120 bài viết
Ăn gìCác phân tích gộp và nghiên cứu đoàn hệ lớn đã phủ nhận giả thuyết cà phê gây loạn nhịp, chứng minh việc duy trì thói quen uống cà phê liều thông thường không làm tăng nguy cơ xuất hiện cơn rung nhĩ mà còn hỗ trợ giảm nhẹ tỷ lệ mắc biến cố này.
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn cho thấy bổ sung dầu cá liều cao (từ 1 g/ngày trở lên) làm tăng đáng kể nguy cơ rung nhĩ theo mức liều, trái ngược với lợi ích từ chế độ ăn tự nhiên. Người bệnh tim mạch cần thận trọng khi sử dụng.
Ăn gìNhiều người tăng mỡ máu nhanh sau khi ăn trứng do thuộc nhóm cơ địa "đáp ứng cao", chiếm khoảng 1/3 dân số. Hiện tượng này làm tăng đồng thời cả cholesterol tốt lẫn xấu và mở rộng kích thước hạt mỡ, không làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch ở người khỏe mạnh.
Ăn gìĂn cá biển mỗi tuần là thói quen tốt nhưng khó đáp ứng đủ nhu cầu i-ốt khuyến nghị hàng ngày cho gia đình. Hàm lượng i-ốt tập trung nhiều nhất ở cá thịt trắng, trong khi cá béo và cá nuôi chứa lượng thấp hơn. Để phòng ngừa thiếu hụt, bữa ăn cần kết hợp thêm sữa, trứng và muối i-ốt.
Ăn gìRủi ro rung nhĩ khi uống omega-3 liều cao là có thật theo các thử nghiệm lâm sàng, đặc biệt khi dùng liều trên 1 g mỗi ngày. Việc lạm dụng dầu cá liều cao có thể làm tăng nguy cơ rối loạn nhịp tim, trong khi bổ sung vừa phải qua chế độ ăn lại an toàn và có lợi.
Ăn gìBổ sung dầu cá omega-3 liều cao trên 1g mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc chứng rung nhĩ và chảy máu, dù mang lại lợi ích giảm biến cố mạch vành. Người dùng cần hiểu rõ ranh giới liều lượng và tham khảo ý kiến bác sĩ thay vì tự ý dùng sản phẩm nồng độ cao kéo dài.
Ăn gìNước trà gạo lứt rang là thức uống dưỡng sinh quen thuộc, nhưng lo ngại về asen vô cơ tích tụ ở lớp cám khiến nhiều người băn khoăn. Các nghiên cứu khoa học cho thấy asen vô cơ tập trung nhiều ở vỏ cám và dễ tan vào nước sôi, song nguy cơ ngộ độc ở người trưởng thành uống mức độ vừa phải là rất thấp.
Ăn gìGạo lứt chứa hàm lượng asen và asen vô cơ cao hơn gạo trắng do tập trung nhiều ở lớp cám ngoài. Đối với người tiêu dùng tại các quốc gia ăn nhiều cơm, việc thay thế một phần gạo lứt bằng các loại ngũ cốc nguyên hạt khác là giải pháp khoa học giúp giảm gánh nặng tích tụ kim loại nặng.
Ăn gìNước tương thương mại đóng chai không hề chứa "enzyme sống" như các lời đồn thực dưỡng. Nồng độ muối cao trong suốt nhiều tháng ủ chượp và các quy trình xử lý bắt buộc như thanh trùng nhiệt hay vi lọc đã làm suy giảm và bất hoạt hoàn toàn các enzyme tiêu hóa tự nhiên.
Ăn gìNgũ cốc nguyên hạt bảo quản sai cách rất dễ nhiễm nấm *Aspergillus flavus* sinh độc tố aflatoxin. Độc chất này tập trung nhiều ở lớp vỏ cám, bền với nhiệt và tích tụ dần gây tổn thương mô gan, suy giảm chức năng gan mạn tính.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc chống đông máu Warfarin tuyệt đối không nên tự ý uống thảo dược Black Cohosh. Warfarin có khoảng điều trị an toàn rất hẹp, việc bổ sung thảo dược có thể gây tương tác cản trở chuyển hóa qua enzym gan, làm tăng đột biến nồng độ thuốc và dẫn đến nguy cơ xuất huyết nghiêm trọng đe dọa tính mạng.
Ăn gìQuả acai và các thực phẩm bổ sung có thể tiềm ẩn rủi ro tương tác với thuốc chống đông máu thông qua hệ men gan Cytochrome P450 và bơm P-glycoprotein, làm tăng nồng độ thuốc và nguy cơ xuất huyết nguy hiểm. Người bệnh đang điều trị chống đông tuyệt đối không nên tự ý dùng các chế phẩm acai đậm đặc mà cần tham khảo ý kiến bác sĩ.