6272 bài viết
Ăn gìTiêu thất là loại gia vị và dược liệu quen thuộc, nhưng không thể sử dụng tùy tiện. Các nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy hoạt chất trong tiêu thất có thể gây độc tế bào ở nồng độ cao, đòi hỏi 4 nhóm người gồm phụ nữ mang thai, người viêm đại tràng, bệnh nhân thận và người có bệnh nền cần đặc biệt cẩn trọng.
Ăn gìThủy xương bồ là vị thuốc cổ truyền có hoạt tính an thần và ức chế thần kinh trung ương. Khi tự ý phối hợp dược liệu này với các thuốc an thần hay thuốc ức chế thần kinh tây y, người bệnh đối mặt với nguy cơ tương tác cộng dồn, làm tăng tác dụng an thần và nguy cơ ức chế quá mức.
Ăn gìTiêm ma lá chẻ là loại rau rừng và dược liệu chứa nhiều lông ngứa gây bỏng rát do chứa histamine và acetylcholine. Tuy nhiên, việc xử lý nhiệt qua đun nấu chín kỹ sẽ phân giải hoàn toàn các chất kích ứng này, vô hiệu hóa lông châm, giúp người dùng an tâm chế biến món ăn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
Ăn gìTiêu giả tạo hương thơm và màu sắc hấp dẫn cho món ăn nhưng chứa lượng lớn tinh dầu bay hơi có thể gây khó chịu nhẹ đường tiêu hóa nếu dùng quá nhiều. Nắm rõ đặc tính và chế biến lượng vừa phải giúp bạn thưởng thức trọn vẹn mà vẫn an toàn cho dạ dày.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy chiết xuất và tinh dầu tiêu giả có khả năng kháng khuẩn, chống nấm và giảm viêm trên mô hình tế bào và động vật. Dù vậy, dữ liệu lâm sàng trên người vẫn chưa có, do đó người dùng chỉ nên sử dụng như gia vị ẩm thực, không thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìThủy xương bồ là thảo dược quen thuộc nhưng chống chỉ định nghiêm ngặt cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Các nghiên cứu cảnh báo dược liệu này chứa độc tính sinh sản, có nguy cơ gây co bóp tử cung, sảy thai và dẫn đến dị tật bẩm sinh cho thai nhi.
Ăn gìTiêu thạch (chứa muối nitrate) dùng quá liều có thể bị khử thành nitrite, oxy hóa sắt trong hemoglobin và gây hội chứng Methemoglobin máu cấp tính làm máu đổi màu nâu sô-cô-la, khiến cơ thể thiếu oxy trầm trọng dù phổi vẫn hít thở bình thường.
Ăn gìThổ đinh quế (*Evolvulus alsinoides*) thường bị nhầm lẫn với *Convolvulus pluricaulis* và hoa đậu biếc do cùng mang tên thương mại Shankhpushpi. Dù đều hỗ trợ trí não, ba loài thảo dược này sở hữu cấu trúc vi phẫu, hoạt chất chống oxy hóa và mức liều tác dụng dược lý hoàn toàn khác biệt.
Ăn gìThổ tế tân chứa các dẫn xuất tương tự axit aristolochic có nguy cơ gây độc thận mạn tính. Việc dùng chung dược liệu này với thuốc hạ huyết áp hoặc thuốc điều trị thận có thể làm tăng tải lọc cầu thận, gây xung đột chuyển hóa và tăng rủi ro suy giảm chức năng lọc của thận.
Ăn gìTiêu lốt an toàn khi dùng lượng vừa phải làm gia vị nấu nướng hàng ngày. Tuy nhiên, việc lạm dụng các dạng chiết xuất cô đặc chứa liều cao piperine có thể gây rối loạn tiêu hóa, kích ứng niêm mạc, làm thay đổi chuyển hóa thuốc tại gan và tiềm ẩn nguy cơ độc tính nếu dùng dồn dập kéo dài.
Ăn gìTiêu thạch là dược liệu chứa nitrate bài tiết chủ yếu qua thận, không thể sử dụng tùy tiện. Người bị suy giảm chức năng thận, bệnh nhân tim mạch, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ cần cẩn trọng tối đa hoặc tránh dùng để phòng ngừa các rối loạn chuyển hóa và quá tải hệ bài tiết nguy hiểm.
Ăn gìThổ đinh quế là dược liệu được dùng trong y học cổ truyền, tuy nhiên người đang dùng thuốc chống động kinh hoặc an thần cần hết sức thận trọng. Các hoạt chất trong thảo dược có thể tương tác với quá trình chuyển hóa qua gan của thuốc thần kinh, làm suy giảm hiệu quả kiểm soát co giật hoặc gia tăng độc tính nguy hiểm.