ ràng nhất trong các hoạt động gắng sức cường độ cao kéo dài từ 1 đến 4 phút hoặc các bài tập ngắt quãng lặp lại.
Ăn gìNgâm và ủ mầm hạt ngũ cốc, đậu đỗ giúp kích hoạt enzyme tự nhiên làm giảm mạnh lượng acid phytic - "chất kháng dinh dưỡng" gây cản trở hấp thu khoáng chất. Dù vậy, mức độ giải phóng kẽm thực tế trong cơ thể còn chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố nền thực phẩm, đòi hỏi người dùng áp dụng đúng kỹ thuật chế biến.
Ăn gìTập thể dục khi bụng đói có thể làm tăng lượng mỡ bị oxy hóa trong buổi tập, nhưng không tạo ra sự khác biệt rõ rệt về tổng lượng mỡ giảm hay thâm hụt calo cả ngày so với tập sau khi ăn. Lựa chọn thời điểm tập tùy thuộc vào thể trạng và mức độ thuận tiện của mỗi người.
Ăn gìNhiều người tập luyện thường tìm đến L-Carnitine dạng uống với kỳ vọng tăng tốc độ đốt mỡ và giảm cân nhanh chóng. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy hợp chất này có sinh khả dụng đường uống rất thấp, không trực tiếp làm gia tăng lượng mỡ tiêu hao trong lúc tập luyện ở người bình thường.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy sữa bò có liên quan đến việc làm tăng nguy cơ nổi mụn trứng cá ở thanh thiếu niên thông qua việc tác động lên hormone IGF-1 kích thích tiết bã nhờn. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại chủ yếu đến từ các nghiên cứu quan sát nên chưa đủ cơ sở để khẳng định sữa là nguyên nhân trực tiếp gây mụn.
Ăn gìBổ sung magie đường uống thường được khuyên dùng để giảm chuột rút bắp chân khi mang thai. Tuy nhiên, các tổng quan y văn và phân tích gộp cho thấy bằng chứng khoa học hiện nay chưa nhất quán; khoáng chất này không chứng minh được hiệu quả vượt trội rõ rệt so với giả dược trong việc giảm tần suất cơn co thắt.
Ăn gìKết hợp L-theanine và caffeine giúp tăng cường khả năng chú ý, cải thiện tốc độ và độ chính xác khi xử lý tác vụ, đồng thời hạn chế tình trạng hồi hộp, căng thẳng do caffeine đơn độc gây ra nhờ khả năng gia tăng sóng não alpha và giảm xao nhãng.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy collagen peptide thủy phân đường uống có thể cải thiện nhẹ độ ẩm, độ đàn hồi và nếp nhăn sau 8 đến 12 tuần sử dụng liên tục. Dù vậy, người dùng không nên kỳ vọng hiệu quả thần tốc do bằng chứng lâm sàng vẫn ghi nhận một số giới hạn sai lệch nhất định.
Ăn gìNgâm qua đêm không làm giảm đáng kể acid phytic ở các loại hạt dinh dưỡng như hạnh nhân hay óc chó, thậm chí có thể làm hao hụt khoáng chất. Ngược lại, kỹ thuật này phát huy hiệu quả rõ rệt trên ngũ cốc và các loại đậu, giúp giải phóng lượng sắt và kẽm cho cơ thể hấp thu tốt hơn.
Ăn gìNhiều người tin rằng nước kiềm ion hóa có thể trung hòa axit dạ dày và chữa bệnh tiêu hóa, nhưng bằng chứng khoa học cho thấy khả năng đệm tự nhiên của dạ dày rất mạnh mẽ. Lợi ích của loại nước này chủ yếu nằm ở việc hỗ trợ vận động dạ dày, không thể thay thế phác đồ điều trị bệnh.
Ăn gìCà phê decaf không hoàn toàn sạch caffeine như nhiều người lầm tưởng. Quá trình khử chỉ loại bỏ phần lớn, để lại lượng caffeine tồn dư từ 0 đến gần 16 mg mỗi phần, vẫn đủ tạo ra tác động sinh học nhẹ lên hệ thần kinh và phản xạ ở người nhạy cảm.