10531 bài viết
Ăn gìHạt vừng chứa lượng canxi dồi dào nhưng tỷ lệ cơ thể hấp thu được trên thực tế lại rất thấp. Sự hiện diện của các chất kháng dinh dưỡng như acid phytic và oxalat ở vỏ hạt tạo phức chelate không tan với canxi, khiến khoáng chất này bị cản trở qua thành ruột và phần lớn bị đào thải ra ngoài.
Ăn gìCây vối uống nước (*Syzygium nervosum*) và cây vối thuốc (*Schima wallichii*) là hai loài hoàn toàn khác nhau về họ thực vật, hoa quả và dược tính. Nhầm lẫn giữa hai loại này có thể dẫn đến kích ứng da và đường tiêu hóa do vối thuốc chứa lượng lớn độc chất saponin gây rát ngứa.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước lá vọng cách giúp giảm nhanh đau bụng và co thắt đường ruột khi bị rối loạn tiêu hóa. Tuy nhiên, các tài liệu y khoa hiện hành hoàn toàn không có bằng chứng thực nghiệm hay lâm sàng nào chứng minh hiệu quả và độ an toàn của loại lá này đối với bệnh tiêu hóa.
Ăn gìTinh dầu và dịch chiết nụ vối thể hiện khả năng kháng khuẩn, kháng viêm rõ rệt trong các thử nghiệm ống nghiệm và mô hình động vật. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh nước vối chữa khỏi nhiễm trùng đường ruột hay thay thế được thuốc kháng sinh điều trị.
Ăn gìWasabi thật mài từ củ *Wasabia japonica* chứa hoạt chất quý 6-MSITC có tác dụng điều hòa kháng viêm chuyên sâu, trong khi mù tạt tuýp công nghiệp chủ yếu làm từ cải ngựa trắng nhuộm phẩm màu chứa allyl isothiocyanate cay sốc. Sự khác biệt về thành phần mang lại trải nghiệm vị giác và giá trị sinh học hoàn toàn riêng biệt.
Ăn gìNghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy chiết xuất vỏ cây vừng xoan có khả năng chống oxy hóa và hạ đường huyết rõ rệt trên chuột cống mắc đái tháo đường. Tuy nhiên, giới chuyên gia khuyến cáo người bệnh không tự ý sử dụng vì hiện vẫn chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào được thực hiện trên cơ thể người.
Ăn gìVỏ và rễ cây vối thuốc răng cưa (*Schima superba*) chứa hàm lượng lớn saponin có hoạt tính sinh học mạnh. Các nghiên cứu độc chất thực nghiệm cảnh báo saponin đường uống có thể phá hủy niêm mạc tiêu hóa, gây tổn thương tế bào gan và thoái hóa ống thận. Người dân tuyệt đối không nên tự ý thu hái, sắc uống loại cây này theo kinh nghiệm truyền miệng.
Ăn gìVỏ sồi chứa nhiều hoạt chất sinh học và khoáng chất nhưng hoàn toàn thiếu dữ liệu an toàn lâm sàng trên người. Do nguy cơ độc tính tiền lâm sàng và tích tụ tạp chất, các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ tuyệt đối không tự ý dùng đường uống hay áp dụng mẹo dân gian từ dược liệu này.
Ăn gìNước sắc vỏ lựu chứa dồi dào tannin, đặc biệt là punicalagin giúp săn se niêm mạc ruột và giảm co bóp đường tiêu hóa hiệu quả. Tuy nhiên, việc tự ý đun uống nước vỏ lựu quá đặc tiềm ẩn rủi ro lớn làm kích ứng, bào mòn niêm mạc dạ dày và làm nặng thêm bệnh viêm loét.
Ăn gìChiết xuất vỏ liễu trắng chuẩn hóa salicin có khả năng giảm đau thắt lưng tốt hơn giả dược và hiệu quả tương đương một số thuốc chống viêm ở mức liều phù hợp. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng hiện dừng ở mức trung bình và tác dụng giảm đau diễn ra chậm hơn thuốc tổng hợp.
Ăn gìVối thuốc (*Schima wallichii*) được ghi nhận có khả năng ức chế mạnh enzyme phân giải đường alpha-glucosidase trong ống nghiệm và an toàn trên chuột cống. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hạ đường huyết trên người vẫn chưa rõ ràng, người bệnh không được tự ý bỏ thuốc điều trị.
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng cho thấy chiết xuất vỏ lựu có khả năng kháng khuẩn, giảm tích tụ mảng bám và cải thiện viêm nướu tương đương chlorhexidine mà không gây ố men răng. Tuy nhiên, chế phẩm này chỉ đóng vai trò hỗ trợ, không thể thay thế việc vệ sinh cơ học và điều trị nha khoa.