1929 bài viết
Ăn gìĂn bí ngô tự nhiên không làm tăng nguy cơ sỏi thận oxalat do chứa hàm lượng oxalat thấp hơn nhiều so với rau bina. Chế độ ăn uống đủ nước, cân đối canxi và hạn chế muối, đạm động vật giúp thưởng thức bí đỏ an toàn, ngăn ngừa kết tinh sỏi tiết niệu hiệu quả.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng trà kombucha có thể tiêu diệt tế bào ung thư, song y học hiện nay khẳng định đây là thông tin chưa được chứng thực. Các tác dụng tích cực mới chỉ dừng lại ở đĩa thí nghiệm ống nghiệm, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng chứng minh hiệu quả bảo vệ trên người.
Ăn gìNattokinase từ natto có khả năng hỗ trợ làm tan sợi fibrin, hạ áp và cải thiện tuần hoàn máu, nhưng chỉ mang tính chất dự phòng hỗ trợ. Enzyme này hoàn toàn không thể thay thế các thuốc chống đông chuẩn trong điều trị hay cấp cứu đột quỵ.
Ăn gìCanh miso chứa lượng muối đậm đặc, dễ gây quá tải cho chức năng thận non nớt của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Trẻ dưới 1 tuổi tuyệt đối không nên dùng món ăn này; chỉ nên bắt đầu tập ăn từ sau 1 đến 2 tuổi với cách nấu thật loãng để phòng ngừa mất nước và tăng huyết áp.
Ăn gìTương miso chứa nhiều muối nhưng không làm tăng huyết áp nhờ hàm lượng kali dồi dào và cơ chế thúc đẩy thải natri. Người trưởng thành khỏe mạnh nên duy trì từ 1 đến 2 bát súp miso mỗi ngày để nhận lợi ích tim mạch, tránh dùng từ 3 bát trở lên nhằm ngừa nguy cơ bệnh lý dạ dày.
Ăn gìYến mạch và ngũ cốc nguyên hạt hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, nhưng không phải lá chắn tuyệt đối. Bằng chứng dịch tễ cho thấy hiệu quả phòng bệnh phụ thuộc vào liều lượng chất xơ ngũ cốc, hệ vi sinh đường ruột và lối sống tổng thể chứ không thể thay thế lối sống lành mạnh hay tầm soát y tế.
Ăn gìCháo hạt kê là món ăn dặm lành tính, dễ tiêu hóa và có độ thơm ngon giúp trẻ nhỏ dễ tiếp nhận. Tuy nhiên, cháo kê đơn thuần thiếu hụt sắt, kẽm, vitamin A và đạm, đòi hỏi cha mẹ phải chủ động phối hợp thêm thịt và rau củ để phòng ngừa nguy cơ trẻ bị thấp còi, nhẹ cân.
Ăn gìĂn thực dưỡng kèm cá trắng là lựa chọn mở rộng an toàn và khoa học hơn hẳn thực dưỡng thuần túy. Sự kết hợp này bù đắp hiệu quả hai khoảng trống vi chất nghiêm trọng nhất của chế độ ăn thực vật khắt khe là vitamin B12 và axit béo omega-3, giúp ngăn ngừa thiếu máu và bảo vệ miễn dịch.
Ăn gìRong biển và hạt mè chứa hàm lượng canxi dồi dào nhưng độ sinh khả dụng tự nhiên lại thấp hơn canxi từ sữa. Người cao tuổi ăn chay thực dưỡng không thể chỉ dựa vào việc ăn hai thực phẩm này để phòng ngừa loãng xương trọn vẹn, do rào cản chất xơ và hàm lượng natri cao làm giảm hấp thu khoáng chất.
Ăn gìChế độ ăn Kushi (thực dưỡng) được nhiều người đồn thổi có thể tiêu diệt tế bào ung thư nhờ triết lý ăn thuần ngũ cốc lứt và rau củ. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học khẳng định chế độ này không có khả năng chữa khỏi khối u, việc kiêng khem cực đoan thậm chí còn gây suy kiệt nguy hiểm cho người bệnh.
Ăn gìCháo gạo lứt không có khả năng "thải độc" hay "rửa ruột" như tin đồn mạng xã hội. Khoa học xác nhận lớp xơ trong gạo lứt hoạt động như chất độn cơ học, hỗ trợ tăng khối lượng phân và rút ngắn thời gian di chuyển qua đại tràng, giúp phòng ngừa táo bón tự nhiên.
Ăn gìThực dưỡng Michio Kushi tập trung vào ngũ cốc nguyên cám, đậu đỗ và kiêng chất béo, trong khi chế độ ăn Địa Trung Hải giàu chất béo chưa bão hòa từ dầu ô liu và đạm phong phú từ cá. Khoa học chứng minh chế độ Địa Trung Hải mang lại bằng chứng vượt trội trong việc cải thiện huyết áp, giảm mỡ máu và ngăn ngừa biến cố tim mạch.