10 bài viết
Ăn gìĂn hạt trong thai kỳ có thể giúp giảm nguy cơ dị ứng hạt ở trẻ, nhưng bằng chứng hiện tại chủ yếu đến từ các nghiên cứu quan sát và chỉ đúng với những bà mẹ không có cơ địa dị ứng hạt.
Ăn gìDị ứng hạt điều có tỷ lệ gây sốc phản vệ lên tới hơn 70%, cao hơn nhiều so với dị ứng đậu phộng và các loại hạt vỏ cứng khác. Chỉ một lượng rất nhỏ protein hạt điều cũng có thể kích hoạt phản ứng dữ dội, đe dọa tính mạng ngay từ lần đầu tiếp xúc, đặc biệt ở trẻ nhỏ có cơ địa viêm da cơ địa hoặc đa dị ứng thực phẩm.
Ăn gìDị ứng hạt vừng đang gia tăng trên toàn cầu với tỷ lệ sốc phản vệ lên tới 37,7%, trở thành mối lo ngại sức khỏe lớn. Nhóm người có cơ địa đa dị ứng, đặc biệt là dị ứng đậu phộng và các loại hạt cây, đối mặt với nguy cơ mẫn cảm chéo cao nhất.
Ăn gìPhản ứng chéo giữa các dị nguyên họ Đậu là mối lo ngại lớn của người dị ứng đậu phộng nặng. Các nghiên cứu mới nhất xác định protein Ara h 2 và Ara h 6 là tác nhân chính kích hoạt hệ miễn dịch, nhưng chưa có bằng chứng lâm sàng trực tiếp về nguy cơ từ cây cỏ lạc cảnh quan.
Ăn gìBơ đậu phộng giàu năng lượng nhưng chứa lượng oxalate tự nhiên cao, có thể gây hại cho một số thể trạng. Bốn nhóm người gồm bệnh nhân thận, người có sỏi canxi oxalate, người dị ứng đậu phộng và người rối loạn chuyển hóa cần hết sức thận trọng khi sử dụng thường xuyên.
Ăn gìNgười dị ứng đậu phộng không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối mọi loại hạt cây như hạt điều hay hạnh nhân. Dù các loại hạt này có cấu trúc protein tương tự và có thể gây phản ứng chéo trên xét nghiệm, việc kiêng khem cần dựa trên chẩn đoán dị ứng lâm sàng chính xác của bác sĩ chuyên khoa.
Ăn gìNgười bị dị ứng đậu phộng không nên tự ý ăn hạt hạnh nhân. Dù thuộc hai họ thực vật khác nhau, các nghiên cứu miễn dịch cho thấy protein của chúng có thể gây phản ứng chéo qua kháng thể IgE, cùng tỷ lệ đồng dị ứng thực tế trên lâm sàng lên tới 20-40%.
Ăn gìNgười dị ứng đậu phộng có nguy cơ gặp phản ứng chéo nghiêm trọng, thậm chí sốc phản vệ, khi sử dụng fenugreek (cỏ cà ri). Do cùng thuộc họ Đậu, hai loài thực vật này chia sẻ các protein gây dị ứng có cấu trúc tương đồng, khiến hệ miễn dịch nhận diện nhầm và kích hoạt phản ứng quá mẫn ngay cả ở liều lượng rất nhỏ.
Ăn gìCho trẻ bắt đầu tập ăn bơ đậu phộng mịn từ 4 đến 6 tháng tuổi là giải pháp khoa học giúp huấn luyện hệ miễn dịch, giảm đáng kể nguy cơ mắc dị ứng đậu phộng sau này. Việc trì hoãn giới thiệu thực phẩm này tới sau 1 tuổi làm giảm rõ rệt hiệu quả phòng ngừa tự nhiên của cơ thể.
Có nên...?Bơ đậu phộng có thể gây dị ứng ở trẻ sơ sinh, phụ nữ mang thai và người có tiền sử dị ứng gia đình. Nên tham khảo bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng, đặc biệt khi có tiền sử dị ứng đậu phộng.