1415 bài viết
Ăn gìNhiều người lo ngại vị chát từ hợp chất polyphenol và tannin trong quả ổi sẽ cản trở cơ thể hấp thu chất sắt giống như nước trà. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng khẳng định hàm lượng vitamin C dồi dào trong ổi hoàn toàn áp đảo yếu tố ức chế, giúp tăng hơn gấp đôi tỷ lệ hấp thu sắt từ bữa ăn và hỗ trợ giảm nguy cơ thiếu máu.
Ăn gìUống nhiều nước ép xoài chín đã lọc bỏ chất xơ có thể làm tăng nhanh đường huyết, kích thích cơ thể giải phóng insulin và hormone IGF-1 khiến da tiết nhiều bã nhờn, gây bùng phát mụn trứng cá. Tuy nhiên, nếu ăn trái cây nguyên múi hàng ngày với lượng vừa phải, bạn lại giảm được đáng kể nguy cơ nổi mụn và sẹo.
Ăn gìNước ép trái cây nguyên chất cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất nhưng lại thiếu chất xơ và chứa nhiều đường tự nhiên. Theo các hướng dẫn y tế, người lớn và trẻ em chỉ nên uống giới hạn từ 120 đến khoảng 240 ml nước ép nguyên chất mỗi ngày, đồng thời ưu tiên ăn trái cây nguyên quả để kiểm soát năng lượng.
Ăn gìDù dồi dào vitamin C và chất chống oxy hóa, nước ép cam lại chứa hàm lượng lớn đường fructose tự nhiên có thể kích thích cơ thể tăng sản xuất acid uric. Các nghiên cứu quy mô lớn khuyến cáo người có chỉ số acid uric cao hoặc mắc bệnh gout nên hạn chế uống nước cam ép, thay vào đó hãy ăn trái cây nguyên quả ít đường.
Ăn gìNước ép trái cây thông thường làm tăng đường huyết và insulin sau ăn nhanh, mạnh hơn đáng kể so với ăn nguyên quả. Quá trình ép loại bỏ chất xơ và biến thực phẩm thành dạng lỏng khiến đường hấp thu ồ ạt qua ruột non, trong khi ăn nguyên quả giúp làm chậm tiêu hóa và ổn định đường huyết.
Ăn gìBổ sung folate từ thực phẩm tự nhiên như rau bina kết hợp cùng viên uống axit folic trong 3 tháng đầu thai kỳ giúp giảm từ 50-70% nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Ngoài ra, dưỡng chất này còn hỗ trợ phòng ngừa dị tật tim bẩm sinh, giảm tỷ lệ sinh non và nhẹ cân.
Ăn gìUống sinh tố đóng chai hay nước ép khiến bạn nhanh đói và dễ nạp nhiều calo ở bữa ăn kế tiếp hơn so với ăn trái cây tươi nguyên miếng. Quá trình xay ép làm thay đổi cấu trúc vật lý, giảm tốc độ tiêu hóa chậm của chất xơ và bỏ qua hoạt động nhai vốn rất quan trọng để báo hiệu cảm giác no.
Ăn gìNgừng uống nước ngọt trong 30 ngày giúp cắt giảm lượng lớn đường và calo dư thừa, từ đó hạ đường huyết, giảm mỡ máu triglyceride, giảm mỡ gan và hạn chế phản ứng viêm. Dù vài ngày đầu có thể xuất hiện triệu chứng đau đầu và thèm ngọt, việc chuyển sang uống nước lọc sẽ mang lại lợi ích bền vững cho tim mạch.
Ăn gìUống trà quế mật ong buổi sáng không thể làm tan mỡ bụng tức thì, nhưng các hoạt chất trong quế giúp cải thiện độ nhạy insulin, giảm mỡ máu và hạn chế tích tụ mỡ nội tạng. Kết hợp thức uống này đúng liều lượng cùng chế độ ăn kiểm soát năng lượng sẽ hỗ trợ quá trình giảm cân và bảo vệ sức khỏe chuyển hóa.
Ăn gìĐể tránh làm tăng vọt chỉ số đường huyết, người tiền tiểu đường nên ưu tiên thay thế nước ngọt bằng nước lọc, trà hoặc cà phê không đường. Ngoài ra, sữa không đường, nước cam giảm năng lượng dùng kèm bữa ăn hoặc đồ uống ít calo cũng là những lựa chọn hỗ trợ kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể.
Ăn gìRau bina giàu dinh dưỡng nhưng chứa hàm lượng oxalate rất cao, chỉ một cốc 30g đã vượt mức khuyến cáo hàng ngày cho người bị sỏi thận. Các nghiên cứu cho thấy không nên ăn hoặc uống nước ép rau bina lượng lớn mỗi ngày, mà chỉ nên dùng điều độ và chế biến đúng cách để bảo vệ thận.
Ăn gìTrái với lo ngại gia vị tính ấm làm tăng huyết áp, nhiều nghiên cứu lâm sàng cho thấy bổ sung quế với liều nhỏ dưới 2 g mỗi ngày từ 8 đến 12 tuần giúp giảm nhẹ cả huyết áp tâm thu và tâm trương. Tuy nhiên, đây chỉ là giải pháp hỗ trợ, không thay thế thuốc điều trị.