2379 bài viết
Ăn gìNgười bệnh tiểu đường tuýp 2 không cần cắt bỏ hoàn toàn thịt đỏ. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy thịt đỏ không làm tăng đường huyết ngắn hạn, đặc biệt thịt rất nạc không gây kháng insulin. Tuy nhiên, cần hạn chế thịt mỡ và thịt chế biến sẵn để tránh tích tụ sắt heme, mỡ thừa làm nặng thêm bệnh.
Ăn gìSâm Ngọc Linh là dược liệu quý mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng thói quen dùng liều cao kéo dài tiềm ẩn nguy cơ gây mất ngủ, rối loạn tiêu hóa và tăng huyết áp. Các nghiên cứu lâm sàng chỉ ra ngưỡng an toàn khuyến cáo mỗi ngày chỉ từ 0,5 đến 2 g, người dùng tuyệt đối không nên lạm dụng để tránh tác dụng phụ bất lợi.
Ăn gìNhiều người e ngại nhân sâm vì sợ tính nóng gây bốc hỏa, phát nhiệt. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học khẳng định sâm không làm tăng thân nhiệt vùng đầu mặt mà chủ yếu cải thiện lưu thông máu và kích hoạt chuyển hóa tế bào, an toàn khi dùng đúng liều.
Ăn gìTrữ đông thịt đỏ giúp ức chế vi khuẩn nhưng không thể ngăn chặn hoàn toàn quá trình oxy hóa chất béo và biến tính chất đạm. Để thịt trên ngăn đá quá lâu hoặc rã đông nhiều lần khiến thịt mất nước, đổi màu, khô cứng, hao hụt dinh dưỡng và sinh ra các hợp chất làm biến đổi mùi vị.
Ăn gìChẩn đoán tiểu đường thai kỳ khiến nhiều bà bầu lập tức gạch tên bánh mì khỏi bữa sáng vì sợ tăng đường huyết. Thực tế, thai phụ không cần kiêng tuyệt đối món ăn này. Các nghiên cứu khoa học chỉ ra việc chọn bánh mì nguyên cám, đếm khẩu phần tinh bột và ăn kèm hạt giàu chất béo tốt giúp giữ đường huyết an toàn.
Ăn gìDuy trì chế độ ăn Keto giàu thịt đỏ có thể làm tăng các hạt ApoB gây xơ vữa và gia tăng nguy cơ tiến triển vôi hóa mạch vành, nhất là khi lượng mỡ động vật bù đắp cho tinh bột. Thay thế thịt đỏ bằng đạm thực vật là giải pháp bảo vệ hệ tim mạch an toàn hơn.
Ăn gìCây ban âu thường được dùng để cải thiện tâm trạng, nhưng chưa có đủ bằng chứng khẳng định độ an toàn cho phụ nữ đang cho con bú. Đáng lưu ý, nghiên cứu trên động vật cho thấy việc tiếp xúc thảo dược này qua sữa mẹ gây tổn thương nghiêm trọng cho gan và thận của con non.
Ăn gìCắt bỏ thịt đỏ chuyển sang ăn chay hoàn toàn khiến cơ thể đối mặt với nguy cơ thiếu hụt nghiêm trọng vitamin B12, sắt và kẽm do thực vật thiếu hụt tự nhiên hoặc chứa chất cản trở hấp thu sinh học. Việc chuyển đổi cần kế hoạch bù đắp khoa học để tránh các tổn hại huyết học.
Ăn gìRượu sâm Lai Châu chỉ mang lại lợi ích bồi bổ khi dùng đúng liều lượng từ 15 đến 30 ml mỗi ngày đối với người khỏe mạnh. Vượt quá ngưỡng này, độc tính chuyển hóa của cồn sẽ áp đảo hoàn toàn dược tính của sâm, gây tổn thương oxy hóa và suy giảm chức năng gan nghiêm trọng.
Ăn gìCác chuyên gia khuyến cáo mỗi người chỉ nên ăn tối đa 350-500g thịt đỏ nấu chín mỗi tuần và hạn chế thịt chế biến sẵn. Kiểm soát khẩu phần, chọn thịt nạc và tăng cường đạm thực vật giúp ngăn ngừa tích tụ mỡ máu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch hiệu quả.
Ăn gìNam giới khỏe mạnh hoàn toàn không nên tự ý uống chiết xuất cọ lùn để phòng ngừa bệnh tuyến tiền liệt. Các bằng chứng y học hiện nay chỉ nghiên cứu dược liệu này trên người đã mắc bệnh, chưa có dữ liệu chứng minh hiệu quả phòng ngừa nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ viêm tụy cấp và tổn thương gan.
Ăn gìSo với phở chiên xào ngập dầu, phở nước truyền thống và phở cuốn tươi ít mỡ là lựa chọn an toàn hơn cho hệ tim mạch nhờ hạn chế chất béo biến tính và độc chất sinh ra ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, người ăn vẫn cần kiểm soát lượng bánh phở và tránh húp cạn nước dùng nhiều muối.